西餐厅服务员都要做些什么…

Answer 1

1. 礼貌地问候客人并询问需要几人位。
2. 引导客人入座，并递上餐巾纸。
3. 询问客人想要点什么饮料。
4. 递上菜单，并简要介绍特色菜品。
5. 耐心等待客人点菜，并确保女士优先，点菜时应站立在客人右后侧。
6. 为主人提供面包和黄油，并询问是否需要其他开胃小食。
7. 按西式菜肴的顺序，向客人提供主菜、副菜等。
8. 适时为客人添水或酒、面包、黄油等。
9. 注意保持桌面整洁，时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
10. 询问客人对主菜的口感和质量是否满意。
11. 当客人用餐结束时，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一块干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
12. 向客人推荐甜品，并记下订单。
13. 服务甜品、咖啡或添水，确保客人满意。
14. 询问客人是否还需要其他服务。
15. 客人结账时，递上账单，并告知客人可通过几种支付方式进行支付。
16. 送客时，用语温馨：“再见，感谢您的光临，期待您的再次到来”。详情