在家做的麻辣烫怎么不麻
调料是关键，小摊上的麻辣烫料是用化学物品煮泡的；要想做出来麻的得去超市买那个藤椒，不是花椒呀，是藤椒，跟花椒的样子很像皮是绿色的，做汤的时候不需要用油去煎炸，油多了会长胖，就把藤椒放在水里煮开后，慢慢用小火煮，时间长点，辣椒也能放进去，时间长了之后那白开水就变成辣麻的了，...
如何在家里做“麻辣烫”
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想摆摊卖麻辣烫,可是不知道怎么做
1，第一步，选摆摊地址：好地址是要经过细节选择才能找到，一般而言投资者都知道知道人来人往的地方，当然是摆摊的有利地方，但并非人多的地方就适合摆摊，根据投资方向的不同，店主要了解过往行人的年龄和性别，要了解行人来往的高峰时间和稀少时间。2，第二步，确定定位：餐饮小吃最主要的就是找准服...
在家怎么做麻辣烫
首先把勺里放上豆油，烧热，把麻椒粒炸一下，炸好捞出。然后在放点干红树椒炸一下。然后放上水烧开，在买一包麻辣烫料放里，在加入青菜和其它喜欢吃的。麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。它是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或...
麻辣烫在家怎么做好吃
1.麻辣烫底料一袋。买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。2.花椒和干辣椒一小把。是正宗四川人，就多加点...
...搞点麻辣烫之类的!但是没车,买的又贵,想自己制作下!麻烦各位给个建...
1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要...
求麻辣烫做法.和底料.
因为本人想开和麻辣烫小店.谢谢写的详细点.要专业的那种不是家里用的因为我要开店给别人吃啊.~补充下我想卖的是那种串串的~谢谢~如果不行.我可以在加120分... 因为本人想开和麻辣烫小店.谢谢 写的详细点.要专业的那种 不是家里用的 因为我要开店给别人吃啊.~补充下我想卖的是那种串串的~谢谢~如果不行....
麻辣烫的汤底怎么做才好吃?
八角 2个 姜 一小块 大蒜 适量 鸡精 适量 盐 适量 大葱 一根 麻辣烫汤底的做法 1.锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。2.往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。3.放入姜片和葱段。4.倒入适量水。5.锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火...
我做的麻辣烫汤喝起来不香也没味高人帮帮我,我就这么多分谢谢你们知道的...
根据自己的口味蘸食。小贴士：麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候。原料：干辣椒150克，葱段、蒜各10克，姜20克，郫县豆瓣100克，香料（草果5克...
高分200分,关于麻辣烫底料为什么不香
或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法: 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了。 在川菜所有...
