求劳保茶的定义。

Answer 1

劳保茶，学名高碎，是旧时北京所特有的一种茶叶，实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末。这种碎末在别的地方是弃之无用的东西，在旧时的北京，却是贫民非常喜爱的茶饮原料。

旧时，北京的穷人买不起好茶，但又偏爱喝茶，故茶叶店将此物出售，谓为高级茶叶末。不仅让平民享受茶的清香，同时，也及其悉心地顾及到老北京人的“面子”。

“高碎”虽说难登大雅之堂，但茶仍然是好茶，只不过失了形，放在茶壶里冲泡，香味也丝毫不逊色。北京的百年老店“张一元”一直还坚持销售“高碎”，为的就是保住京城百姓好的这一口儿，为人们留个念想。

扩展资料：

只有在京华5号以上水平的茶，筛下的碎茶才可以叫做“高碎”。那时的正经“高碎”，不管是香气还是汤色都没得说。与“高碎”一起被误解的，其实还有“大碗茶”。高碎茶，是茉莉花茶的独特形态。大碗茶，是茉莉花茶的独特饮法。

现在有人将高碎和高末混为一谈，其实不然，过去将低档次茶筛下的碎茶，或是整度不如高碎的茶末，则一律称为“高末”。比起高碎，高末就要差上几个等级了。有些饭店，招待用茶多采用这种“高末”。若是比高末等级再低，那就是“茶土”了。这种茶土实在太碎了，几乎看不到叶子。

参考资料来源：

百度百科-高碎

Answer 2

劳保茶，兴盛于上世纪八十年代初，一直延续至今。虽然形式与内容随着时代的变迁而逐渐发生变化，但是30年茶香浸润出的幸福感、自豪感却未曾有过削减。今年67岁的王树政，1979年开始在大连港生活服务公司工会工作，2003年退休，“现在物质生活丰富了，听那名称，好像有点不上档次，把这些茶叶叫劳保茶。可在那个年代，劳保茶可是金贵物，能天天喝上一搪瓷茶缸的劳保茶，绝对是一件让人羡慕的事情。”

　　那年风靡

　　单位发茶叶感觉很光荣

　　现任大连茶叶协会副会长的时平远早在1982年，就在解放广场开起了一家迎春茶社：“那时候，在市场上能见到的茶叶实在不多，只有茉莉花茶的五个品种，分一级、二级以及专供品等等。记得，第一年，我卖出去了3000多斤劳保茶，第二年卖出去1万多斤。”在他的记忆里，茉莉花茶并不便宜，“10元钱一斤，相当于一个工人三分之一的月工资，所以能卖出这么多茶叶，是因为厂矿企业纷纷把发茶叶当成了职工的最好福利。”

　　对这些事情，一直做工会工作的王树政说得更清楚：“记得，当时是发半斤茶叶5斤白糖，这基本上是一个工人家庭一年的用度了。当时的茉莉花茶是10元一斤，一个普通工人的工资是三五十元吧。”一般收入的家庭，是不舍得自己买茶的，而单位发茶一般在六七月份，当时大连的茶社并不多，只有那么几家，“所以，物资处就统一到南方采购，然后配发给基层单位。”

　　每到六七月份发茶叶的时候，很多职工很展扬地拎着茶叶走在路上，唯恐别人看不见。“在他们心里，能领到单位发放的茶叶，代表自己是吃皇粮的，这在当时是特牛气的事情。”茉莉花茶拿回去，自己还真未必舍得喝，一般都小心存放着。“这是一年的待客之用，自己一旦喝了，家里再来了客人，如果泡不上一搪瓷茶缸的茉莉花茶，会让自己很丢面子。”

　　赶潮记忆

　　女婿看岳父流行送茶叶

　　很多人回想那个年代，总有这样的记忆，茉莉花茶是最好的礼品了。“单位的小伙子一听发劳保茶了，就兴奋得不得了，赶紧去送给未来的老丈人。而大姑娘呢，则忙着送男朋友，来来往往的，特热闹，这种热乎劲儿到现在都难忘。”

　　说到这里时，王树政讲了一件趣事：“我送给老丈人两斤茶叶，老人那个乐呀，说我给这个家做贡献了。在亲朋好友中大肆宣扬，如此一来，不但老丈人有面子，就是我这个女婿，也脸上有光。每次去送茶叶，我都从沙河口火车站走到香炉礁去，路上的行人看我拎茶的重量，眼睛里有羡慕，也有嫉妒。”

　　不过，老丈人的大肆宣扬也让王树政有点“苦不堪言”了：“此后的每年，我都得送两斤茶叶，于是，一到要送茶叶的时候，我就得想很多办法鼓捣出两斤茶叶来。最通常的做法是在单位串，用烟酒和别人换茶叶。”

　　王树政说，当时很多人家都有这样的习惯，家里来客人，自己用茉莉花茶待客；客人走后，自己继续泡着喝，一直泡到无色无味了，还是不舍得扔，再把这些茶渣晾晒好，到实在想喝的时候，再泡一壶。然而，艰苦的日子没有苦涩，却充满了向往。“那时候，我们还年轻，日子就这么奔着，感觉特有奔头儿。”

　　时尚烙印

　　罐罐红茶菌盛满幸福向往

　　一个小马扎，一壶飘香的茉莉花茶，几乎就是那个年代最好的休闲方式。“物质生活再怎么艰苦，也无法阻挡人们对幸福生活的向往。”在时平远的记忆中，上世纪七八十年代曾经风靡一时的红茶菌，就是当时的符号性标志。“仿佛一夜之间，很多人家开始用大大小小的瓶瓶罐罐，自制红茶菌。窗台上、墙角边，各式各样大小不一的瓶瓶罐罐，盛满了人们的美好生活的向往。”时平远回忆，自制红茶菌是有时代背景的，“当物质生活逐渐好转之时，保健意识也在复苏，正是在这样的条件下，红茶菌才得以在全国范围内大面积普及。”直到今天，时平远仍清晰地记得，家中那几瓶红茶菌给全家人带来的希望与欢乐。“我经常趴在用白纱布封盖好的瓶罐口看，看着父母小心翼翼摆弄的样子，虽然不那么相信有什么神奇效果，但起码感觉到了过日子的另一种乐趣。”

　　与风靡的红茶菌相比，另一种饮料葛瓦斯也曾红极一时。“那时根本没有饮料这个称谓，三五毛钱的汽水已经是很时尚的奢侈品了。”葛瓦斯一名来自前苏联，用现在标准看，就是一款普通的碳酸汽水。“可在那个只有白开水的年代，忽然冒出酸甜适度、带着气泡的汽水，的确够新奇的。”时平远回忆着，“那时的孩子平时是喝不着葛瓦斯的，只有学校运动会和郊游等活动，家长才会给买上两瓶带着。”

魅气大连话

【嘎嘎甜】gā gā tián 对一种事物的极致性形容。大连人用“嘎嘎”形容“甜”的程度，干脆利落咬牙切齿动感十足，更将大连人那种豪爽、直率的性格淋漓尽致地展现出来。