怎么驴血是白色的？

Question

在全驴宴吃到血豆腐时却发现它真的如同豆腐一样，白白的、嫩嫩的．什么原因呢？

Answer 1

驴血在煮熟了以后是白色的，是凝固后的血清部分。

白血是经过处理的，驴血口感很好但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是你们吃的白血，吃起来更爽滑，口味也更好。

 驴血不仅口感好，而且营养丰富。驴血没有其他动物血那么糙，也没有魔芋那么软，有豆腐、魔芋和羊血复合的口感；煮熟的驴血颜色发白，明显不同于其他血菜品。但驴血数量极其有限。驴肚薄薄的一片片，很是清爽，并无一点腥味，且入口细嫩，韧性十足，很有嚼劲。

扩展资料：

驴的全身均可入菜，如驴汤四季皆宜。

驴蹄筋有几分像牛筋，白白的、滑滑的，口感细嫩滑爽。驴皮是阿胶的主料，营养价值高，光滑有韧劲，口感细嫩爽滑。经过特制的驴鞭不会有一丝腥臊味，入口滑嫩富有韧性，滋阴壮阳。

驴肉虽然好吃补益，但有食用禁忌。如孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用；同时，驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶等。

参考资料来源：人民网—饮食养生：要长寿 吃驴肉

Answer 2

驴白血是因为驴血里加了盐，然后驴血里的血红细胞凝固成棉花状。然后把驴血里的血红细胞捞出来，剩下的血清,蒸熟后，就是白色的了。

白血是经过处理的，驴血口感很好但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是吃的白血，吃起来更爽滑，口味也更好

血液由有形成分和无形成分组成，白血球、红血球、血小板是有形成分，血清是血液中的无形成分。颜色微黄，透亮。血清的基本成分是水，水中溶有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养成分，也溶有人体代谢产物。医学上是离心分离的。

未经处理的驴血是红色的。
驴血的功效主要是祛风、除湿、干黄水。用于关节炎、类风湿性关节炎、痛风、痹病 引起的四肢关节肿大疼痛、变形、黄水聚积等。
驴血的功效适应症有：
1、风湿性关节炎:该病可分为急性和慢性两类。
2、类风湿性关节炎:中医认为类风湿性关节炎是机体正气不足，卫外不固，邪气趁虚而入， 致气血凝滞，经络痹租，引起关节肿胀，疼痛，属“痹症”，但它比其他风湿病关节疼痛更 剧烈，容易出现关节畸形。
3、痛风:痛风是一组由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病。本病以关节红、肿、热、痛反复发作， 关节活动不灵活为主要临床表现，属于中医学“痹证”范畴。而在这方面驴血的功效表现在 清热解毒、散寒驱风除湿及补益肝肾的功效，能清除风、寒、湿、热四种邪气，对行痹、痛 痹、着痹、热痹均有较好的疗效，尤其对痛痹和着痹疗效显着。
4、其他：驴血的功效还常用单独或配伍其他药物用于颈椎病、腰椎间盘突出等关节疾病的治 疗。 它治疗关节炎、类风湿性关节炎、痛风及关节肿大疼痛等疾病，风湿免疫性疾病的治疗效果 还是比较好的。

Answer 3

驴白血是因为驴血里加了盐，然后驴血里的血红细胞凝固成棉花状。然后把驴血里的血红细胞捞出来，剩下的血清,蒸熟后，就是白色的了。

Answer 4

哺乳动物的血都是红色的----这个是无容置疑的现实存在，因为里面有红血球。

Answer 5

驴白血是因为驴血里加了盐，然后驴血里的血红细胞凝固成棉花状。然后把驴血里的血红细胞捞出来，剩下的血清,蒸熟后，就是白色的了