为什么员工被解雇后说成被炒鱿鱼？炒鱿鱼一词有什么来历

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炒鱿鱼 “炒鱿鱼”这个词，是形容工作被辞退、解雇、甚至开除，要搞清这个意思，我们还得从旧社会讲起。 那个时代，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人。 所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳，于是有些人便用“卷铺盖”来代替。因为那时候被雇用人的被褥都是自带的，老板是不会提供的，离开时，当然要卷起自己的铺盖了。 不知什么时候开始，人们忽然从“炒鱿鱼”这道菜中发现，在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。 人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。 这个说法延用至今。但是在现今社会老板要轻易地炒别人的鱿鱼就不那么简单和随便啦，因为职工工作的权利是受法律保护的。 现如今，“炒统鱼”除了被辞退意思外，也有的是个人因为不想在原单位干了而提出辞职的，这时你就会听到“我炒了老板鱿鱼啦”！ “炒鱿鱼”是“被解雇”的意思。以前，到广东或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。这些离乡别井的打工仔，身上带着轻便的包袱，顶多多带一张绵被或竹席。那时候的店铺，多是前铺后居，即屋前端是营业的铺面，店主与伙记同住在店后的房间或阁楼。当员工被老板开除时，他便需收拾细软离开，这动作便叫做“执包袱”或“炒鱿鱼”。“执包袱”，看字面也明白个中含意，“炒鱿鱼”便要靠想像力了！原来，广东菜有一名为“炒鱿鱼”，即炒鱿鱼片，当鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的，正好像被开除的员工，在将自己的被铺（席或棉被）卷起一束时的摸样，故此，除“执包袱”之外，被解雇又可叫做“炒鱿鱼”。

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现在职场上很流行这个语言，行为动作上也都是大手笔。不是老板炒了你，就是你炒了老板，而更多的情况是刚毕业的大学生们频频地炒其供职的单位。这不能不说是非常熟悉的事情。我本人也是的，炒过老板，也被老板炒过。但又有几个人知道“炒鱿鱼”的来历呢？ 一种是非常形象的说法。可能大家对炒鱿鱼的过程并不陌生，尤其是女士们。鱿鱼被炒之后往往被卷起来，颇有“卷铺盖卷”的味道。确实是非常形象的，头天辞职，第二天就可以拍拍屁股走人。当然这是非正常程序的离职，但在中国的民营企业中却丝毫没有少见的意思。既然我把你给开了，或者你把我给开了，那还呆着做什么啊？白拿工资？哪里有天上掉馅饼的好事啊？所以啊，就有许多人变得聪明了。既然要走了，我还是先动手吗？利用公司的资源，骑驴找马总还是可以的吧？ 还有一种解释来自于广东的宴席，因为厨师做的第一道菜是“炒鱿鱼”，名曰“开厨”，谐音就是“开除”了。这样也不是没有道理的。但好像理由放到了雇主的那一边了。算来算去，这么一道菜全给了雇主了。我解雇了你了，还不行啊？这是不是和广东的私营老板多有必然的关系，确实不好讲。 其实啊，炒鱿鱼总是不好的。刚刚熟悉的环境抛弃了，还要急急忙忙地去适应下一个。有人会说，那怨的我吗？好好地，辞职做什么啊？对，就是这样的。但人心还是浮躁的。总有那么多时间去思考怎么走人的问题。当然有些雇主也是在处心积虑地怎么换人，好有更多的钱可赚。社会上是这样总结民营企业对待员工的态度的，“你来了就是给我赚钱的，说别的没有用；等我榨干了你的知识水分，那对不起你另谋高就吧！” 算了，写多了。有些人可能看不惯，要开骂了。我停笔了，不再写。老好人，总还是希望做的。

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