沈阳市民称贤合庄火锅肉是“合成肉”，合成肉的特点是什么？

Answer 1

今天我们来一起聊一下，合成肉都有哪些特点？

现在有越来越多的人都更重视食品安全，但是依然有很多人为了牟取暴利还是贩卖一些低质量的合成肉，这些合成肉有较长的保质期，并且价格非常的低廉，而且有很高的利润。

那么什么是合成肉呢？其实合成肉总共是分为了两大类，第1种合成肉就是用淀粉或者说豆制品制作而成的。这种合成肉在本质上是没有真的肉的，但是他为了营造出一种接近于肉类的口感，所以这种合成肉成本低廉，很受一些小朋友们的喜爱。

但是这种合成肉也分质量的好坏，比如这种核收入中最出名的就是香肠一类的食品，然后质量较差的就有辣条这种食品等等。

第2种合成肉就是大家都最讨厌的那些肉纤维合成肉，这种合成肉一般都是用了一些很劣质的肉纤维，然后合成为一整块的肉，就像前段时间有爆料的“合成牛排”价格非常低廉，还有的黑心无良商贩用老鼠肉来制作成“羊肉串”。

像这种合成肉质量不仅仅非常差，而且对我们人体的身心健康危害也是非常大的，因为这种合成肉里面含有很多的有害细菌甚至病毒。当我们人类食用了这种合成肉以后，会影响我们身体各个方面。

像是我们所常见的炸鸡排等等，其实这些肉类都不一定建得非常好，如果真的想吃这种肉制品的话，尽量选择自己去正规商家售卖的物品去购买，然后制作自己想要吃的美食。

我们在平时吃火锅的时候，去火锅店里，如果不是现切羊肉的话，那么你点的那些羊肉卷牛肉卷一般都是合成肉，鉴别的方法非常简单。

当大家在涮火锅的时候，把羊肉卷和牛肉卷放到锅里以后在涮煮的时候你拿筷子轻轻搅动，如果红色的瘦肉部分和白色的肥肉部分非常轻易的就分开了的话，那么这就是合成肉用的一种。

就像上面提到的合成“牛排”，这种牛排切开以后，最重要的要看牛肉的基地是否流畅，看起来会不会有一种廉价的肉丸的肉质的感觉？因为合成肉质量好的话，可能是由碎牛肉合成的，但是如果质量不好的话，那么你买到的可能是有鸭肉鸡肉所拼凑成的假牛肉。

吃合成肉会有很多潜在的风险，比如食品添加剂会威胁我们的身体健康，一般在合成肉的配料表里会有显示碳酸钠卡拉胶，黄原胶，等粘合剂。

Answer 2

合成肉又叫重组肉，合成肉是用一种淀粉做的，无毒无害，另一种是肉丁点配上食用胶形成的，最后一种是用生物科技培养肉类干细胞，得到肉片再进行合成，形成合成肉。

Answer 3

非常松软，一捏就烂，因为合成肉都是各种肉混合在一起的，根本没有那种硬度。

Answer 4

特点是颜色会特别的鲜艳，而且在夹取的过程中会碎掉，全煮熟之后就基本找不到了。

Answer 5

合成肉没有那种原生肉的那种特点，没有原生肉那种纹理感，没有那种质感。