小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的以下危害：
1，原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。
2，设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。
3，白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题，产品没有保障。
扩展资料：
小作坊自我约束力较差，为牟利常以低成本购入不合格酒精，这种酒甚至可能威胁到食用者的身体健康。不仅如此，有的小作坊还以次充好，假冒品牌酒，对市场秩序造成了破坏。
开展专项执法检查和抽检监测，坚决取缔不符合规定的白酒小作坊和散装白酒经营单位。此外，要推进白酒小作坊和散装白酒经营单位建立基本的质量安全管理制度，加强对白酒小作坊生产加工全过程的监管，白酒小作坊只能生产固态法白酒。
采购的原辅材料应当符合相关法律法规，定期对生产加工的白酒委托有资质的法定检验机构进行检验。
参考资料来源：中国经济网-白酒小作坊采购原酒遭禁：假冒“品牌酒”破坏大
1、原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。
2、设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。
3、白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题，产品没有保障。本回答被网友采纳
消毒杀菌不彻底
不够卫生
添加剂多，对身体危害大
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小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的情况:
1、原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。
2、设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。
3、白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题，产品没有保障。
小作坊酿造的白酒对人有什么危害?
1，原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。2，设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。3，白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题，产品没有保障。
小作坊酿的散酒能喝吗?
2、不健康 小作坊酿酒的技艺都是祖辈揣摩，学习的结果，和正宗的酿酒方法还是有很大区别，酒体品质肯定不如大厂生产的白酒，长期饮用对身体健康有一定伤害。3、是假酒 小作坊酿酒大多都不被人知道，这时一些爱贪便宜的商家就会往酒中勾调“食用酒精”生产，以谋取不正当的利益，小作坊酿酒是假酒的可能性...
喝小作坊酿的纯粮白酒好吗
2. 酿造过程中产生的原酒可能含有较高浓度的甲醇，甲醇饮用后会引起头疼。3. 我哥哥是一个热衷于饮酒的人，日常饮酒量大约在两斤左右。但他很少饮用小作坊自酿的白酒，因为曾经有过饮用后感到头疼的经历。4. 然而，不能一概而论地将四川和贵州的小酒坊包括在内。这两个地区以其出产的好酒而闻名。
作坊散装白酒能喝吗?
作坊散装白酒不能喝。首先小作坊并不一定有经营许可证，产品不一定合规，其次散装酒的原料的质量没有保证、工艺也粗制滥造，因此其品质肯定不能与大厂品牌白酒相提并论，最后很多散装酒都是酒精、香精与水勾兑而成，甚至含有危害肝脏的甜蜜素和有毒的氰化物，因此最好不要喝。酿酒作坊和酒厂的区别 1、...
喝小作坊酿的纯粮白酒好吗
不是所有的自酿酒就好，因为自酿的小酒坊，工艺不好。蒸馏后的原酒里有大量的甲醇，喝了会头疼，我哥哥就是很爱喝酒，几乎天天2斤左右，但是基本不喝小酒坊的自酿酒，因为以前喝了后有头疼的现象。但是这个不要将四川和贵州的小酒坊包括在内。哪里可是出好酒的地方。
农民自制粮食酒甲醇可能会超标,可以买来喝吗?
凡是使用粮食酿酒的过程中，不可避免产生甲醇，因为粮食中，都含有果胶，在酿制的过程中，发生酯化反应，果胶在果胶酶的作用下，生成甲醇。无论是大酒厂，还是小作坊，酿酒的过程中，都有甲醇产生。撇开剂量谈毒性都是耍流氓，只有一定剂量的毒物，才会产生中毒反应，饮用5-10g就会中毒严重，10g就可以让人...
农村“自酿酒”不能喝了?为啥以前大家都喜欢,如今却避之不及
2、质并不稳定 自酿酒就是家庭小作坊，最大的优点就是物美价廉，他们一般就用自家粮食作为原料，可能有的口感并不差。在许多情况下，饮品已经成为联系感情的媒介，因此产品包装和品牌影响力得越来越重要。3、无良商家变多，是“勾兑酒”重灾区 现在市场上的白酒并非都是用粮食酿造，一些无良商家还用食品...
土法酿酒的危害
二是农村土法自己烧制的白酒不一定是安全的。虽然农村自家粮食土法酿造的酒肯定是天然纯粮食酿造，但这样的白酒不一定就是安全的，因为酒里面的甲醇、甲醛甲酸、杂醇油等有害物质含量往往会超标，而农村小作坊根本就没有专业设备进行检测，更没有专业设备去除这一类有害物质，所以品质无法得到保障，长期饮用...
白酒小作坊检测项目,如何快速的做出一个白酒项目鉴定(白酒小作坊标签样 ...
白酒中的甲醛和重金属的含量超标对人体有危害,但过量的则会引起中毒,造成慢性胃炎、肝硬化、胰腺炎、心肌病变、高血压、冠状动脉粥样硬化,以及其他严重疾病。所以小作坊要通过对原料进行分析、对工艺流程控制、产品质量管理等方面来保证食品安全,以保障消费者的权益。1.白酒检测 白酒检测是指白酒中酒精(包括...
农村自酿白酒是不是很不安全
农村自酿白酒是不是很不安全 农村自酿的白酒安全性还是很大的，只是酿造过程、技术水平参差不齐，存在风险，但不是很严重。 就是说大部分小作坊生产的白酒还是合格的，但不一定有生产许可证。网购是不是很不安全 跟其他方式比网购的确算是一个很不安全的购物方式，毕竟你在付款的时候你的账号密码都...
