在日常生活中，白癜风是一种非常常见的疾病。根据百度百科词条的解释，白癜风指的是一种比较常见的后天色素性皮肤病，表现为局限性或泛发性皮肤黏膜色素完全脱失。由于皮肤的黑素细胞功能消失引起，但机制还不清楚。全身各部位可发生，常见于指背、腕、前臂、颜面、颈项及生殖器周围等。时至今日，限于医疗水平有效，白癜风的发病原因还不清楚，而且治疗手段也是相当有限的，基本上都没有很好的治疗方法。也就是说，从现阶段的情况来看，当人们患上白癜风之后，就只能寻求自愈。
事实上，对于白癜风患者而言，在饮食上是有很多禁忌的，尤其是在蔬菜上，一般来说，白癜风的患者是不能吃以下几种蔬菜的：
第一种蔬菜是香菜。在日常生活中，虽然很多人不喜欢吃香菜，但是大多数人，还是非常钟意香菜的，喜欢吃香菜的人会觉得闻起来有一股香味，反之则会觉得是一种臭菜。当然，不管喜不喜欢吃，都要知道香菜中富含的维生素c要比普通蔬菜高得多。不过，对于白癜风患者而言，香菜却不适宜吃，因为香菜中的维生素c会抑制黑色素细胞的生长，阻碍黑色素的合成，不利于白癜风的康复。因此，白癜风患者尽量不要吃香菜，就算是要吃的话，也不要多吃。
第二种蔬菜是番茄。前面说了，维生素c会抑制黑色素的生成，西红柿中也是有大量的维生素c，而维生素c这种物质会破坏患者体内黑色素细胞的生成，这样对病情恢复进度有阻碍。因此，对于白癜风患者而言，尽量不要吃西红柿，如果实在想吃的话，也可以，只能适量的吃，不能吃得太多，以免加重白癜风的症状。
第三种蔬菜是洋葱。在现实生活中，很多人都喜欢吃洋葱，尤其是洋葱炒鸡蛋，更是一种老少咸宜的菜，洋葱本身就带着丝丝的甜味，配上鸡蛋，特别鲜美，而且营养也好。但这道菜可不太适合咱们白癜风患者食用，洋葱属于刺激性食物，这类东西消化后它的刺激性会残留在血液里进而刺激皮肤，所以平时我们尽量要少吃洋葱，避免进一步加重病情。
第四种蔬菜是菠菜。事实上，菠菜是一种很好的防病蔬菜，经常吃菠菜有很多好处，但菠菜并不适合白癜风患者食用，菠菜中含有丰富的维生素c和草酸，而人体血液中常含有与其发生不良反应的物质，吃多了容易引起瘙痒，也可能造成气血不和，影响血液循环。
总而言之，对于白癜风患者而言，以上四种蔬菜都是不适合吃的。
时令蔬菜对人体是有很大益处的，可帮助人体补充维生素和纤维素，促进胃肠消化和营养吸收。白癜风患者在日常饮食中也应该遵循医嘱多吃蔬菜，但是有些蔬菜对病情并不能起到一定的缓解作用，甚至极有可能会加重病情，故白癜风患者在食用时令蔬菜时要切忌以下几类食物不可多食。
一、菠菜白癜风的主要病因是由于身体中黑色素细胞的减少或缺失而引发的皮肤、黏膜和毛发色素脱失性疾病。具体的症状表现为身体皮肤表面有大块的白斑产生。菠菜中含有大量的草酸，会刺激身体中的皮脂分泌，进而会导致患病部位发痒，引起皮脂性皮炎，加重病情，阻碍疾病的治疗。
白癜风患者一般是通过吃药去促进黑色素的增长，故在平时的饮食中需要注意不可吃含有大量维生素C的蔬菜。西红柿中就含有大量的维生素C,这对身体中黑色素的合成会起到一定的阻碍作用，当白癜风患者摄入过多的维生素C后会阻止患病处的黑色素产生病变，对白癜风患者的病愈产生不好的结果。
韭菜是我们生活中常见的营养丰富的蔬菜，但是对于白癜风患者来说并不适合吃。韭菜是热性的，多吃会引起上火，中医定义其为发物。此外韭菜中也含有大量的维生素C，味辛辣。其中发挥性的硫化丙烯对白癜风患者的患处肌肤会起到一定刺激作用，会诱发、加重白癜风。
白癜风最明显的特点就是容易扩散，当身体部位受到暴晒后就会急剧地扩散。白癜风患者对于食物中所含有的谷胱甘肽物质是排斥的，含有这类元素的蔬菜首当其冲的就是洋葱，其中所含有的丰富维C会降低血清铜，降低血液中酪氨酸酶的活性，抑制黑色素生成，所以对于时令蔬菜中的洋葱，白癜风患者最好少食或不食。
