公司不给员工签合同是否犯法

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法律分析：违法。如果公司不与员工签订书面劳动合同，这违反了我国《劳动合同法》第十条的规定，属于侵犯劳动者权益的行为。劳动者可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁来维护自己的权益。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系时，用人单位应当与劳动者订立书面劳动合同。如果已经建立了劳动关系，但未同时订立书面劳动合同的，用人单位应在用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果用人单位在用工前与劳动者订立劳动合同，那么劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付两倍的工资。此外，如果用人单位违反法律规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，那么自应当订立无固定期限劳动合同之日起，应向劳动者每月支付两倍的工资。