海参的家常做法葱烧海参怎么做啊

Answer 1

葱烧海参
食材用料：

发好的海参4个

葱

姜

糖

酱油

料酒

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盐

水淀粉

菜谱做法：

1.锅中烧适量开水，加入料酒，入海参飞水。

2.平底锅入油，7成热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

3.在小碗中倒入适量水（最好是高汤），加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀，炒锅入刚才煎葱的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

4.把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，小火烧制，约5分钟。

5.勾芡。

6.大火收汁即可。

Answer 2

葱烧海参是中华的特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一。国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的大品牌能够买到，如果是要送礼的，选同仁堂海参比较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门海参比较实惠。