中国人什么时候开始每天吃三顿饭

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中国人是从汉代起开始习惯每天吃三顿饭的。在秦汉之前，人们的饮食习惯是一天只吃两餐。那时由于农业发展水平有限，粮食资源并不充足，因此食物的分配要根据不同人的身份来决定。《墨子·杂守》中提到，士兵们每天只吃两餐，而且食物的分配有五个不同的等级。第一餐称为“朝食”或“饔”，通常在上午九十点钟左右食用。第二餐称为“飧”或“食”，则在下午四点左右进行。古人对于用餐时间有着严格的规定，认为非用餐时间进食是不礼貌的，《论语》中就有“食不时不食”的说法。然而，在某些特殊情况下，如《史记·项羽本纪》记载，项羽听闻刘邦想要在关中称王后，为了激励士兵，下令“且日享士卒”，即在非正常用餐时间给予士兵额外的食物作为奖赏。
到了汉代，人们的饮食习惯逐渐从一日两餐转变为一日三餐或四餐。在这个时期，每天的用餐开始有了明确的早晚中饭的区分。早餐在汉代被称为“寒具”，指的是早晨起床后的简易小食。到了唐代，早餐开始被称为“点心”。《能改斋漫录》记载：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”直至今日，许多地区仍然将早餐称为早点。午饭则曾被称作“中饭”或“过中”。