肝硬化饮食应该注意那些方面？ 拜托各位大侠

Answer 1

肝硬化病人饮食禁忌
　　一：注意饮食调护,忌暴饮暴食。要求给予病人以高蛋白质，高维生素,高热量和含适量脂肪且易消化的饮食.一般每日给予10460一11715千焦热量，蛋白质100一120克,脂肪不超过30一50克，每天给予3一5飧,如果肝功能显著减退，或血氨偏高,或有肝性脑病先兆时应严格控制蛋白质食物，每天不超过20一30克。有腹水者饮食应少盐或无盐.限制进水量,一般每天不超过1000毫升，如有显著低钠血症则应限制在500毫升以内。有食管静脉曲张时,制备食物要细软，避免坚硬,粗糙，刺激性强或带有刺,骨的食物，以防食管曲张使静脉破裂发生大出血.严禁饮用各种酒类,不宜多饮茶水。 　　二：合理休息，忌过度劳累.起居要有规律,这样有利于恢复健康。每天必须要有充足的睡眠，适当参加力所能及的轻微活动,但要注意不要劳累，一旦病情进展,须卧床休息，积极治疗. 　　三：忌发怒忧愁,注意精神调理养护.中医认为"怒伤肝"怡情制怒对保养肝脏显得尤为重要，病人要善于忍耐克制,正确对待病情，认识病后发怒对病变痊愈不利,平时旷达情怀，消忧平怒,使肝脏在心平气和中得以调养。 　　四：.对肝硬化病人忌乱用药，多用药,只用必要的药物，以免加重肝脏负担。一般日常用维生素B族和C族以及消化酶可有裨益.对于目前市场销售的各种保肝药物在无可靠的证据肯定其疗效之前贸然应用,尤其是长期应用于肝硬化病人是不明智的。 　　五：忌利尿速度过快，治疗肝硬化腹水时,利尿治疗以每周减轻体重不超过2千克为宜，以免诱发肝昏迷,肝肾综合征等严重副作用，另外要注意电解质平衡.肝硬化是肝脏疾病的后期表现,且与肝癌关系密切，应定期检查血清转氨酶,y一谷氨酰转肽酶，碱性磷酸酶,凝血酶原时间，胆红质,甲胎蛋白，白蛋白,球蛋白，白细胞分类,血小板计数，尿素氮,血氨，电解质等及肝,胆，脾B超,食管钡飧检查，以便发现原发性肝癌等并发症。 　　六：鱼含有丰富的蛋白质，易消化，好吸收，是病人常吃的营养食品。但肝硬化的病人吃鱼一定要慎重。 　　肝脏就像一个大的化工厂，负责各种物质的合成、分解、代谢和解毒。人们吃进去的植物、动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后，在肝脏里合成人体所需要的蛋白质。然而，有些氨基酸对机体是有害的，也要在肝脏内解毒清除。当肝脏有严重损伤时(如肝硬化、重症肝炎)，合成蛋白和解毒功能都受到影响。于是，一方面，人体有低蛋白血症，导致浮肿、腹水或营养不良；另一方面，那些不能被肝脏清除的毒性物质进入脑组织，会干扰大脑的正常功能，出现行为异常、神志不清乃至昏迷等肝性脑病症状。就像老张，体内缺少蛋白，但吃了大量鱼后脑子就糊涂了。除了鱼以外，其他高蛋白食品如果吃得过多，同样也会引起肝昏迷。
肝硬化的食疗方案
　　肝硬化患者的饮食治疗除了要注重日常的饮食，养成良好的饮食习惯外，还可辅助一些食疗配方配合治疗，如下： 　　一、荷叶药仁鸭子汤 　　配料：荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。 　　做法：将鲜鸭肉洗净切碎成块，同药仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品，每日2次，每次250毫升左右，连服10～14天。 　　功效：利尿、消肿，补血行水。 　　二、杞子南枣堡鸡蛋 　　配料：南枣10枚，西枸杞30克，鸡蛋2只。 　　做法：将枸杞、南枣洗净后加水适量，文火炖1小时后打入鸡蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，饮汤吃蛋。 　　功效：滋肝补肾。 　　三、冬笋香菇汤 　　配料：冬笋250克，香菇50克。 　　做法：冬笋剥去外壳，洗净切丝，香菇切片，两者同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。 　　功效：适用于肝硬化患者症见乏力，纳差，腹胀等。有健脾疏肝的功效。 　　四、猪肚粥 　　配料：猪肚100克，大米100克。 　　做法：将猪肚洗净，加水煮至七成熟，捞起切丝备用，然后以大米、猪肚丝、猪肚汤（去油）适量，同煮粥食用。 　　功效：适用于肝硬化早期见脾虚不，食欲不振，消化不良者，有调肝健脾，益气行血的功效。 　　五、赤豆鲫鱼羹 　　配料：鲜鲫鱼3条(每条约300克)，赤小豆、商陆各30克。 　　做法：将鱼清洗干净，把商陆、赤小豆分别放入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂成羹即可。分3次空腹淡食。 　　功效：主治肝硬化水湿偏盛、腹部膨大、食欲不振、大便泄泻、小便不利等。 　　六、泥鳅炖豆腐泥鳅500g，去鳃及内赃，洗净，加食盐少许（腹水明显者不加），加水适量，清炖至五成熟，加入豆腐250g，再炖至鱼熟烂即可，吃鱼、豆腐、喝汤，分顿食用之。主要治疗肝郁脾虚型肝硬化。 　　七、冬瓜生姜皮汤 　　冬瓜皮15-30g，生姜片20g。将冬瓜皮、生姜片洗净，加适量水煎。当汤喝。

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1.选择新鲜、细嫩和易消化的食物。如可选用去刺去骨的鱼类及奶类、蛋类、豆制品、纤维少的蔬菜与水果，禁食油煎、油炸食物及多油的花生、核桃、瓜子等食物。不要吃韭菜、黄豆等易胀气的食物，禁用辣椒、芥末、胡椒、咖啡等有刺激性的调味品。

2.选用软食。肉类食品必须充分煮烂，所有食物都必须细嚼慢咽，嚼碎嚼烂，尤其是患有食管或胃底部静脉曲张的患者，更应如此。

3.禁烟、酒，特别是高浓度的烈酒。

4.保持正常的进食体位。尽可能避免卧位进食，以减少因食管内食物贮留而导致食管过度扩张。

5.顾及兼证。如凝血机制差、脾功能亢进者，可多吃些富含胶质的食物诸如肉皮冻、炖蹄筋、海参等。又如患有贫血者，可选用肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、小豆粥等含铁多的食物。

6.利于排尿。多吃鱼汤（鲤鱼或鲫鱼）、羊奶、西瓜、冬瓜等食物，有利于利尿、排水、消肿。

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适当增加高糖饮食。由于肝硬化病人调节血糖的能力降低，容易出现空腹低血糖。所以，除正常二餐外，中间应添加两餐点心，且因细软易消化、少纤维、产气少的食物。 平时要注意少盐饮食， 生活中1.绝对禁止饮酒，以及饮用含酒精的饮料。 2.忌用辛辣及刺激性食物及调味品，避免油炸食品。3.少吃或不吃含大量纤维的食物，如芹菜、韭菜、黄豆芽、笋干等。
平时要注意水溶性维生素c和b的摄入，对提高免疫力，保护肝脏有一定的作用
注意维生素a的补充，能够保护肝细胞