用红薯蒸菜怎么蒸?

如题所述

告诉你一种我们老家的做法,名字叫蒸菜。1、用料:五花肉(带皮) 红薯 玉米粉 (调料视个人口味酸甜苦辣都可以,一般分麻辣味和咸鲜味2种)2、用具:蒸锅、蒸盘3、做法和步骤:将五花肉洗净后切片(约长8cm,宽3cm。厚0.3cm),用调料腌渍20分钟;将红薯洗净去皮,切厚片(大小同五花肉片,厚度为0.5cm);将腌渍好的五花肉、红薯片各用玉米粉拌匀;将拌好的红薯片装入蒸盘,再把拌好的五花肉放红薯上面,入蒸锅蒸40分钟(先大火蒸上大气后改中小火蒸),起锅后端出蒸盘,撒上香葱末和香菜末即可使用。很美味的哟!注:玉米粉只要能裹住主料就可以了,太多不好吃,太少不够吃,因为蒸菜中的玉米粉是很可口的,呵呵。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2013-04-09
除了楼上几位的以外,还有一种,估计现在很少用,就是在锅里(可以是炒锅)放2-3碗水,然后放上壹个像电饭锅里面的蒸梯那样的东西,然后放上红薯,再在最上面放上事先煮的半生的米饭均匀的铺在红薯上,先用大火开几分钟,在用小伙开2-3分钟,用筷子一插软了就好了,很香的,呵呵!
第2个回答  2020-12-18

蒸红薯,很多人开头就错了,掌握这技巧,出锅软糯香甜,方法真棒,很不错的生活小妙招,生活小技巧,居家小窍门,希望能帮助到大家,谢谢

第3个回答  2013-05-04
关键是你想做什么??切片蒸熟撒上白糖或者直接蒸熟

红薯蒸菜的烹饪方法 红薯蒸菜要蒸多长时间好吃
1、红薯蒸菜要蒸40分钟左右好吃。2、材料:五花肉100克、红薯适量、玉米粉适量;配料:香葱末、香菜末;3、做法:将五花肉洗干净备用;将洗干净的五花肉切片;用调料将五花肉腌渍20分钟;将红薯洗净去皮,切厚片;将腌渍好的五花肉、红薯片各用玉米粉拌匀;将拌好的红薯片装入蒸盘;将拌好的五花肉放红...

蒸菜怎么好吃
1、土豆一个、红薯一个、胡萝卜一根、香菜适量。2、红薯,土豆和胡萝卜都擦成丝,然后,加入米饭碗三分之一的熟油。3、然后,就是分次加入面粉,这是第一次加入面粉。可以用普通小麦中筋面粉。也可以在里面加点玉米面。还有人说用黄豆面蒸着好吃。4、加完面粉后,接着就是拌匀菜丝了,尽量使每根...

用红薯蒸菜怎么蒸?
红薯片各用玉米粉拌匀;将拌好的红薯片装入蒸盘,再把拌好的五花肉放红薯上面,入蒸锅蒸40分钟(先大火蒸上大气后改中小火蒸),起锅后端出蒸盘,撒上香葱末和香菜末即可使用。很美味的哟!注:玉米粉只要能裹住主料就可以了,太多不好吃,太少不够吃,因为蒸菜中的玉米粉是很可口的,呵呵。

蒸菜怎么做好吃不粘?
7、开大火,蒸三四分钟就熟了。蒸的时间长的花,会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊,失去劲道的口感。8、蒸菜一盘凉后更好吃,吃的时候,按个人喜欢,添加蒜泥,油泼辣子。(其实,蒸菜搭配蒜泥和油泼辣子老好吃了。)哦,对了,蒸的时候,没有放盐,这一步,可以放适量的盐调味。9、春天里,荠菜,...

四川风味的粉蒸排骨,怎样香辣入味又下饭呢?
5、蒸锅加水,点火,放入食材,冒出水蒸气的时候,转中小火蒸15分钟至20分钟即可。6、出国之后,可以适量的的放点香菜叶或者葱花、或者小米辣。粉蒸排骨算是传统粉蒸肉的创新菜,和粉蒸肉一样好吃。只是单说排骨做菜,粉蒸排骨不如红烧排骨和清炖排骨好吃。因为两种菜式的吃菜议程要求不一样,粉蒸肉的吃...

土菜怎么蒸好吃又简单
1. 土豆、红薯或其他蔬菜(根据喜好选择);2. 盐、胡椒粉或其他调味料;3. 清水。做法步骤:1. 将所选的土菜洗净后切成适当大小的块状;2. 准备一个适合蒸菜的蒸锅,加入适量的清水;3. 把土菜块放入蒸锅,盖上锅盖;4. 放入蒸锅中的水烧开后,转小火继续蒸10-15分钟,或者直到土菜变软熟...

家常蒸菜菜谱 蒸菜菜谱
在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。用中火蒸约1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。2、清蒸...

蒸菜之蒸红薯怎么做
1、一定要大火、热水,让红薯表皮在短时间内蒸成半熟,这样蒸好的红薯味道甘甜。2、最好选大小一致的红薯,以确保同时熟透。如果红薯个大,可以适当延长蒸的时间,或者分割成小块再蒸。3、不论是高压锅关火泄气,还是普通蒸锅改用文火,主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃...

蒸菜之蒸红薯怎么做
1.红薯叶摘去茎部,只要叶片,洗干净控水 2.控到不滴水就好了,把红薯叶片稍微切一下,红薯叶片比较大,不切一下的话,很容易叶片相互粘连到一起的 3.先把红薯叶拌一些植物油,这样可以防止粘连,蒸好后一挑就散、没有疙瘩 4.放一半面粉一半玉米淀粉 5.抓匀,叶片上都裹一层,多余的面粉稍微...

红薯干做法
1、红薯不用削皮,但得刷洗干净。如下图所示。2、比较大的红薯,可以对半切开。如下图所示。3、电饭煲放上蒸网,倒入600毫升清水;将红薯放在蒸网上。如下图所示。4、合上盖子,启动“蒸菜”程序,时间为25分钟。如下图所示。5、时间结束,红薯也蒸好啦。如下图所示。6、将红薯切成均匀厚薄的条...

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