家用臭氧机能去除食物中的农药和激素吗？

Answer 1

不能。

臭氧机的基本知识：

臭氧机的主要功能为杀菌消毒，使室内空气进一步得到净化。臭氧机以氧化作用破坏微生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。

杀菌原理：

臭氧杀菌机理以氧化作用破坏微生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成份受损伤而导致新陈代谢障碍，臭氧继续渗透穿透膜而破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞溶解、死亡。而臭氧灭活病毒则认为氧化作用直接破坏其核糖核酸RNA或脱氧核糖核酸DNA物质而完成的。

臭氧水杀灭情况有些不同，其氧化反应有两种，微生物菌体既与溶解水中的臭氧直接反应，又与臭氧分解生成之羟基OH的间接反应，由于羟基OH为极具氧化性的氧化剂，因此臭氧水的杀菌速度极快。

臭氧能氧化分解细菌、病毒内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶，并直接与细菌、病毒发生作用，氧化并穿透其细胞壁，破坏其细胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌、病毒的新陈代谢和繁殖过程遭到破坏，而夺取细菌病毒的生命。同时还可以渗透细胞膜组织、侵入细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，使细胞发生通透性畸变，导致细胞溶解性死亡，并将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热源（内毒素）等溶解死亡。综观无菌技术对微生物作用的原理可分为抑菌型、杀菌和溶菌型三种。臭氧灭菌消毒属于溶菌型剂体，可以达到“彻底、永久地消灭物体内部所有微生物的目的”，不仅这样而且它的作用是瞬间完成的。

Answer 2

　　臭氧机作用：
　　臭氧机最好别处理肉类 ：

　　臭氧机产生的臭氧对消除蔬菜中的农药的确有不错的效果，因为臭氧有很强的氧化作用，他能与农药、化肥相结合，但是并不能完全彻底地清除蔬果中残存的农药。因为臭氧与农药进行氧化还原反应，只能去除蔬果表面的农药，而此类农药用一般水洗也可去除。而消费者所担心的残留农药是系统性农药，存在于蔬果内部，臭氧根本无法接触。臭氧对蔬菜的有机成分应该没有破坏作用。对于肉类，臭氧机可能去除肉表面残留的抗生素、生长素等，但是肉类属于动物蛋白质，主要由氨基酸组成，经过臭氧处理，可能会产生具有致癌性的物质——亚硝酸，因此不建议人们用臭氧机处理肉类。
　　处理水后静置半小时再喝：
　　臭氧能够杀死水里的部分细菌或微生物。但是臭氧会跟水溴溶解，形成溴酸盐，这是一种致癌物。通常国外的做法是把臭氧的使用放在处理自来水的最前面，用它来分解水中的有机物，从而起到净化作用。而我国曾有一段时间在桶装水的制作过程中将臭氧消毒的步骤放到水处理的最后一步，这样很容易将臭氧消毒后产生的一些有害物质残留下来，对人体产生伤害。如果消费者使用臭氧机处理自来水，时间和浓度控制得不好，会对人体肠黏膜产生破坏作用，保险的做法是将处理后的水静置30分钟后再喝。
　　使用臭氧机要保持通风：
　　臭氧机的生产厂家和销售人员往往会将臭氧的作用夸大。其实从根本上讲，臭氧只是具有强氧化的作用，从而能够杀毒灭菌。但是不能忽视使用臭氧过程中产生的不良影响，像这位女士说的可以美白皮肤，这是有可能的，但同时也会对皮肤有一定的损害。另外，因为用来处理洗澡水，所以免不了经常在浴室中使用，由于处于密闭空间，容易吸入过多的臭氧，对口腔黏膜产生一定的破坏作用。因此，不提倡用经臭氧机处理后的水洗澡，如果有人一定要使用的话，那么请保持通风，并注意臭氧浓度的控制。
　　臭氧会减少电器使用寿命：
　　利用臭氧清洁空气有一定的作用，是通过与有机物结合而杀菌。但是臭氧在空气中的含量是有一定标准的，超过这个标准，对人就有害。而且臭氧在空气中会和其它物质反应，产生二次空气污染物，如过氧乙酰硝酸盐类化合物。这个使用量普通人不好控制。另外，臭氧有很强的氧化作用，电器用品放在含有臭氧的环境中，零件容易遭到破坏，减少使用寿命或效能。在车内使用臭氧机，因为汽车是密闭的空间，再加上臭氧会伤害汽车中的零件如皮革、橡胶、电线等，造成软化、断裂，都将影响行车安全。因此，人在室内时千万不可使用臭氧机，如果使用时要等臭氧机关闭后1个小时，人再进去，并立即把窗户打开。使用时要放在高处，并打开电风扇，让臭氧均匀分散在房间中进行消毒。在车里使用也是如此。
　　臭氧是一种具有强氧化作用的气体，它的主要作用就是消毒灭菌，不要把它的作用夸大。长期吸入臭氧或饮用经臭氧处理的水，会增加身体内自由基，对人体有害。