清蒸娃娃鱼怎么做 急急

Answer 1

准备：娃娃鱼肉、生姜、枸杞、葱段

配料：生粉、味精、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香麻油、料酒、花生油

操作步骤：

1、娃娃鱼肉切成薄片。

2、加入适量生粉、味精、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香麻油、料酒搅拌均匀。

3、加入花生油，再次搅拌均匀。

4、将肉片整齐的码放在盘中，上面撒一些姜丝。

5、蒸锅加水烧开，放入鱼片蒸20分钟。

6、取出后撒上少许葱段和枸杞，再蒸10分钟。

7、关火后取出，直接食用即可。

Answer 2

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;
秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊 骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。
将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味);
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;

这个做法是我在十米社区看的，那里有好多家常菜的做法，而且大部分都有配图，特别容易学，你可以去那看看哦！希望可以帮到你。

Answer 3

秘诀一:鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
秘诀二:收拾鱼时，可将鱼脊 骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。
将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；
秘诀三:将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；

这个做法是我在十米社区看的，那里有好多家常菜的做法，而且大部分都有配图，特别容易学，你可以去那看看。

Answer 4

保护动物你也敢吃

Answer 5