“三月八，吃椿芽”每年三月的雨季前还有哪些菜可以吃？

Answer 1

阳春三月，草长莺飞，又恰逢雨季，正是吃蔬菜的好时节，比如香椿，荠菜，莴笋等等，味道清香鲜美，让人垂涎三尺，胃口大开。

一、香椿。

“三月八，吃椿芽”在香椿树刚刚长出嫩芽的时候就可以采摘了，尤其是到了第二、三茬的香椿，紫红色的嫩芽味道最是香浓。我最喜欢的吃法莫过于香椿炒鸡蛋了，洗干净焯水后，切成细细的小段，放入打散的鸡蛋里，油热后倒入蛋液，听着呲溜呲溜的爆炸声，香椿特有的气味混着鸡蛋焦香瞬间迸发出来，嘴里的口水咽了又咽，真是太馋人了。还可以把裹上放了调味料的面糊，下锅炸，做成外酥里嫩的香椿鱼儿，更是别有一番风味，非常受到小孩子的喜欢，刚刚上桌就能被哄抢一空。

二、荠菜。

“三月三，荠菜当灵丹”，记得小时候经常跟着妈妈去挖芥菜，这种类似杂草似的蔬菜随处可见，田间地头，林间小道上，繁殖力非常的强。它的吃法更是丰富，焯水剁碎了，混着鸡蛋碎和虾皮，可以做成香喷喷的荠菜饺子。烫过的荠菜切成小段，混合面粉和玉米面做成菜团子，蘸着蒜泥，不要提多美味了，而且营养健康低卡，深受减肥者的喜欢。不喜欢太复杂的吃法，那就直接放入炝过葱花的油锅里爆炒，品尝荠菜的原汁原味。

三、春笋。

“春笋破土，节节高” ，混着泥土气息的春笋悄悄探出了头，这时候是最好吃的了。剥去青色的外壳，露出里面鲜嫩白胖的果肉，看着就十分诱人。杭州菜里的油焖春笋是享誉全国的佳肴，炒好糖色的春笋油亮软嫩，虽然没有放荤肉，可那味道竟然比我最爱的红烧肉还要惊艳三分，不愧是素菜之王了。

今天就介绍到这里，进入三月份了，大家要多吃应季蔬菜，营养最是丰富，而且好吃哦。

Answer 2

一、香椿。
“三月八，吃椿芽”在香椿树刚刚长出嫩芽的时候就可以采摘了，尤其是到了第二、三茬的香椿，紫红色的嫩芽味道最是香浓。我最喜欢的吃法莫过于香椿炒鸡蛋了，洗干净焯水后，切成细细的小段，放入打散的鸡蛋里，油热后倒入蛋液，听着呲溜呲溜的爆炸声，香椿特有的气味混着鸡蛋焦香瞬间迸发出来，嘴里的口水咽了又咽，真是太馋人了。还可以把裹上放了调味料的面糊，下锅炸，做成外酥里嫩的香椿鱼儿，更是别有一番风味，非常受到小孩子的喜欢，刚刚上桌就能被哄抢一空。

二、荠菜。
“三月三，荠菜当灵丹”，记得小时候经常跟着妈妈去挖芥菜，这种类似杂草似的蔬菜随处可见，田间地头，林间小道上，繁殖力非常的强。它的吃法更是丰富，焯水剁碎了，混着鸡蛋碎和虾皮，可以做成香喷喷的荠菜饺子。烫过的荠菜切成小段，混合面粉和玉米面做成菜团子，蘸着蒜泥，不要提多美味了，而且营养健康低卡，深受减肥者的喜欢。不喜欢太复杂的吃法，那就直接放入炝过葱花的油锅里爆炒，品尝荠菜的原汁原味。

Answer 3

第1点可以吃的就是我们比较喜欢的小白菜非常的好吃口感很新鲜，第2种就是我们比较喜欢吃韭菜，也是非常新鲜的，很适合3月份吃，第3点就是我们比较喜欢吃的这种椿菜芽也是非常有口感的。

Answer 4

三月春笋就已经上市了，而且都是刚发芽的春笋，这个季节的春笋，味道非常鲜美，用来做汤，炒菜都是不错的选择。

Answer 5

三月的能吃蔬菜有很多，菠菜，生菜，荠菜，豌豆，白菜，花叶菜韭菜，辣椒等等。