那你说该怎么配
本回答被网友采纳做干锅螃蟹吃完螃蟹在加汤吃火锅
...草果,桂皮,白扣,香叶,小茴香,八角,芝麻,丁香 ,这些香料的 比例该...
且不说这些香料的比例，我很想知道你在做一个什么菜谱，要放这些除腥去膻、味道复杂的香料？
香料配方
五香粉的配方 配方1：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克。配方2：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克、花椒18克。配方3：大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。火锅香料配方 配方1：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3到...
急求;八角,香叶,草果,良姜,桂皮,白豆蔻,玉果,栀子,紫草,黑胡椒,香果...
白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、荜拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。这些香料巧妙融合，使火锅底料香而不燥，鲜而不腻，为食材增添无尽...
砂仁白扣八角桂皮草果香草香叶胡椒花椒丁香,如果顿一锅50斤的高汤,该...
白扣：20克 八角：80克 桂皮：80克 草果：30克 香草：15克 香叶：15克 花椒：400克 丁香：15克
火锅香料精确配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 制作方法：（草果拍破，砂仁拍破，香果拍破去壳，桂皮改小，排草切小段，香茅草切...
祖传百年卤猪头肉秘方是什么?
一，配方1:八角30克，桂皮15克，香叶20克，白扣10克，小茴香15克，砂仁10克，花椒25克，草果5个，干辣椒50克，甘草少许，冰糖1斤炒糖色，加3斤水，清水15到20斤。2，调味：花雕酒400克，葱段100克，姜片100克，食盐适量，味精30克，鸡精30克，白糖20克，生抽300克 3，制作方法；先将香料水泡...
谁知道卤牛肉制卤水的香料方,
一）各香料及之间的比例：花椒、川椒、八角、良姜、波扣(白扣)、香叶、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克。碧伯、甘草、山黄皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、槟榔片、玉果各35克、罗汉果5个、白芷35克。香草、陈皮、大沙仁、胡椒各30克、甘松、小茴香各50克、草果40克、豆豉500克、牛骨头、猪...
烧牛肉的香料有哪些 烧牛肉应该怎么做
1、准备香料：山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香叶、丁香、小茴香、桂皮、八角各一克，放于香料包中备用；2、再取花椒10克，用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉（一斤））翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒。3、放辣椒15克，放葱姜适量...
最好的卤水配方
1、卤料八角30克、小茴香20克，肉桂15克、香叶20克，丁香5克、红花椒30克，排草10克，千里香20克，山奈18克，白芷8克，草果15克、陈皮15克，白豆蔻18克，白胡椒7克，香茅草7克、山楂20克、荜茇15克以上香料洗干净，用开水浸泡10分钟，沥干水分，装入卤料包即可2、调卤水卤料包：1个上色料：黄...
砂锅香料配方`感谢
砂锅香料配方中，香叶、桂皮、八角、小茴香、白扣、甘草、草果的比例分别为1:1:1:1:0.5:0.3:0.3，这些香料能够赋予菜肴独特的香气。接下来是底料的制作，首先需要准备3斤辣椒（选择河北新一代辣椒），将辣椒切成段。然后，需要准备7斤精制牛油和3斤色拉油，将它们混合在一起。此外，还需要4两...
