食品加工企业成本如何核算

Answer 1

一、食品加工企业可采用品种法进行成本核算。
二、成本核算方式：
1. 接收原材料时：
- 借记：生产成本——XX食品
- 贷记：原材料
2. 生产工人工资时：
- 借记：生产成本——XX食品
- 贷记：应付工资
3. 月末制造费用分配时：
- 借记：生产成本——XX食品
- 贷记：制造费用
4. 生产加工食品时：
- 借记：成品——XX食品
- 贷记：生产成本——XX食品
三、食品加工业发展概述：
食品工业是一个经济活动连续、有组织的工业体系，以农、渔业、畜牧业、林业或化工产品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品的工业体系。随着科技进步，现代食品工业迅速发展，食品加工范围和深度不断扩大，所采用的科学技术也越来越先进。
我国食品工业虽然起步较晚，居民食品消费长期以农产品直接消费为主。但经历了跨越式发展，主要经历了三个阶段：
1. 现阶段中国食品工业处于平稳缓慢增长阶段，处于“进口型”状态。行业劳动力水平较低，技术生产水平严重依赖国外进口，对进口技术的吸收水平也很低，受国家发展政策影响，重工业轻工业，对食品工业发展重视不够。
2. 食品工业的觉醒阶段：1978年改革开放后，经济全面振兴。改革开放为食品工业的发展带来机遇，引进先进技术变得便利。1990年代以来，食品行业呈现觉醒趋势，整体发展水平显著提升。
3. 食品行业快速发展阶段：21世纪以来，我国政策上逐渐重视食品工业的发展，尤其在“十五”期间，加大了对食品工业科技研发的政策支持和资金支持，使食品工业发展呈现平稳较快态势。2003年以来，我国食品工业发展速度明显高于上一阶段，年均增长20-44%，从食品工业总产值的增长来看，我国食品工业发展迈上了一个新的台阶。