“肥皂”一词的由来

Question

据说肥皂不是中国古代的发明，那么为什么中国人把这种洗涤用品叫肥皂？胰子跟肥皂的区别？

Answer 1

看了看楼上那么多朋友的回答，本来不想再答了，弄得不好掩盖在下面得不到采纳，白白影响了我的采纳率。不过看了半天，还真没看到有懂的植物学的朋友回答，我还是来凑个热闹吧：

首先说一点：在中国古代，肥皂和胰子不是一回事！肥皂一直就是指的是一种植物，而胰子确实一种半人工合成的洗涤用品。只是到了近代，植物肥皂逐渐淡出后，胰子才逐渐取代植物肥皂、并逐步与植物肥皂、化工肥皂的名称混淆不分的。

再来说说皂荚和肥皂：
皂荚——又名皂角、皂角、猪牙皂、扁皂角、穿心刺、刺皂、刀皂，隶属豆目/云实科/皂荚属/皂荚种
肥皂——又名肉皂角、肥皂树、肥皂角、肥猪皂、肉皂荚、油皂，隶属豆目/云实科/肥皂荚/属肥皂荚种

而这最大的区别是皂荚有刺、肥皂荚无刺。但是二者的果实，也就是皂荚，都含有皂甙成分，这是一种天然植物表面活性剂，具有起泡、去污、乳化等作用，并且比真正的化工肥皂耐硬水，不含碱性。

顺便说说什么是胰子：唐代时期就有将猪的胰脏研磨成糊，拌以大豆粉、香料，干燥而成的一种澡豆——意思是洗澡用的豆子。明清时期民间对澡豆又做了改进，将猪胰、砂糖、天然碳酸钠、猪油、香料等成分按比例共混研磨，并加热到40℃下压制成型，这就是“胰子”。

这种胰子中的猪油被脂肪酵素部分地分解成了脂肪酸，进而被碳酸钠皂化成了真正的脂肪酸皂（现代化工肥皂的主要成分）。不过这种分解和皂化都是不完全的，因此产物虽然外观像现代的香皂，但成分却是含酵素的半皂化混合物，与现代肥皂和香皂不可同日而语。但是又很像最近两年网上热销的手工皂！手工皂其实就是半皂化的肥皂。

至于后世，胰子、肥皂、肥皂荚三个名称你中有我、我中有你，这就是需要认真区分的了。

Answer 2

古代的肥皂跟现代的肥皂是两回事，只是后来发明的肥皂，没有改名字，沿用了这个叫法。
因为古人在黄河流域使用皂荚来洗衣服,后来到长江流域就没有皂荚树了,于是他们又发现有另一种树,其果实跟皂荚的性能一样,可以洗衣服,但是,比皂荚更为肥厚丰腴,所以,给她取名叫肥皂子,也叫肥皂果。　　
后来发明了人造的去污剂的时候,依然使用了"肥皂"这个词。 　　
所以,虽然没有瘦皂,可是有不肥的皂,就是"皂荚"。　　
因肥皂是由西方制造引进，所以当时称为“洋碱”，虽然“碱”和肥皂本身并不能划等同的关系，但新奇感驱使的中国人民还是将这个名字在官方沿用了好几十年，直到民族工商业自己造出了肥皂，才渐渐舍弃了“洋”字。
古代不管是东西方，最早的洗涤成分不外乎都是碳酸钠和碳酸钾。前者为天然湖矿产品，后者就是草木灰的主要洗涤成分。肥皂的发明据传是地中海东岸的腓尼基人。有传说指，公元前7世纪古埃及皇宫中的一名腓尼基厨师可能是发明了肥皂的人。
香皂宋代时就出现了一种人工合成的洗涤剂，是将天然皂荚(又名皂角、悬刀、肥皂荚，通称皂角)捣碎细研，加上香料等物，制成桔子大小的球状，专供洗面浴身之用，俗称“肥皂团”。 宋人周密《武林旧事》卷六《小经纪》记载了南宋京都临安已经有了专门经营“肥皂团”的生意人。明人李时珍《本草纲目》中记录了“肥皂团”的制造方法：肥皂荚生高山中，树高大，叶如檀及皂荚叶，五六月开花，结荚三四寸，肥厚多肉，内有黑子数颗，大如指头，不正圆，中有白仁，可食。十月采荚，煮熟捣烂，和白面及诸香作丸，澡身面，去垢而腻润，胜于皂荚也。除了天然皂荚，如无患子等类的植物，也流传于民间，成为一种很好的洗涤剂。在西方，可能要追溯到4000年前古希腊的一个叫勒斯波斯的小岛。当地人用动物祭天，由于焚烧动物时要用木材，木材的灰烬和动物脂肪混合产生了肥皂样的黄色物质。大雨把这些东西冲刷到当地妇女经常洗衣的河流中，她们发现因此衣服洗的更干净。虽然从古希腊开始，就可以发现使用类似肥皂的痕迹，历史上记载有一个叫萨佛(Sappho,aponification)的女诗人，记载了这些故事。后来的人为了纪念她，就把这个过程叫作皂化，化学名称是制皂(SoapMaking)。另外，公元前3000年，美索布达米亚人发现，植物燃烧后的灰烬类的碱性物质，与油混合后，具有去污力，这亦是肥皂的来源之一。不过高卢人应该是尝试去制做香皂且成功的第一人，他们当时称香皂为“sapo”，当时的皂类是一种含有动物油脂和植物灰烬混和而成的软膏状物质。当sapo的制作手法渐渐地被传入到地中海地区时，阿拉伯人就将sapo加以改良成橄榄油及苏达制成的硬质肥皂。这时，肥皂开始被大量制造。而真正普遍使用肥皂还是18世纪和19世纪的事。在18世纪末工业革命工业问世后，获得了大量的价廉的碳酸钠，促使肥皂工业有了新的发展。但是到了20世纪中期，合成化学和石油化工的发展为洗涤剂提供了廉价的化工原料，促使了合成洗涤剂的兴起，使得肥皂工业的发展发生了很大的变化，但近年环保意识抬头己被忽略的手工皂才又兴起，由于手工皂有其天然特有的性能，各种组成极易被生物降解且易于被污水处理过程中的微生物分解，因此不会引起河流、湖泊和水道的污染问题。
据史料记载，最早的肥皂配方起源于西亚的美索不达米亚（意思是“两条河中间的地方”，指幼发拉底河和底格里斯河之间）。大约在公元前3000年的时候，人们便将1份油和5份碱性植物灰混合制成清洁剂，在欧洲关于肥皂起源的传说很多，一说古罗马的高卢人，每遇节日便将羊油和山毛榉树灰溶液搅成稠状，涂在头发上，梳成各种发型。一次，节日突遇大雨，发型淋坏了，人们却意外发现头发变干净了。又传说，罗马人在祭神时，烧烤的牛羊油滴落在草木灰里，形成了 “油脂球”。妇女们洗衣时发现，沾了“油脂球”的衣服更易洗干净。这都说明了人们用动物脂肪与草木灰（碱）皂已用千年历史。 　　
考古学家在意大利的庞贝古城遗址中发现了制肥皂的作坊。说明罗马人早在公元2世纪已经开始了原始的肥皂生产。中国人也很早就知道利用草木灰和天然碱洗涤衣服，人们还把猪胰腺、猪油与天然戌混合，制成块，称 “胰子”。 　　
早期的肥皂是奢侈品，直至1791年法国化学家卢布兰用电解食盐方法廉价制取火碱成功，从此结束了从草木灰中制取碱的古老方法。1823年，德国化学家契弗尔发现脂肪酸的结构和特性，肥皂即是脂肪酸的一种。19世纪末，制皂工业由手工作坊最终转化为工业化生产。 　　
肥皂之所以能去污，是因为它有特殊的分子结构，分子的一端有亲水性，另一端则有亲油脂性，在水与油污的界面上，肥皂使油脂乳化，让油脂溶于肥皂水中；在水与空气的界面上，肥皂围住空气的分子形成肥皂泡沫。原先不溶于水的污垢，因肥皂的作用，无法再依附在衣物表面，而溶于肥皂泡沫中，最后被整个清洗掉。 　　
18世纪法国人利用盐及石炭制作“人工苏打”，取代传统自灰烬中取出的碱汁。到了19世纪，德国人发明以电气分解食盐水来制作氢氧化钠；自此之后，苛性钠的普及，得以让肥皂从原本只有王宫贵族买得起的商品，摇身一变，变成平民百姓的日常生活用品。 　　
在此之前，肥皂的制造，靠的是有经验的工匠。利用油脂与碱汁的比例来调制，由于没有资料可参阅、经常因为无法凝固而重新再试。 　　
值得一提的是，在拓荒时期的美国，移民的人会在初春天气暖和的时候，选择一天，召集全村的人来做肥皂。 　　
肥皂的材料来源，是从橡树、山毛榉等木材中提炼涩汁，做为碱汁的来源，如果不够，就从暖炉的灰烬中添加。有了碱汁，再从动物脂肪或是料理用的植物油取得油脂，但一旦油水分离，就得再重头来过，到了19世纪，才有企业投资肥皂的生产。
古代不管是东西方，最早的洗涤成分不外乎都是碳酸钠和碳酸钾。前者为天然湖矿产品，后者就是草木灰的主要洗涤成分。 肥皂的发明据传是地中海东岸的腓尼基人。传说在西元前7世纪古埃及的一个皇宫里，一个腓尼基厨师不小心把一罐食用油打翻在地下，他非常害怕，赶快趁别人没有发现时用灶炉里的草木灰撒在上面，然后再把这些混合浸透了油脂的草木灰用手捧出去扔掉了。 　　
望著自己满手的油腻，他想：这么脏的手，不知道要洗到什么时候才能洗干净啊！他一边犹豫著一边把手放到了水中。奇迹出现了：他只是轻轻地搓了几下，那满手的油腻就很容易地洗掉了。甚至连原来一直难以洗掉的老污垢也随之被洗掉了。这个厨师很奇怪，就让其他的厨师也来用这种灰油试一试，结果大家的手都洗得比原来更加干净。于是，厨房里的佣人们就经常用油脂拌草木灰来洗手。后来法老王也知道了这个秘密，就让厨师做些拌了油的草木灰供他洗手用。 　　
当然，传说毕竟只是传说，未必完全当真。不过埃亚历山大城附近的埃及湖中，盛产天然碳酸钠，因此古埃及洗涤技术相对发达，发明肥皂也就不足为怪了。
肥皂是脂肪酸金属盐的总称，日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10～18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂，还有相关产品脂肪酸、硬化油、甘油等。 　　
肥皂中除含高级脂肪酸盐外，还含有松香、水玻璃、香料、染料等填充剂。从结构上看，在高级脂肪酸钠的分子中含有非极性的憎水部分(烃基)和极性的亲水部分(羧基)。憎水基具有亲油的性能。在洗涤时，污垢中的油脂被搅动、分散成细小的油滴，与肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的憎水基（烃基）就插入油滴内，靠范德华力与油脂分子结合在一起。而易溶于水的亲水基（羧基）部分伸在油滴外面，插入水中。 　　
这样油滴就被肥皂分子包围起来，分散并悬浮于水中形成乳浊液，再经摩擦振动，就随水漂洗而去，这就是肥皂去污原理。但普通肥皂不宜在硬水或酸性水中使用。在硬水中因生成难溶于水的硬脂酸钙盐和镁盐，在酸性水中生成难溶于水的脂肪酸，大大降低其去污能力。

追问

拷贝百科，原谅我不能给你分

追答

没关系。
只是不看网上的资料，我怎么回答你的问题？就算教授，也有词穷的时候。

没关系。
不看资料，我没法回答你的问题。

没关系，不看资料，我没法回答你的问题。

追问

谢谢，你说的也有道理哈

Answer 3

肥皂是脂肪酸金属盐的总称。广义上，油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐，皆可称为肥皂。
肥皂确实不是中国古代的发明，之所以叫肥皂因为古人在黄河流域使用皂荚来洗衣服,后来到长江流域就没有皂荚树了,于是他们又发现有另一种树,其果实跟皂荚的性能一样,可以洗衣服,但是,比皂荚更为肥厚丰腴,所以,给她取名叫肥皂子,也叫肥皂果. 后来发明了人造的去污剂的时候,依然使用了"肥皂"这个词.
而中国人也很早就知道利用草木灰和天然碱洗涤衣服，人们还把猪胰腺、猪油与天然戌混合，制成块，称 “胰子”。所以可以说肥皂是外国的发明，而胰子是中国的发明。

追问

长江流域没有皂荚树？你确定吗？不觉得这种说法很可笑吗？云贵川湘浙赣算不算长江流域？去咨询一下看看皂荚是不是非常普及？

追答

那是古代好不，难道现在要考古，而且你能确定哪些书面的叫法古代和现代相同，难道你就能确定有吗

追问

你会拷贝百度百科，那我也给你拷贝一段：皂荚，原产中国长江流域，分布极广，自中国北部至南部及西南均有分布。多生于平原、山谷及丘陵地区。但在温暖地区可分布在海拔1600米处。
——请注意“原产”二字。

追答

你也说了原产，那这个原产又是什么时候，你要觉得不对大可不必理会，现在是在挑刺

追问

朋友，我是认真的。
原产就是原产，这个是植物学术语，原产地就是最早的产地，没有歧义的。
百度百科的那个说法绝对是错误的。

追答

好好，败给你了。那你到底想要什么答案啊，觉得你好像比所有人都懂的样子。不过你考虑过没有那是古人，我们不知道有多古，有没有可能比原产出的时候更早的古人

追问

不好意思，我在完成一篇文章，所以有点吹毛求疵，不然也不会悬赏那么高分。
植物学是我的本行。原产的概念你可能不懂，那不是古代与否的问题，而是物种的起源产地问题，这个跟古代没有可比性，至少比我们熟知的5000年文明史要早成百上千倍，是几十万年以上的概念。

追答

那你加油好好完成文章吧

Answer 4

国外：公元70年,罗马学者——普林尼，首次用羊油和草木灰制成块状肥皂。
国内：宋代时就出现了一种人工合成的洗涤剂，是将天然皂荚(又名皂角、悬刀、肥皂荚，通称皂角)捣碎细研，加上香料等物，制成桔子大小的球状，专供洗面浴身之用，俗称「肥皂团」。
肥皂是由牛羊脂肪中的饱和脂肪酸，与碱盐皂化，形成脂肪酸钠，即为肥皂。其名称，也由此流传于世。
直到今天，我们仍然偶尔听到年纪很大的人称肥皂为“胰子”，“胰子”是一个古老的词，而肥皂是个现代的词，事实上，这两个词一样古老，只是一个被淘汰，另一个被沿袭下来。

Answer 5

被称为肥皂，是因为肥皂是羊的脂肪（羊油）提炼合成的东西。皂就是洗涤的意思。所以有“肥皂”的名称。后来加入了香料，又有了香皂的名称。肥皂的发明年代虽然久远，但是真正普遍使用还是在19 世纪以后。等后来发明的肥皂传来了中国，按照习惯还是成为肥皂。肥皂是脂肪酸金属盐的总称。胰子是猪胰脏和草木灰的复合物。
查了很多，就这个结论。

追问

谢谢，我以前也这么认为。
不过，可能我们都有点想当然了，看看9楼的回答吧。当然我还想看看有没有其他高人的高见。