奥礼网
新记
究竟什么是白奶油(详细说明)
我搞不清楚了究竟什么是白奶油 它与(立高植脂奶油)有什么区别.白奶油主要用在西点的那些方面?(跪求)
举报该文章
相关建议 推荐于2017-09-20
白奶油——分含水和不含水两种,系与白油相同之产品,但该油脂精练过程较白,油更佳,油质白洁细腻。
含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕,而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它高级西点之用。
植脂奶油——以氢化植物油脂,乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料,制成的一种搅打产品,其突出特点是良好的口感,高档植脂奶油入口即化;良好的稳定性;良好的保形性等。
植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
当前网址:
https://aolonic.com/aa/gnk15wdw.html
其他看法
第1个回答 推荐于2017-09-15
分含水和不含水两种,系与白油相同之产品,但该油脂精练过程较白,油更佳,油质白洁细腻。含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕,而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它高级西点之用。
相似回答
大家正在搜
相关问题
下表是某饼干包装袋上的说明: 品名 苏打饼干 ...
某饼干包装袋上的说明(部分)如下:商品名称XX饼干配料小麦粉...
某食品包装袋上的说明如下: 商品名称 ××饼干 ...
过敏源检测结果怎么看,汞合金+蛋白+蛋黄+牛奶+脱脂乳+奶油...
如何做小饼干,最好不需要黄油、起酥粉一类。原材料最好是家里通...
机械黄油的成分是什么?
黄油布似的脸说明什么(小学五年级)
200分悬赏!奶酪分为几种呢?听说有再造奶酪,对应的是什么呢...