海参可以补充多种营养元素，如蛋白质、铁元素、胶原蛋白等。
海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖。含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参，为棘皮动物门海参纲动物的统称。海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。因其黄瓜状的外形，故英文名称为“海黄瓜”。海参在全球有900多种，中国约140种。
海参实际上没有任何味道，人们喜欢给海参加上些味道，变化些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏最大的。
据研究表明海参和很多水果一样，海参80%的重要营养物质都在海参皮上，而不在肉上，比如海参酶、海参肽、精氨酸等80%都在皮上。海参的天敌是油、阳光、化学物质。海参最怕的就是这三种物质，遇到这三种物质会加速海参的自溶。
海参的挑选方法
海参体型完整、端正，这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易发生病害，已被微生物污染造成变质。
一般，海参体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等；同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品。
不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参就应该斟酌购买了。
以上内容参考：百度百科-海参
海参都有什么营养
矿物质方面，海参含有丰富的钙、镁、铁和锌等元素。钙对骨骼强健至关重要，镁支持心血管和骨骼健康，铁是血红蛋白的构成元素，有助于防止贫血，而锌对于免疫功能和生长发育不可或缺。此外，海参还含有多种氨基酸、多肽和生物活性物质，这些都是构建生命的基础。氨基酸对生长发育至关重要，多肽具有调节免疫...
海参相克的食物
海参是一种营养价值极高的海产品，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、粘多糖、维生素和矿物质，能够提高免疫力、抗衰老、抗疲劳。然而，一些食物可能与海参相克，影响其营养价值和健康效果。首先，酸性水果如葡萄、柠檬、杨梅等，其有机酸成分会与海参中的蛋白质结合，形成不易被人体吸收的物质，从而降低海参的...
海参的功效有哪些,哪种海参最好
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。功效五：抗疲劳 海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节...
海参的功效是什么
海参被认为是一种珍贵的滋补食品，具有补肾益精的功效。对于男性朋友来说，食用海参有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。同时，对于女性的身体健康也有很大的益处，可以增强体质，缓解疲劳。三、养血润燥 海参还具有养血润燥的作用，对于贫血、失血过多的人群有很好的补益效果。海参富含微量元素和...
海参是补什么的?
1. 滋养身体 海参中的蛋白质含量丰富，且含有多种必需氨基酸，是人体生长发育的重要物质。食用海参有助于补充身体所需的营养，增强免疫力。2. 补肾益精 海参被认为具有补肾的功效。在中医理论中，肾是人体的重要脏腑之一，与生长发育、生殖功能密切相关。食用海参可以益肾填精，对于腰膝酸软、疲劳等症状...
海参有什么营养
1、延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。2、增强机体免疫力。因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强...
海参补什么
3、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。4、海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。5、海参体内富含人体必需的...
海参鲍鱼蛋白质高吗
2、海参的蛋白质总量并不是非常优越，海参的蛋白质含量不如牛肉，如果仅仅希望补充蛋白质，吃普通的牛肉也完全可以提供充足的蛋白质。3、鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足。4、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘...
海参的十大功效
6、手术患者的最佳补品，有人曾做过对比实验，两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。海参被称为百补之首和...
海参什么功效
4、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。5、海参可以滋阴补血，健阳润燥，对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。比起传统补气、补血的中药，海参这样的高蛋白物质，补气血的作用大大增强。
