舌尖上流转的四季美味营养餐怎么样

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一部《舌尖上的中国》拍得美不胜收，看得我这个超级吃货目不暇接，兴奋不已。中国真是个幅员辽阔，食材丰富的国家，不同的食材因为大师们的精心烹调而呈现出了不同的样子，变身成了不同的美食。受《舌尖上的中国》的影响，一时间很想也做出些与平时不同的独特美食来享用，所以《舌尖上流转的四季美味营养餐》就这样闯入了我的眼帘。 收这本书主要是因为书名中有“舌尖上”三字，最近对这几个字太敏感了，只要一看到脑子里就浮想联翩，嘴里就垂涎欲滴，这实在是无法抗拒呀。 《舌尖上流转的四季美味营养餐》顾名思义就是讲一年四季我们应该分别进食何种食物才能对人的身体增加补益。作者的饮食主张非常新颖，很适合当下年轻人求新求变求营养的口味。比如作者提出了花卉入菜，瓜果搭配，中西合璧，食疗保健的观点。作者主张春入花，夏入瓜，秋入果，冬入菜，分别用一年四季的当令蔬果作为食材制作菜肴，从而达到以菜养人的目的。 书中每个季节的菜肴都分为早餐篇，午餐篇，晚餐篇，可以方便读者更好的有条理的规划自己的一日三餐，最大限度的做到营养均衡，享受美味。在全书的最后一个部分，作者还细心的给出了家宴合餐推荐菜，其中的菜式比日常菜肴更精细，更大气，非常适合节日全家聚餐时选择。 书中很多菜肴都与传统中国菜式有所不同，作者在其中加入了很多自己的创意，把中西的餐饮文化有机的结合在了一起。比如苹果汁烩猪肉，就是用苹果块与五花肉同煮同食，用苹果的果香去除猪肉的油腻。比如红酒桂皮焖雪梨，这应该是一道法国的甜点。最近看《顶级厨师》里还有用这种方法煮桃子的，成品红润软糯，汁水丰富，而且在煮的过程中酒精都已经被蒸发了，只余下了红酒、桂皮的香味，绝对是一道营养丰富又好吃的美食。比如滑炒鹅柳，用鹅肉切条，辅以青椒、洋葱、胡萝卜滑炒。感觉我们平时做菜用鹅肉还是比较少的，只有广东烧腊味里著名的烧鹅。其实鹅肉具有低脂肪，高营养的优点，而且它的脂肪熔点比较低，肉质软嫩，很利于被人体消化吸收。 很喜欢这本菜谱，很喜欢其中兼顾了营养和美味，兼顾了全家老中青少不同年龄成员的口味与需要的新颖菜肴。这下身为吃货的我又可以大展身手啦。