做饭现在都用电饭煲，省时省钱，谁管大火中火小火！
只有炒菜讲究个火头，但也只有学究去研究这个具体温度，讲了温度就能控制火头炒菜？
别瞎想！实践中都是看火力火头而言。火头火力大的就是大火。。。。依此类推，然后比较下锅子升温的时间。自己多看几遍就知道了。
上面说只有学究才去研究具体温度，因为火头火力都是相对炒菜的炉子条件而言，不同炉子所产生的大火、中火、小火的温度是不一样的，哪里会有一个标准值！对实际做饭的人来讲，即便有这个标准值也是没有参考意义的。
呵呵，今天偶然路过发现这么多人点反对啊，看来你们这代人中确实很少有会做饭的，而自以为是装逼的却很多，符合90、00后的特点。无语。
大火——煤气开到最大
中火——开一半
小火——关到只有一小圈稳定火焰。
中火大火小火分别是多少度啊
如果是指做饭：煤气灶的大火就是指开到最大,小火就是指火苗微弱状态电磁炉的都设定好的各种烹调样式了,不过有的用功率显示的话,120W 到600W 算是小火,700w到1600w 是中火,1700w到2100w是大火,也是所谓的猛火,大约在280℃-300℃左右.如果是指火灾：根据研究,消防员使用的面罩及烟帽装备可抵御20...
炒菜时大火中火小火有何区别
1、大火：又称为大火、急火或武火，温度在100摄氏度及以上。2、中火：又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，温度在80-60摄氏度左右。3、小火：小火又称为文火或温火，温度在50-40摄氏度左右。二、火焰形状不同 1、大火：外面的火焰和里面的火焰都非常大，火柱会伸出锅边，火焰高而安定...
一般小火中火大火猛火是指多少度?
1. 烹饪火候的分类通常基于火焰的大小和热量输出。在煤气灶上，大火指的是火焰最大，热量输出最高的状态。小火则是指火焰较小，热量输出较低。电磁炉上，小火通常对应120W到600W的功率，中火对应700W到1600W，大火或猛火对应1700W到2100W，温度大约在280℃到300℃左右。2. 在火灾现场，消防员的面...
炒菜时大火中火小火有何区别啊
其次，中火，又称文武火或慢火，火力介于旺火与小火之间，温度大致在80-60摄氏度左右。中火适用于需要较长时间烹饪的菜肴，如炖肉、煮汤等。它能使食材均匀受热，烹饪出的食物口感更佳，味道更加鲜美。最后，小火，即文火或温火，温度一般在50-40摄氏度左右。小火通常用于烹饪一些需要长时间慢炖的菜肴...
中小火是多少度
中小火是130-150度，大火一般是2000--2100W，温度应该在240度。市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜，但不外乎三种：平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅。功率不能设计过大，通常在1600W－2000W的范围，不适宜长时间炒菜，要达到理想的“爆炒”效果，最好配...
烹调时旺火、中火、小火、微火各自的温度是多少?
中火：温度介于80至60度之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且较为稳定，火光呈蓝红色。适用于烹煮酱汁较多的食物，使食物充分入味，如熟炒和炸等。小火：温度在50至40度之间，火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色。适合于慢煮不易烂的食材，如干炒、烧和煮等烹饪。微火：温度在30至20...
小火是多少度菜谱里说的大火中火小火都是多少度
菜谱里说的大火又称为旺火，温度在100摄氏度及以上；中火在80-60摄氏度；小火在50-40摄氏度。还有一火叫做微火，它的温度在30-20摄氏度。烹调时，可以从火焰的外形来观察确定是什么火以及火的大致温度。大火火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人；中火的火力介于旺火及小火之间，...
烹调时旺火、中火、小火、微火各自的温度是多少
烹调时候的火是要去看的,不是靠测的.温度: 旺火(100及以上) 中火(80-60) 小火(50-40) 微火 (30-20)旺火：旺火又称为大火、急火或武火，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鲜及口感的软嫩，适合生炒、滑炒、爆等烹调方法。中火：中火又称...
燃气灶上的大火与小火的温度有区别吗?
1. 燃气灶上的大火，又称旺火，温度可达100摄氏度以上。它的特点是火焰高亢、呈蓝白色，热度很大。在烹饪中，大火主要用于快速锁住食材的鲜美，适合于快速烹制如熘、炒、烹、炸等技巧的运用。2. 中火，又称文火，温度在80-60摄氏度之间。中火的火势稍弱，火焰较低且不稳定，呈蓝红色。它适用于烧...
电磁炉的小火,中火、大火分别是多大功率和摄氏度
一般电磁炉瓦数是：大火1900瓦、中火1000瓦、小火120。小火，大约在80℃-120℃.左右中火，大约在170℃-200℃左右，大火也是所谓的猛火，大约在280℃-300℃左右。
