1、温度：一个温热，吃着软甜爆汁，类似于煮梨，一个生冷冰凉。
2、口感不同：清脆香甜，但在营养成分上并没有多大改变，吃后对人体起到的作用也是一样的，都有促进食物消化、调理胃肠道、提高抵抗力、辅助降低血糖、血脂和胆固醇、清热降火等功效。
3、刺激不同：生吃对肠胃的刺激会比较大，如果熟吃，肉质酥软，口感比较糯，在烹饪的过程中营养物质会有所流失，对肠胃的刺激相对生吃来说比较小，可根据需求选择合适的方法。
扩展资料：
注意事项：
雪莲果性大寒，肠胃不好者慎雪莲果，大量食用雪莲果后会出现胃寒，便溏，狂泻不止等症状。
过敏者不宜食用。在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。
参考资料来源：百度百科-雪莲果
参考资料来源：人民网-糖友秋季吃什么？ 常吃雪莲果助降糖
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-12-22
1
雪莲果生吃好还是熟吃好
因人而异。
雪莲果生吃或者是熟吃都是不错的选择，直接生吃的话雪莲果的营养成分能保存的更加完整，这样能够最大化的摄取雪莲果的营养成分。直接生吃雪莲果的话还能起到一定生津止渴、降火排毒等作用，因此对于那种内火较重的人来说，生吃是非常不错的选择。
但同时雪莲果为寒凉性食物，因此像那种本身肠胃就比较虚寒的人来说的话，建议熟吃会比较好，这样就能减少雪莲果给肠胃带来的刺激。所以雪莲果生吃和熟吃都是不错的的，建议根据自身情况来选择合适的吃法。
2
雪莲果蒸熟后还是寒性吗
是的。
雪莲果为寒性的食物，即使是将其蒸熟，其本性还是不会发生变化的。只是蒸熟之后的雪莲果吃起来会没那么的凉，这样食用时就能减少对肠胃的刺激。对于那种经常容易拉肚子的人来说，在吃雪莲果之前最好是能先蒸一下。
3
雪莲果发黑还能吃吗
看情况而定。
如果雪莲果表皮和果肉都发黑，并且出现了有异味，质地变软的情况的话则说明雪莲果已经开始变质腐坏了，像这种雪莲果的话就不建议再继续食用。
但如果雪莲果完好无损，表皮也正常，只是将果皮削掉之后一会就出现了发黑的情况的话就无需担心，这属于正常的氧化现象，这种现象在苹果等水果中也有，这种是可以继续食用的，食用后不会对健康造成不好的影响。
4
雪莲果怎样不发黑
放入水中
想要雪莲果削了之后不会发黑的话，建议将雪莲果削好之后直接放入水中，这样就能与外界的空气隔离，从而能够减慢发黑的速度。
用保鲜膜包好
或者雪莲果削好之后立马用保鲜膜包起来，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样就能使得雪莲果保存原色，并且口感也能得到更好的维持。本回答被网友采纳
雪莲果生吃好还是熟吃好
因人而异。
雪莲果生吃或者是熟吃都是不错的选择，直接生吃的话雪莲果的营养成分能保存的更加完整，这样能够最大化的摄取雪莲果的营养成分。直接生吃雪莲果的话还能起到一定生津止渴、降火排毒等作用，因此对于那种内火较重的人来说，生吃是非常不错的选择。
但同时雪莲果为寒凉性食物，因此像那种本身肠胃就比较虚寒的人来说的话，建议熟吃会比较好，这样就能减少雪莲果给肠胃带来的刺激。所以雪莲果生吃和熟吃都是不错的的，建议根据自身情况来选择合适的吃法。
2
雪莲果蒸熟后还是寒性吗
是的。
雪莲果为寒性的食物，即使是将其蒸熟，其本性还是不会发生变化的。只是蒸熟之后的雪莲果吃起来会没那么的凉，这样食用时就能减少对肠胃的刺激。对于那种经常容易拉肚子的人来说，在吃雪莲果之前最好是能先蒸一下。
3
雪莲果发黑还能吃吗
看情况而定。
如果雪莲果表皮和果肉都发黑，并且出现了有异味，质地变软的情况的话则说明雪莲果已经开始变质腐坏了，像这种雪莲果的话就不建议再继续食用。
但如果雪莲果完好无损，表皮也正常，只是将果皮削掉之后一会就出现了发黑的情况的话就无需担心，这属于正常的氧化现象，这种现象在苹果等水果中也有，这种是可以继续食用的，食用后不会对健康造成不好的影响。
4
雪莲果怎样不发黑
放入水中
想要雪莲果削了之后不会发黑的话，建议将雪莲果削好之后直接放入水中，这样就能与外界的空气隔离，从而能够减慢发黑的速度。
用保鲜膜包好
或者雪莲果削好之后立马用保鲜膜包起来，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样就能使得雪莲果保存原色，并且口感也能得到更好的维持。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-14
雪 莲果产地较少，因此产量也不多，很多人都没有吃过，买到了也不知道应该如何吃这种新奇的水果，下面就来介绍几种常见的雪莲果吃法，赶紧来试吃一下吧
雪莲果
1
雪莲果的吃法
当水果生吃
1、方法简单，只需将雪莲果的外皮洗净。
2、然后用削皮刀削去薄薄的外皮，即可咬食。
3、斯文点的吃法就是切块后再用牙签戳着吃，味道清甜脆爽，多汁无渣，口感像梨。
雪莲果甜汤
材料：荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。
做法
1、银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。
2、红枣洗净丢水里，山楂也随手洗了几片丢进去。
3、开火，煮。枸杞洗净，最后再放，营养会保存比较好。
4、煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。
雪莲果炒虾仁
1、把雪莲果去皮切成块状。
2、然后再虾仁洗好，去掉虾线，用料酒的食用盐腌制一下。
3、锅中放油加热以后先把虾仁入锅炒制。
4、炒匀以后再把雪莲果入锅一起炒制，加入少量的白糖。
5、炒匀以后起锅装盘，上面放几个小圣女果进行装饰，然后上桌就能供人食用了。
雪莲果沙拉
1、备好雪莲果1个，弥猴桃2个，橙子1个。
2、把橙子、弥猴桃去皮，切成块状，装入大碗中备用；
3、雪莲果去皮，切成块状，放入热水中焯一下。
4、最后，调入沙拉酱，装盘即可。
雪莲果鸡汤
1、准备材料雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
2、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
3、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
4、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
5、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。
2
雪莲果熟吃还是凉性吗
是的。
雪莲果本身就是寒凉性水果，和生吃熟吃没多大关系，这里的凉性并不是指食物温度，而是食物的五味属性，通过加热后无法去除和改变，如果正因为如此，雪莲果吃后才具有清热降火的功效，适宜体热上火的人群食用。
3
雪莲果熟吃和生吃的作用一样吗
一样。
雪莲果熟吃和生吃主要的区别在于品尝时的温度和口感不同，一个温热，吃着软甜爆汁，类似于煮梨，一个生冷冰凉，清脆香甜，但在营养成分上并没有多大改变，吃后对人体起到的作用也是一样的，都有促进食物消化、调理胃肠道、提高抵抗力、辅助降低血糖、血脂和胆固醇、清热降火等功效。
4
雪莲果没有熟是不是白色的
不一定。
雪莲果白色的可能是品种问题，也可能是成熟度不高导致的，可以尝试一下，如果甜味不足，带有青味的话，则说明雪莲果还不够熟，但若是甜度较高，清脆爽口，则说明熟了。
对于不熟的雪莲果可以放几天再吃，等其催熟变甜后就好吃了，平时挑选雪莲果要注意观察其外皮，外皮颜色较深的就属于熟果，还有看上市时间，雪莲果在10-11月份大量上市，在这之前出现的雪莲果很可能还未熟，选择11月份吃最好，成熟度最佳，口感最好吃。本回答被网友采纳
雪莲果
1
雪莲果的吃法
当水果生吃
1、方法简单，只需将雪莲果的外皮洗净。
2、然后用削皮刀削去薄薄的外皮，即可咬食。
3、斯文点的吃法就是切块后再用牙签戳着吃，味道清甜脆爽，多汁无渣，口感像梨。
雪莲果甜汤
材料：荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。
做法
1、银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。
2、红枣洗净丢水里，山楂也随手洗了几片丢进去。
3、开火，煮。枸杞洗净，最后再放，营养会保存比较好。
4、煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。
雪莲果炒虾仁
1、把雪莲果去皮切成块状。
2、然后再虾仁洗好，去掉虾线，用料酒的食用盐腌制一下。
3、锅中放油加热以后先把虾仁入锅炒制。
4、炒匀以后再把雪莲果入锅一起炒制，加入少量的白糖。
5、炒匀以后起锅装盘，上面放几个小圣女果进行装饰，然后上桌就能供人食用了。
雪莲果沙拉
1、备好雪莲果1个，弥猴桃2个，橙子1个。
2、把橙子、弥猴桃去皮，切成块状，装入大碗中备用；
3、雪莲果去皮，切成块状，放入热水中焯一下。
4、最后，调入沙拉酱，装盘即可。
雪莲果鸡汤
1、准备材料雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
2、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
3、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
4、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
5、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。
2
雪莲果熟吃还是凉性吗
是的。
雪莲果本身就是寒凉性水果，和生吃熟吃没多大关系，这里的凉性并不是指食物温度，而是食物的五味属性，通过加热后无法去除和改变，如果正因为如此，雪莲果吃后才具有清热降火的功效，适宜体热上火的人群食用。
3
雪莲果熟吃和生吃的作用一样吗
一样。
雪莲果熟吃和生吃主要的区别在于品尝时的温度和口感不同，一个温热，吃着软甜爆汁，类似于煮梨，一个生冷冰凉，清脆香甜，但在营养成分上并没有多大改变，吃后对人体起到的作用也是一样的，都有促进食物消化、调理胃肠道、提高抵抗力、辅助降低血糖、血脂和胆固醇、清热降火等功效。
4
雪莲果没有熟是不是白色的
不一定。
雪莲果白色的可能是品种问题，也可能是成熟度不高导致的，可以尝试一下，如果甜味不足，带有青味的话，则说明雪莲果还不够熟，但若是甜度较高，清脆爽口，则说明熟了。
对于不熟的雪莲果可以放几天再吃，等其催熟变甜后就好吃了，平时挑选雪莲果要注意观察其外皮，外皮颜色较深的就属于熟果，还有看上市时间，雪莲果在10-11月份大量上市，在这之前出现的雪莲果很可能还未熟，选择11月份吃最好，成熟度最佳，口感最好吃。本回答被网友采纳
第3个回答 推荐于2020-12-24
当水果生吃
1、方法简单，只需将雪莲果的外皮洗净。
2、然后用削皮刀削去薄薄的外皮，即可咬食。
3、斯文点的吃法就是切块后再用牙签戳着吃，味道清甜脆爽，多汁无渣，口感像梨。
雪莲果甜汤
材料：荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。
做法
1、银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。
2、红枣洗净丢水里，山楂也随手洗了几片丢进去。
3、开火，煮。枸杞洗净，最后再放，营养会保存比较好。
4、煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。
雪莲果炒虾仁
1、把雪莲果去皮切成块状。
2、然后再虾仁洗好，去掉虾线，用料酒的食用盐腌制一下。
3、锅中放油加热以后先把虾仁入锅炒制。
4、炒匀以后再把雪莲果入锅一起炒制，加入少量的白糖。
5、炒匀以后起锅装盘，上面放几个小圣女果进行装饰，然后上桌就能供人食用了。
雪莲果沙拉
1、备好雪莲果1个，弥猴桃2个，橙子1个。
2、把橙子、弥猴桃去皮，切成块状，装入大碗中备用；
3、雪莲果去皮，切成块状，放入热水中焯一下。
4、最后，调入沙拉酱，装盘即可。
雪莲果鸡汤
1、准备材料雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
2、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
3、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
4、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
5、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。
2
雪莲果熟吃还是凉性吗
是的。
雪莲果本身就是寒凉性水果，和生吃熟吃没多大关系，这里的凉性并不是指食物温度，而是食物的五味属性，通过加热后无法去除和改变，如果正因为如此，雪莲果吃后才具有清热降火的功效，适宜体热上火的人群食用。
3
雪莲果熟吃和生吃的作用一样吗
一样。
雪莲果熟吃和生吃主要的区别在于品尝时的温度和口感不同，一个温热，吃着软甜爆汁，类似于煮梨，一个生冷冰凉，清脆香甜，但在营养成分上并没有多大改变，吃后对人体起到的作用也是一样的，都有促进食物消化、调理胃肠道、提高抵抗力、辅助降低血糖、血脂和胆固醇、清热降火等功效本回答被网友采纳
1、方法简单，只需将雪莲果的外皮洗净。
2、然后用削皮刀削去薄薄的外皮，即可咬食。
3、斯文点的吃法就是切块后再用牙签戳着吃，味道清甜脆爽，多汁无渣，口感像梨。
雪莲果甜汤
材料：荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。
做法
1、银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。
2、红枣洗净丢水里，山楂也随手洗了几片丢进去。
3、开火，煮。枸杞洗净，最后再放，营养会保存比较好。
4、煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。
雪莲果炒虾仁
1、把雪莲果去皮切成块状。
2、然后再虾仁洗好，去掉虾线，用料酒的食用盐腌制一下。
3、锅中放油加热以后先把虾仁入锅炒制。
4、炒匀以后再把雪莲果入锅一起炒制，加入少量的白糖。
5、炒匀以后起锅装盘，上面放几个小圣女果进行装饰，然后上桌就能供人食用了。
雪莲果沙拉
1、备好雪莲果1个，弥猴桃2个，橙子1个。
2、把橙子、弥猴桃去皮，切成块状，装入大碗中备用；
3、雪莲果去皮，切成块状，放入热水中焯一下。
4、最后，调入沙拉酱，装盘即可。
雪莲果鸡汤
1、准备材料雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
2、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
3、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
4、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
5、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。
2
雪莲果熟吃还是凉性吗
是的。
雪莲果本身就是寒凉性水果，和生吃熟吃没多大关系，这里的凉性并不是指食物温度，而是食物的五味属性，通过加热后无法去除和改变，如果正因为如此，雪莲果吃后才具有清热降火的功效，适宜体热上火的人群食用。
3
雪莲果熟吃和生吃的作用一样吗
一样。
雪莲果熟吃和生吃主要的区别在于品尝时的温度和口感不同，一个温热，吃着软甜爆汁，类似于煮梨，一个生冷冰凉，清脆香甜，但在营养成分上并没有多大改变，吃后对人体起到的作用也是一样的，都有促进食物消化、调理胃肠道、提高抵抗力、辅助降低血糖、血脂和胆固醇、清热降火等功效本回答被网友采纳
第4个回答 2020-12-21
雪莲果富含果寡糖，果寡糖的作用：1.促消化，调理胃肠道； 2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子； 3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病； 4.通便、防治下痢； 5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 6.提高免疫力。 可以生吃也可以煮汤。可以生吃的，脆脆的，很好吃，像水果一样。 属于水果类，俗称之“神果”。 最简单即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。 若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。 雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有：①促进消化，调理胃肠道；②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。 负作用：性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤,狂泻不止等症状.本回答被网友采纳
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