单位做饭 中午一顿饭 大约15个人左右 每人5元 怎么制定菜谱 让每个人都没有意见 还好买菜...

Question

我负责采购菜料

Answer 1

俗话说众口难调嘛，你不妨征求一下大家的意见，把喜欢吃的东西先列出来，然后有规划的排上一个星期的食谱。另外我开过饭店开个菜单你试试：当然我不知道你什么地方人，不这道行不行。我1-5排列，一、2斤肉做肉圆一个人2个，麻辣豆腐，清炒素菜，鸭翅鸭爪萝卜汤。不要买太多，汤每人一寿碗多点。二、2-3斤带鱼、青条鱼、或者不太大的鲫鱼，青椒炒肉丝，清炒丝瓜，西红柿蛋汤。三、红烧鸡块或者白斩鸡（红毛鸡就可以），芹菜肉丝，凉拌黄瓜，如果是白斩鸡汤可以下点冬瓜或者包菜。四、红烧牛腩和土豆放些辣椒辣油，蒸鸡蛋，凉拌海带丝，青菜榨菜肉丝汤。五、油炸鸡翅一个人两个，雪菜肉丝，清炒花菜西兰花之内，紫菜汤。以上保证你5元一人钱够买菜，糖醋排骨、鱼香肉丝、鱼香茄子、酸汤牛肉羊肉、煮干丝、炒牛肉丝太多怕你不会做

Answer 2

其实这事很简单呀，关键一点你没有讲清楚，你是哪一地区的，因为地区不同各种食品原料价格有很大差别。
你也可以先计算成本，去除10元调料费、燃料费，再去除要食用的主食费用（品种繁多无法确定价格），然后剩余的钱就可以制定菜谱的数量和确定菜品的主料和辅料。ok!!!(比如：土豆炖肉，肉为主料 土豆为辅料)

Answer 3

现在的饭菜这么贵，5元真的不多，可以做一锅炒菜花，再凉拌西红柿，炒土豆丝，洋葱头炒鸡蛋，红烧茄子，都可以呀 基本比较符合大众的口味

追问

我们基本上中午就做一个炖菜 炒菜也行

追答

哦 炖菜啊 不知道你是哪里人 我在山东 我们这里通常比较喜欢炖大白菜豆腐粉条再放些花肉，几个蛤拉 味道很美

Answer 4

荤素搭配~~~有蛋，有豆制品~~~众口难调啊，要想要每个人都没有意见，貌似不简单，不过如果品种丰富些，每个人总能找到自己喜欢或者想要吃的菜咯~~

Answer 5

看你是哪里人了，如果是四川的话，肯定搞川菜来吃啊。
那如果自己也会做的话，那每个五元绝对能拿下来的。
而且还要搞两个浑菜7个素菜一个汤。
你如果像那些新东方出来的川菜大厨一样，你的单位同
事们绝对忘不了你。呵呵