采购食品应注意哪些事项

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食品采购注意事项：
1. 在购买食品时，应选择持有《食品卫生许可证》的超市、食品商店、大卖场以及正规的市场。避免在无证食品摊点或街头小贩处购买。
2. 检查食品外包装，散装食品应在显眼位置标注产品名称、配料表、生产商和地址、生产日期、保质期限、保存条件和食用方法等信息。裱花蛋糕的生产日期应明显展示在产品表面。
3. 在选购直接入口的食品时，要留意销售区域是否存在与非直接入口食品交叉污染的情况。
4. 采购食品时，可运用以下感官检查方法来帮助判断食品的卫生质量：
- 色泽：在自然光线下观察颜色和形状是否有变化。
- 气味：通过嗅觉检查是否有异味，如陈腐味、油耗味、霉味或腐败臭气等。
- 味道：用味觉辨别，例如腐败油脂的哈喇味、饭旅庆睁及饼变质后的组织状态会发生变化，可能出现变软、溢出物或发粘等现象。
采购地点：
在持有食品卫生许可证的超市、食品商店、大卖场、食用农产品市场等正规食品销售点选购食品。
看清定型包装食品：
注意食品外包装上的标识或产品说明书是否包含“品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方、保质期限、食用或使用方法等”信息。
采购散装食品：
注意销售区域是否标注了食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。
采购肉制品：
验证是否有检疫合格证。
采购非定型包装熟食：
在持有上海市熟食送货单的熟食销售点选购。
采购非发酵性豆制品：
在持有上海市豆制品送货单的豆制品销售点选购。
采购保健食品：
购买时应及时索取产品保健食品批准证书，并核对批准证书核准内容与产品包装标识或产品说明书中的内容是否一致。