2008-03-27
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1，摆正心态，选择这行就要踏实得干下去，作菜讲究个意境，如果你不喜欢这个职业抱着一种负担去作菜你的不良情绪就会反映到菜中，这是大忌。记住不要瞧不起自己不要瞧不起厨师。
2，勤学苦练在哪都用得着
3，拜个明白的师傅，你以后的路一半要靠他，一定要跟师傅搞好关系，要会来事点，平时烟呀酒呀勤上点，做菜必须要有师傅带，一个老厨师有许多自己的秘诀，怎么讨好他挖出来传给你自己花心思研究
4，职业操守，没有职业操守永远不入流
要找到自己的天分所在
雕刻只是技术，不是所有厨师都必须做带雕刻的菜。
厨师也分很多种，有的只适合大排档，有的可以做国宴，有的可以做简餐，有的可以做大餐。中餐、西餐东南亚菜、日本菜……你可以尝试的领域会有很多。
我想你还是个学厨的，没关系，雕刻只要及格就好，但是应该试试找：你到底擅长什么？你真正有兴趣的是什么。
而且，不管你能做到什么程度，都要有耐心从底层做起。很多大厨都是从小帮手做起，可能到过多国家很多餐厅，然后才逐渐有成就
学厨师要注意什么
食品安全与卫生原则必须遵守，正确处理和储存食品，确保顾客健康。持续学习是必须，餐饮行业不断变化，新知识新技能需不断吸收。沟通能力在厨师工作中同样重要，与顾客、厨房团队有效交流。勤奋、耐心、细心的工作态度是成功厨师的必要条件，面对工作压力保持积极。适应能力对厨师来说同样重要，快速应对工作中的...
学厨师需要注意什么呢?
学习心态：作为厨师学徒，一定要有“胆大心细”的学习态度。“胆大”意味着要敢于尝试新的方法和技巧，不畏跳槽或转换工作环境以获取更多的学习机会；而“心细”则强调了学习能力强，观察入微，能从细节中学习和吸收新知识。另外，勤快、谦虚并乐于倾听也是学习过程中必不可少的品质。安全意识：厨房工作中...
学厨师都有什么要求?
学厨师没有什么要求。只要感兴趣就可以去学习，学厨师建议选择专业的厨师学校进行学习，可获得国家认可的中专、大专学历证书，毕业还可推荐名企就业！
做厨师学徒应该了解什么?
做厨师学徒应该多看、多问、多吃，最重要的，是要胆子大，敢上手练。1.没有上进心，容易迷失自我，感觉现在很多新人缺乏的是上进心，可能是现在网络发达，就业机会多的原因吧、动不动就要辞职转行，还有的稍微学会点皮毛就觉得自己会了很多，讲真的厨师这行光会做没有资深的经验和悟性很难做出来一流...
学厨师应该注意什么?怎么才能学的快,学的全,学的精?
下面这些都是你要注意的： 1.既然穿上了围裙，就要用心，努力把菜肴学好，做好。 2.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。 3.同时也要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。 4.厨师不光是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践...
学厨师应该注意什么
学习厨师应该注意厨房用具的禁忌闸长春中式面点学校提醒您学习厨师应该注意生活中各类厨具，功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而有害。1、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。2、忌...
学厨师有哪些注意事项?
学厨师是一项需要技巧、耐心和热情的职业。以下是一些学厨师的注意事项：基础知识：首先，你需要掌握一些基础的烹饪知识，包括食材的选择、处理和保存，烹饪的基本技巧，以及食品安全和卫生规则。这些基础知识是所有厨师的基石，无论你想成为哪种类型的厨师，都需要熟练掌握。实践经验：烹饪是一门实践性很强...
学厨师想要注意什么内容?
学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力...
学厨师要注意些什么?
刚学厨师肯定是端不起锅，臂力不足，而且有没有经验，不会使巧劲，这一步都要面对的，不管谁进厨房学习厨师，首先要有能力端起锅，锻炼自己的臂力，久而久之就进步了，要有不怕吃苦的能力，努力学习烹饪知识，提高自己的各方面能力。在以后的日子里，才能有所进步，有所发展。
刚学厨师的新手有什么需要知道的
你需要做的就是快速的吸收，不懂就问，熟能生巧，多问多练总是好的，任何一项工作都难不倒勤快刻苦的人。学习厨师的还需要业务素质，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。
