秋季喉咙痛煲什么汤好

Answer 1

1、丝瓜蘑菇排骨汤
材料：排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。
做法：排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时。丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟。加盐和白胡椒调味即可。
功效：喉咙痛要多吃滋润咽喉的食物，蘑菇汤就是其中的一种。蘑菇中富含的微量元素硒有助白细胞产生细胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一种可对抗感染的抗菌型糖类。
2、沙参玉竹雪耳汤
材料：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪展4两，陈皮1角，幼盐少许。
做法：先将雪耳清水浸透发开，洗净，备用；北沙参、玉竹、猪展、陈皮分别清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，加幼盐调味，即可以饮用。
功效：有清燥润肺、滋阴清补的作用，可防止燥热性症状的出现。如果出现身体燥热、咽喉干痛、口舌生疮、口渴、鼻孔干燥、心烦气躁、虚劳烦热等都可作食疗。

3、无花果白菜干猪肉汤
材料：无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪肉200克。
做法：无花果洗净备用；用清水浸润白菜干，洗净切小片；鲜猪肉洗净后，切成较粗的块状；将三种材料同时放进锅里，先用大火煲，再改用小火煲，煲至白菜干变软，加盐即可食用。
功效：具有养阴清肺、润燥化痰等功效，对因秋燥引起的口干、咽干等症状有缓解作用。
4、橄榄雪梨炖瘦肉
材料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。
功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥。适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
5、百合绿豆汤
材料：鲜百合50克，绿豆30克，冰糖适量。
做法：百合分瓣洗净，绿豆洗净。二者同放锅中，加水1000毫升，大水煮开，改小火煮至绿豆熟烂，加冰糖煮化即可。
功效：中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好。这道汤特别适合那些脾气比较急、易上火体质、话说的过多、吃辣过多、气候干燥等引起的上火及喝水少、抽烟、喝酒、睡眠少等引起喉痛口干。
6、苦瓜蚝豉瘦肉汤
材料：苦瓜干10克，蚝豉（也称蛎干）10克，猪瘦肉120克，姜片适量。
做法：将猪瘦肉洗净切片，再与洗净的苦瓜、蚝豉、姜片放入炖盅内，加清水，先用大火再用小火煲约2小时即成。
功效：苦瓜味苦性寒，能清心除烦、清肝明目；蚝豉是生蚝肉干制而成，有益阴生津的作用。猪瘦肉可健脾益胃，既可防凉瓜之寒削，又可令汤味更鲜美。适用于口干口渴、咽喉干燥者，感冒发热不退者或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者。