根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。
刚开始时当然是自己掏腰包或找地方报销，到宋理宗的时候，开始拿到中央和各级财政的金库报销了。当时广东经略使陈宗礼调任枢密院签事，就是从军区指挥官调到统帅部当高级助理，看到这种“腐败”现象，十分不满。
他说，下级请上级吃饭，无非两个目的，一是在报销时捞点油水吃差额，一是拉拢关系，所以应该禁止“排当”这种现象。但是报告递上去，没有什么结果。吃喝的人看没事，自然吃得更来劲啦，而且也开始不限于吃喝这种低层次的消费。
后来，“排当”被引进到民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边，摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变为“排档”了。
资料来源：百度百科
什么是大排档?大排档是怎么得名的?它的科学定义是什么?
“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。刚开始时当然...
什么是大排档,是怎么样的?
大排档，原称“大牌档”，因其大号牌照悬挂而得名。这种经营方式起源于二战后的香港，当时社会正处于重建阶段。人们开始在街边设立路边摊，出售熟食。大牌档相较于一般小贩，面积较大，提供可折叠的桌椅，摊档如同一个巨大的包箱。晚上休息时，会用木板和铁皮捆起来，放置在路边。因此，可以容纳更多的设备...
什么是大排档,是怎么样的?
大排档，原称“大牌档”，将固定摊位的大号牌照裱装悬挂，因而得名。该经营方式始于二战后香港，当时百废待兴，开始有人在街边设置路边摊出售熟食，其中大牌档的面积较一般小贩大，有数张可摺叠的桌椅，摊档是一个巨型包箱，晚上休息时用木板、铁皮捆起，放在路边，所以也可以放纳更多设备，提供跟餐馆...
大排档什么意思
所谓大排档，起源于二战后的香港，因大牌档的牌照是一张大纸，需要裱装起来，挂在当眼位置，所以称为“大牌（大牌照）档”。将固定摊位的大号牌照裱装悬挂，因而得名。早年香港华人集中在中上环、湾仔一带，也是大牌档的发祥地。聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊...
大排挡这个名称的来历是什么
“大排档”原名叫“大牌档”，起源于香港。“大牌档”一般开在横街或巷内，在路边搭起档口，并在傍边摆设台凳供食客就坐。“大牌档”的名字，起源于早期香港政府颁发的餐饮经营牌照，比当时发给一般小商贩的餐饮经营牌照大，并需悬挂在显眼地方。于是，拥有这个大牌照的档口摊位，就被称为“大牌档”。...
大排档是什么意思?
大排档，就是将很多排档放在一起的意思。这种经营模式起源于香港，原意指街边摊档，因摊档排列成排而得名，后传入内地，专指那些开设在路边或者特定区域内的，提供快速餐饮服务的摊位或店铺集合。大排档通常具有价格亲民、菜品多样、氛围随和等特点。由于其经营成本相对较低，因此菜品价格往往不高，吸引了...
什么是大排档
大排档是一种餐饮文化场所。大排档通常指的是一种群众性的、休闲式的餐饮场所，它通常设立在街头巷尾或者人流量较大的区域。其特色是提供经济实惠的菜品和亲切随和的用餐氛围。以下是关于大排档的详细解释：1. 大排档的概念及起源：大排档起源于街头小吃文化，随着发展逐渐形成了具有独特风格的餐饮形式。它...
什么是大排档啊?是烧烤?
大排挡，本意是指路边摊。意指随意方便，价格便宜。概述 [编辑本段]大排档在中国大中小城市皆可见，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。有中国人的地方，自然就有大排档。所谓大排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料，菜肴...
大排档这个名称的来源?
大排档 - 概述 香港典型的大牌档 大牌档源自二战后的香港，当时港英政府为规范食店，开始要求过往的路边摊领取牌照，牌照比当时的“临时食物牌照”（小贩）的牌照大一点，因此称作“大牌档”，“档”在粤语中解作“店铺”（如看档即看店）。不过，随着时代变迁，大牌档的原义已被混淆，因为牌与排同音...
大排档是什么
大排档，通常是指设在路边、露天或简易棚内的餐馆，以提供快餐、小吃和饮品为主。大排档起源于中国南方沿海地区，尤其是广东和香港地区。这些地方因为气候温暖、湿润，人们喜欢户外活动，大排档因此应运而生。它们通常位于繁华的街道或夜市，提供经济实惠、方便快捷的食物和饮品，深受当地居民和游客的喜爱。...
