北京有有好多藏在巷子里的特色糯叽叽美食,知知为大家推荐几款。
朝阳大悦城 朝阳北路101号(青年路与朝阳北路交叉口)
北京特色的条头糕,外皮是用大麦若叶调制的糯米皮,很有嚼劲而不硬,中间夹着一整块咸蛋黄,两头用肉松封口。第一口下去是糯米皮的软糯,然后是沙沙的咸蛋黄,最后是香甜的肉松,三种不同的口感交织得非常和谐。
我平时就不太喜欢青团那种艾草味,但是又喜欢糯米的软糯口感。这种条头糕就完全符合我的口味,外皮糯米和咸蛋黄的组合实在是太棒了!光看着我都忍不住流口水了,已经迫不及待想去试吃了。
如果你也很喜欢糯米的口感,但是不爱吃艾草味的糕点,这种条头糕绝对不要错过!它的口味搭配一定会让你大饱口福的。
雍和宫门口
我这个超级喜欢糯米糕点的“糯米脑袋”,最近在北京雍和宫附近发现了一款超级好吃的驴打滚,立刻就被它的香甜软糯征服了!
中午11点多的时候,就看到大叔推着小车在卖新鲜出炉的驴打滚,18元一斤的价格真的很良心。我迫不及待买了几块尝试,有红豆馅、芝麻馅和花生馅,还有白糖馅的,每一种口味都好吃到爆!
外皮是手工擀制的糯米皮,煎到刚刚酥脆,一口下去就能尝到浓浓的糯米香。里面的馅料都非常细腻顺滑,芝麻和花生的香气与外皮的软糯感完美结合,太美味了!
这种街边小吃的驴打滚,因为现做现卖,所以更加鲜香美味。一口接一口我都停不下来,直到吃完3块才恋恋不舍离开。北京的小吃真是太惹人喜爱了,这手工驴打滚的味道已经完全征服了我这个糯米控,我一定还会回去买的!
川小乐山钵旁边的小摊
这种糕点有两种口味,白色的是加入桂花的糯米糕,吃起来香气扑鼻;紫色的则是混合黑糯米做的,颜色黑亮。不管哪种口味,第一口咬下去,都是糯米的浓浓香气,然后慢慢品尝到白砂糖的香甜,两者交织出绝佳的滋味。
我最喜欢的就是刚出炉还热乎乎的口感,糯米糕刚煎熟的时候特别软特别糯,和白砂糖一起吃,简直就是天堂的味道!这种小吃立刻唤醒了我的童年回忆,让我想起小时候吃的热腾腾的竹筒粽子,满满的回忆杀啊!
你们如果也喜欢糯米的软糯口感,一定要试试这种糕点,它超级好吃的!已经完全征服了我这个糯米控,快来和我一起打卡!
北京市西城区牛街清真超市1层
这种年糕用的是黄米面制成的皮,一口咬下去,黄米特有的香气完全释放出来,软软糯糯的口感简直太满足了!里面的红豆沙馅料又甜又稠,把年糕皮撑得鼓鼓的,看上去好可爱。还在里面添加了山楂糕做解腻,酸酸甜甜很开胃。
我实在是忍不住馋嘴,买回来就立刻在路边撕开包装尝了一口。超级好吃的黄米面和红豆馅,糯米的鲜香在口中弥漫,软软糯糯的口感让我停不下来。这种传统糕点实在太符合我的口味了,已经完全征服我这个糯米控!你们也快来试试吧。
家在天津,工作原因经常要往北京跑,京城的美食也被我尝了个边,下面分享几个隐藏在巷子里的糯叽叽美食!
1、好吃驴打滚
2、糯米糕
3、京天红炸糕
4、福元子手作汤圆元宵
5、小枣儿切糕
在北京,往往隐藏在胡同巷子里的美味是最难以让人忘怀的~
1、好吃驴打滚
地址:潘家园眼镜城门口
参考价格:25/斤
潘家园眼镜城门口的驴打滚也太太太好吃了!已经买了好多次了,依旧吃不腻!是一个阿姨推着小车卖的,都是手工现做的,糯米特别软糯香糯叽叽脑袋简直爱死,馅特别大,而且不甜腻,就是很正常的红豆香,还有黑芝麻口味也很好吃,裹满了黄豆粉!
阿姨很可爱!看到我在拍照还跟我说谢谢我帮她宣传,哈哈哈哈哈哈!大家如果来逛潘家园,一定要来吃这家的这家驴打滚,就在潘家园地铁站B出口附近,记得是B出口!
2、糯米糕
地址:地址就在长楹天街地下二楼东区西区之间,卖糖葫芦摊位旁边~
参考价格:10
早就看到有人发这个糯米糕了,但是一直没遇到过!结果偶然一次的瞎溜达,竟然被我遇到了!这不得赶紧炫一根吗?!他们家这个更像是竹叶粽子,有好多种口味,紫米、葡萄干、红枣、抹茶、火龙果……我选了比较经典口味,红枣和紫米的~糯叽叽的糯米糕太好吃了,粘上白糖,冰冰凉凉的,超级美味!爱吃这口的可以去看看!10元2根~
3、京天红炸糕
地址:东四十条北门仓胡同6号楼,天泽祥鲜汇生活超市一层
参考价格:7
南城孩子的糯叽叽地图里,京天红的炸糕,一定要有姓名!除了传统豆馅儿,还有黑芝麻、板栗、酸奶、榴莲芝士这些创新口味~他家的炸糕,以水磨江米为面皮,豆馅儿里放了桂花糖,下锅一炸色泽金黄,咬一口透着一股桂花香气……
刚出锅的炸糕焦黄酥脆,趁热咬上一口,外皮香脆,内层黏软有嚼劲,满满的豆沙馅,甜味自然细腻~甜滋滋超级让人满足!
4、福元子手作汤圆
地址:廊房二条78号
参考价格:22
隐藏在前门附近胡同里的手作元宵汤圆专门店,口味超级多,甜口儿咸口儿都有~这家店面位置有点偏,不过跟着导航走倒不难找~
汤圆皮超级软糯可口,糯唧唧太爱了!口味都挺新颖的,咬开就爆浆让我直呼哇塞!推荐暮日融金,咸蛋黄爱好者的福音!为数不多偏咸一点的汤圆,而且不容易腻!椰香奶糖也好吃,看名字还担心会腻,没想到比想象中好吃很多,吃起来椰子味更浓郁,还能尝到椰蓉!榛果巧克力的也可以试试,巧克力入口醇厚浓郁,还有榛果颗粒,口感超丰富,彷佛一颗费列罗融化于口中一般,真的爱了!糯唧唧星人都行动起来!
5、小枣儿切糕
位置:就在朝阳医院,出去红绿灯右转路边100米左右~就是清香阁东大桥店往西100米~
参考价格:10
小时候在天津这边,卖切糕的叔叔一吆喝,我在院子里听见声儿准得缠着爸妈出来买一份!不过现在看不到了~没想到,我居然在北京碰到了推车卖切糕的大爷!还是用小时候的称秤的!足斤足两!这个老爷爷和我说他在这里卖了几十年,来的都是老街坊~
马上买回家,已经吃过了,枣超级甜,糯米糯叽叽超好吃~
北京巷子里的特色糯叽叽美食推荐
北京的巷子里隐藏着不少特色的糯叽叽美食,这些美食是北京传统饮食文化的重要组成部分。
一、驴打滚 驴打滚是北京的传统小吃,也是典型的糯叽叽美食。它的制作过程较为讲究,由糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油和温水混合均匀后上锅蒸制而成。蒸熟后的糯米团在硅胶垫上经过揉、按压、折叠拉扯等工序,形成光滑且能拉丝的面团。然后在硅胶垫上撒上黄豆粉,将糯米团外层裹上黄豆粉,擀成薄长方形皮,铺上一层豆沙后从底下卷起并捏紧,最后再撒上一层黄豆粉。驴打滚口感软糯,黄豆粉的香气与豆沙的香甜相结合,层次丰富,咬一口满嘴留香。在很多北京的老胡同附近的小吃店或者糕点铺都能找到,比如牛街的一些传统糕点店就有售卖。驴打滚的名字也很有趣,有一种说法是它最后撒在表面的黄豆面就像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此得名。
二、艾窝窝 艾窝窝是深受北京人喜爱的传统风味小吃。它的外皮是用蒸熟的糯米制成,软糯有嚼劲。馅料通常是由核桃仁、芝麻、瓜子、山药泥等多种食材混合而成,口感丰富多样,既有坚果的香脆,又有山药泥的绵软。艾窝窝的形状如同一个小团子,白白胖胖的,看起来十分可爱。在一些老字号的小吃店里,艾窝窝都是按份售卖。这种小吃历史悠久,据说最早源于维吾尔族的传统食品,后来传入北京并逐渐融入了北京的特色,成为了北京传统小吃中的一员。
三、江米年糕 江米年糕也是北京巷子里常见的糯叽叽美食。江米即糯米,经过蒸煮后变得十分软糯。江米年糕有多种口味,常见的有原味的,单纯品尝江米本身的清香和软糯口感;还有加入桂花等食材的桂花江米年糕,桂花的香气融入到江米年糕中,使得年糕在软糯之余还带有淡淡的花香。在一些传统的糕点店铺,江米年糕往往是手工制作,新鲜出炉的江米年糕口感最佳,吃起来黏而不腻。这种年糕在传统的北京节日或者家庭聚会中也经常出现,是一种具有代表性的传统糕点。
四、伊宝荷叶甑糕 伊宝荷叶甑糕是北京牛街的特色美食。它是用糯米、枣泥和红豆等食材制作而成。糯米在蒸制过程中充分吸收了枣泥和红豆的香甜味道,三者融合得恰到好处。荷叶甑糕的独特之处在于使用荷叶包裹,使得糕体带有荷叶的清香,吃起来别有一番风味。在店内除了荷叶甑糕,还有各种切糕售卖。这种美食体现了北京传统糕点的特色,将多种食材巧妙组合,形成独特的口感和风味。而且由于其位于牛街,周边还有很多其他的传统美食,吸引着众多食客前来品尝。
北京特色糯叽叽美食的隐藏小巷地点
北京的特色糯叽叽美食大多隐藏在一些充满生活气息的小巷之中。
一、牛街 牛街是北京寻找特色糯叽叽美食的好去处。这里有众多的清真小吃店,汇聚了许多传统的北京糯叽叽美食。例如白记年糕,这是一家老字号店铺,位于牛街北口店,常年上榜,店内大多数都是中式糯叽叽糕点。在这里可以找到驴打滚、江米年糕、艾窝窝、桂花江米年糕等多种美味。旁边的伊宝荷叶甑糕也不容错过,它家的糯米与枣泥和红豆充分融合,是喜欢枣泥口味食客的福音,店内的各种切糕也值得一试。牛街之所以有这么多的特色美食,是因为这里居住着大量的回族等少数民族同胞,他们在传承和发展清真美食方面有着独特的贡献。这里的美食文化底蕴深厚,很多店铺都是家族传承,制作工艺保留了传统的精髓。
二、南锣鼓巷及其周边小胡同 南锣鼓巷属于北京最古老的街道之一,也是我国唯一保存元代胡同规模最大、资源最丰富的传统居民区。虽然主街道现在有很多常见的旅游美食,但在旁边的小胡同里,错落分布着很多不会踩雷的老字号。在这些小胡同里可能隐藏着售卖糯叽叽美食的小店。南锣鼓巷周边的胡同文化浓郁,古老的建筑和传统的生活方式依然保留着。这些小胡同里的美食店往往是北京本地人也会光顾的地方,它们承载着老北京的味道。而且南锣鼓巷地理位置优越,旁边紧邻什刹海、恭王府,各种名人故居也都在这里,游客在游玩之余可以方便地探寻这些隐藏在小巷中的美食。
三、护国寺附近的小巷 护国寺周边的小巷子里也藏着不少特色美食店。护国寺小吃是北京的传统小吃集合地,这里有着各种各样的传统小吃,其中不乏糯叽叽的美食。像驴打滚、艾窝窝等在这里都能品尝到。护国寺地区有着悠久的历史文化,这些小吃店在传承传统制作工艺的同时,也成为了北京文化的一个重要载体。周围的小巷里还保留着老北京的生活风貌,在寻找美食的过程中还能感受到北京的传统市井文化。
北京小众巷子里的糯叽叽美食攻略
一、探寻前的准备
了解美食分布区域
首先要知道北京哪些区域是糯叽叽美食的集中地。如牛街是北京清真美食的汇聚地,这里的糯叽叽美食大多带有清真特色。除了之前提到的白记年糕和伊宝荷叶甑糕等,还有一些小摊贩可能会售卖一些传统的糯叽叽小吃。南锣鼓巷及其周边小胡同虽然商业化程度较高,但只要深入小胡同,就能发现不少宝藏美食店。护国寺附近的小巷也是传统小吃的聚集地,在探寻之前可以通过地图软件标记出这些区域,方便规划行程。
掌握美食店铺营业时间
不同的店铺营业时间可能有所不同。一些老字号店铺可能营业时间相对固定,例如早上开业时间较早,晚上关门时间也较早。像牛街的一些糕点店,可能早上七八点就开门营业,下午五六点就开始准备关门了。而一些新兴的小店营业时间可能会更灵活,有的可能会营业到晚上九十点。提前了解营业时间可以避免扑空,确保能够品尝到心仪的糯叽叽美食。
规划交通路线
如果是乘坐公共交通前往,要查询好公交线路和地铁站的位置。牛街附近有多条公交线路和地铁站点,方便到达。南锣鼓巷周边也是交通便利,地铁可以直达。护国寺附近同样有合适的公共交通站点。如果选择自驾,要了解周边停车场的位置,因为在一些小巷子里停车可能会比较困难,例如牛街周边在节假日和高峰时段可能停车紧张。
二、探寻中的要点
观察店铺人气和评价
在小巷里寻找糯叽叽美食时,店铺的人气是一个重要的参考指标。如果一家店门口排着长队,那很可能是因为他家的美食受欢迎。例如牛街的某些热门糕点店,经常会有顾客排队购买。同时,还可以查看店铺的在线评价,像大众点评等平台上顾客的评价能够反映出店铺的食物品质、服务态度等方面的情况。一些评价高的店铺通常在食材新鲜度、制作工艺等方面表现较好。
尝试特色组合和套餐
有些店铺会推出特色组合或者套餐。比如有的糕点店会将驴打滚、艾窝窝等几种糯叽叽美食组合成一个小套餐,这样可以一次性品尝到多种美食。在护国寺小吃店,可能会有包含多种传统小吃的套餐可供选择。这种方式不仅可以品尝到更多种类的美食,还可能会有一定的价格优惠。
与店主或当地居民交流
在购买糯叽叽美食时,可以与店主交流,了解美食的制作工艺、食材来源等信息。店主可能会分享一些美食背后的故事或者独特的食用方法。此外,和当地居民交流也能获取很多有用的信息。比如在南锣鼓巷周边的小胡同里,当地居民可能会推荐一些游客不太容易发现的隐藏美食店,或者告诉游客哪些店铺的糯叽叽美食最正宗。
三、品尝后的分享与纪念
分享美食体验
在品尝完糯叽叽美食后,可以通过社交媒体分享自己的美食体验。可以拍照记录美食的外观,写下自己对美食口感、味道的感受。这样不仅可以自己留念,还能给其他想要探寻北京巷子里糯叽叽美食的人提供参考。
购买特色纪念品
一些糯叽叽美食店铺会有特色的纪念品出售,例如带有店铺标志或者美食图案的冰箱贴、小挂件等。购买这些纪念品可以作为北京美食之旅的纪念,也可以送给亲朋好友,分享自己在北京探寻糯叽叽美食的乐趣。
北京巷子里糯叽叽美食的种类与店铺
一、糯叽叽美食的种类
传统糕点类
驴打滚:这是北京的经典糯叽叽美食,由糯米团、豆沙和黄豆粉制成。其糯米团软糯有弹性,豆沙馅香甜细腻,黄豆粉的加入增添了独特的香气。驴打滚的口感层次丰富,每一口都能感受到不同食材的融合。
艾窝窝:外皮是软糯的糯米,馅料包含核桃仁、芝麻、瓜子、山药泥等多种食材。艾窝窝的口感丰富多样,糯米的软糯与馅料的香脆、绵软相结合,形成独特的口感体验。
江米年糕:以江米(糯米)为主要原料,有原味和加入桂花等口味的。原味江米年糕能品尝到江米本身的清香和软糯,桂花江米年糕则带有桂花的淡雅香气,吃起来黏而不腻。
荷叶甑糕:如伊宝荷叶甑糕,是用糯米、枣泥和红豆制作而成,荷叶包裹赋予其独特的清香。糕体中的糯米与枣泥、红豆充分融合,口感香甜软糯。
馒头包子类衍生的糯叽叽美食
在一些店铺,如宫门口馒头铺,会有青团这样的糯叽叽美食。青团是用糯米粉制成,内馅有多种选择,常见的有豆沙馅等。它的外观呈青绿色,是因为加入了艾草汁或麦苗汁等天然食材,口感软糯且带有清新的草香。还有一些店铺可能会有糯米做皮的包子,其口感相较于普通面粉做皮的包子更加软糯。
二、售卖糯叽叽美食的店铺
白记年糕(牛街北口店)
这是一家老字号店铺,店内的糯叽叽糕点种类繁多。它的特色在于制作工艺传承多年,糕点的口感地道。这里的驴打滚、江米年糕、艾窝窝、桂花江米年糕等都备受顾客喜爱。店铺人气很旺,经常会有顾客排队购买。店内的糕点都是新鲜制作,保证了食材的新鲜度和口感的最佳状态。由于位于牛街,周边还有很多其他的特色美食,可以一站式品尝到多种北京传统美食。
伊宝荷叶甑糕(牛街)
这家店以荷叶甑糕闻名。荷叶甑糕是其招牌美食,糯米与枣泥和红豆充分融合,吃起来香甜可口。店内除了荷叶甑糕,还有各种切糕可供选择。店铺的位置就在白记年糕旁边,二者构成了牛街糯叽叽美食的重要部分。其制作的切糕口感软糯,食材的搭配合理,能够满足不同顾客对甜度和口感的需求。
南大门米糕(北京店)
属于新派的糯叽叽店铺。店内的种类丰富,例如混合装切糕、全家福米糕等都是顾客比较推荐的产品。这里的米糕在传统米糕的基础上可能会有一些创新的口味或者制作方法。店铺的环境相对比较整洁,服务也比较周到,适合不同年龄段的顾客前来品尝。
宫门口馒头铺(创始人总店)
这是一家老字号的馒头铺,但店内也有糯叽叽的美食,如青团。宫门口馒头铺的名气较大,其制作的馒头口感扎实,而店内的青团也有着独特的口感。这里的糯叽叽美食虽然种类相对较少,但每一种都是经过精心制作,品质有保证。
北京知名小巷中的特色糯叽叽美食清单
一、牛街的糯叽叽美食清单
白记年糕(牛街北口店)
驴打滚:这是白记年糕店必尝的美食之一。他家的驴打滚,糯米团蒸制得恰到好处,软糯且有一定的弹性。豆沙馅是纯纯的红豆磨制而成,香甜细腻却不甜腻。黄豆粉均匀地撒在表面,每一口都能感受到黄豆粉的香气与豆沙、糯米的完美结合。
江米年糕:有普通的江米年糕和桂花江米年糕。普通江米年糕口感软糯,江米的清香在口中散开。桂花江米年糕则在江米年糕的基础上加入了桂花,桂花的香气沁人心脾,让年糕的口感更加丰富。
艾窝窝:艾窝窝的糯米外皮软糯,内馅中的核桃仁、芝麻、瓜子、山药泥等食材混合得非常均匀。咬一口,既能感受到糯米外皮的软糯,又能品尝到内馅的丰富口感,坚果的香脆和山药泥的绵软相得益彰。
伊宝荷叶甑糕(牛街)
荷叶甑糕:这是伊宝荷叶甑糕店的招牌美食。糯米与枣泥和红豆的融合堪称一绝,枣泥的香甜和红豆的绵软被糯米充分吸收。荷叶包裹着糕体,在打开荷叶的瞬间就能闻到荷叶的清香,吃起来别有一番风味。店内的切糕也值得一试,切糕的口感同样软糯,食材的比例搭配得很好,能够让顾客品尝到不同食材的口感和味道。
二、南锣鼓巷及周边小巷的糯叽叽美食清单(可能隐藏在小胡同里)
可能存在的传统小吃摊或小店的驴打滚:虽然南锣鼓巷主街商业化较重,但周边小胡同里可能会有传统的小吃摊或者小店售卖驴打滚。这些驴打滚可能会保留更传统的制作工艺,口感上或许会更加地道。其糯米团可能会更加软糯,豆沙馅也会是传统的手工制作,香甜可口。
艾窝窝(如果有售卖的话):如果能在南锣鼓巷周边的小胡同里找到售卖艾窝窝的地方,那将是一种惊喜。这里的艾窝窝可能会在传统的基础上有一些小创新,比如内馅的食材比例可能会有所调整,或者会加入一些现代的健康食材,但是依然会保留艾窝窝的传统口感,糯米外皮的软糯和内馅的丰富口感依然是其特色。
三、护国寺周边小巷的糯叽叽美食清单
护国寺小吃店内的驴打滚:护国寺小吃是北京传统小吃的代表之一,店内的驴打滚制作规范,口感稳定。糯米团的制作严格按照传统工艺,保证了软糯的口感。豆沙馅也是精心调配,甜度适中。黄豆粉的用量恰到好处,不会过于厚重,每一口都能体现出驴打滚的特色。
艾窝窝:这里的艾窝窝也是传承了传统的制作工艺。糯米外皮软糯有弹性,内馅的核桃仁、芝麻、瓜子、山药泥等食材的混合均匀,口感丰富。在护国寺小吃店内品尝艾窝窝,可以感受到老北京传统小吃的独特魅力。
北京有哪些藏在巷子里的特色糯叽叽美食?
北京有有好多藏在巷子里的特色糯叽叽美食,知知为大家推荐几款。北京条头糕朝阳大悦城 朝阳北路101号(青年路与朝阳北路交叉口)北京特色的条头糕,外皮是用大麦若叶调制的糯米皮,很有嚼劲而不硬,中间夹着一整块咸蛋黄,两头用肉松封口。第一口下去是糯米皮的软糯,然后是沙沙的咸蛋黄,最后是香甜的...
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