如今，很多人都提倡素食。素食者也有一定的好处。例如，它们可以帮助减轻体重，清理肠道废物，减少血液中的胆固醇含量，并减轻肾脏的负担。可是如果完全不吃肉的话，那可能就是弊大于利了。如果你长时间吃素，你的身体会悄然改变，这个一定要知道。
如果长期吃素食儿不沾荤腥，这样坚持三年就有可能出现精神异常的情况。在正常情况下，人体的维生素B12有一定的储备，但如果你长期吃素，你可能有B12缺乏和精神异常等情况发生，比如情绪异常、表情呆滞、淡漠，不理人，反应迟钝、爱睡觉等问题。
不可否认的是素食者可以暂时减轻体重，但长期缺乏蛋白质摄入会更容易引起饥饿感，导致过量补充其他卡路里。不知道你是否发现长期素食主义者特别容易饿，所以你忍住吃肉，但你不禁想办法吃一些小零食来饱腹 ，比如蛋糕、糖果、坚果、饮料等零食。因此，反弹是不可避免的，一旦你恢复正常饮食可能比减肥前更胖。
植物性食物不能完全取代动物性食物中的许多营养素，例如优质蛋白质，以及植物性食物中含量低的一些微量营养素。这种营养不平衡很容易导致免疫力低下，因此人们患病的风险会明显增加，对病毒和细菌没有抵抗力，甚至导致机体的监视能力下降，从而使人体内的癌细胞不受监测，而大量繁殖，最后诱发癌症。
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