饮食健康简介

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随着人类平均寿命的增长，越来越多的人步入长寿阶段，其中一些人可能需要依赖他人照顾，因为随着年龄的增长，身体机能，特别是大脑，会发生退化。这种退化导致大脑细胞的衰退，影响反射和刺激传递，从而引发慢性智能障碍，即通常所说的“老年性痴呆”。此病症状多样，如言语幼稚、反应迟钝、情绪波动大、记忆力减退甚至丧失等，且通常在发病初期不易察觉，一旦形成，药物治疗的效果往往有限。

阿尔茨海默病是一种由神经退行性变、脑血管疾病、感染、外伤、肿瘤、营养代谢障碍等多种因素共同引起的症状集合，主要特点是患者在意识清醒状态下出现持续性的全面智能减退。具体表现包括记忆力减退、计算力下降、判断力减弱、注意力分散、抽象思维能力受损、语言功能障碍，还可能伴有情感和行为问题，影响其独立生活和工作能力。

因此，每个阶段的人们，尤其是脑部发育的重视不容忽视。大脑，与其他身体部位不同，其生长发育需要充足的营养支持。通过摄入有益于大脑健康的食物，如富含蛋白质、卵磷脂以及维生素B1、尼克酸等营养成分的食物，可以促进大脑健康发育，保护脑功能，延缓衰老进程。一旦营养失衡，即使后期想要改善也相当困难。因此，对于学生来说，除了保证热量供给，确保这些关键营养物质的充足供应至关重要。