怎么辨别奶粉有没有变质

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怎么辨别奶粉有没有变质

怎么辨别奶粉有没有变质？奶粉是养育小孩很常见的食物，很多家长在宝宝小的时候都会给孩子喂养奶粉，其中奶粉的质量是很重要的，下面我分享怎么辨别奶粉有没有变质。

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1、 奶粉不要再放冰箱了

很多宝妈一定会觉得冰箱是防止食物变质的最佳场所。但其实并不是！奶粉就十分不适合放在冰箱！因为奶粉不仅需要低温保存，更需要干燥，而冰箱内的湿度是比较大的。而且在日常开关冰箱取放食物的过程中，也非常容易遇到空气中的水分，导致结块。

除了冰箱，以下这些地方也不适合存放奶粉

木质潮湿的柜子。夏季腐木容易生虫，更容易造成奶粉的污染。

厨房。厨房中各种食物在夏季容易变质生虫，一不小心奶粉也会躺枪。

地面。虫子常在地面爬行，奶粉自然是离它们越远越好。

储存奶粉记住 6 个字：「阴凉、干燥、通风」。

2、 取完奶粉不要先冲调，先封口

很多宝妈取完奶粉后会先冲调奶粉，再慢悠悠将剩下的奶粉封口。这其实是错误的。暴露在空气的过程中就会导致有飞虫、异物进入奶粉。要使奶粉坏得慢，取完奶粉越快做好封口工作越好！冲好的奶液也会变质。一般来说常温存放不能超过 2 个小时，夏季时间更短。放在冰箱中也不能超过 24 小时。

3、 分装奶粉不要再装回罐子里

出游回家，很多宝妈会把分装带出去没喝完的奶粉再倒回奶粉罐里，这其实是错误的！

前面说到分装带出去的奶粉会经历温度湿度的变化，多次取用也增加了被污染的风险。再倒入奶粉罐容易造成交叉污染，让细菌有机可乘。

宝妈们要尽量预估好分装的量，避免剩余太多。回家后可以先把分装的奶粉喝掉，再取用奶粉罐中的奶粉。

怎么辨别奶粉有没有变质

1、捏

正常奶粉应该松散柔软。如果结块一捏就碎，尚未变色变味，那还可以食用，不过要尽快吃完。如果用手捏发粘、发硬，可以明显感觉到粉团，不易捏碎，表明奶粉已经变质，不能吃了。

2、 闻

正常的奶粉应该是带着清淡的乳香气的`。如果奶粉出现酸味、霉味，表示已经变质。

3、 看

如果奶粉冲调后，有很多难以溶解的颗粒，瓶壁出现絮片或者静置 5 分钟奶液就出现明显的分层，表明变质了。

4、 尝

正常的奶粉品尝起来也是清淡的乳香味。如果奶粉喝起来有酸臭味、哈喇味（油放久了被氧化的气味)、涩味、苦味等，说明已经变质。

宝妈们要记住 ：奶粉开封后最多只能保质 1 个月。超过一个月没吃掉的奶粉，即使再心疼，也要果断丢弃不用。

关于奶粉的常见问题

1、奶粉有黑色沉淀物？

奶粉有黑色沉淀物是因为奶粉在生产时出现乳糖焦化现象，产品杂质度达到≤6mg/kg情况下，是符合国家标准的。当然，如果是大量不明沉淀物则应停止使用，谨慎对待。

2、奶粉冲调后有一层油脂？

可能是奶粉存放时间过长导致。也可能是温度过高使得奶粉中脂肪上浮造成。发生这种现象没必要去掉。相反，奶皮中脂肪和维生素含量较高。

3、奶粉颜色不同？

不同奶粉在颜色上存在较小的差异。甚至有的奶粉同一批次中颜色也无法完全统一。这是受到季节影响，产出鲜奶本身存在差异导致的。

一般而言，冬天产出的牛奶颜色较浅、夏天产出的牛奶颜色较深，相应的制成的奶粉也就颜色不一了。

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怎样判断奶粉是否变质

捏--是否有结块

正常奶粉应该松散柔软。不确定奶粉是否变质的话，可以用勺子舀一点出来，放在另外的地方用手摸一摸、捏一捏，感受一下，如果奶粉有较大较硬的结块，且颜色变深有异味，表明奶粉已经变质，不能吃了。

闻--是否有异味

正常的奶粉闻起来，应该是带着清淡的乳香气的，不过于浓烈；如果奶粉出现酸味、霉味、腥味，表示已经变质：

1、脂肪氧化味：这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属、酶和酸度。

2、脂肪酸败味：这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所产生的气味。

3、陈腐气味：这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开主启食用后应尽可能密封保存。

看--是否有沉淀

奶粉用开水冲调后，静放5分钟后，如无沉淀物，则证明奶粉尚未变质。如果奶粉冲调后，不溶性的颗粒大量存在或者水乳分层，并且颜色变深严重，就表明变质了。

另外，家长开封奶粉后，记下刚开封时奶粉的颜色，并注意以后每次喂食时奶粉的颜色。一般奶粉是天然的淡黄色，如果变成褐色，咖啡色或者有褐色斑点，就说明奶粉已经变质了。

尝--口味是否变化

正常的奶粉喝起来是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉还伴有少许鱼腥味。如发现奶粉喝起来有任何异味如酒味、浓烈鱼腥味等，则说明已经变质。

注意事项

在购买奶粉前要看生产日期，最好选购日期新鲜的奶粉，建议不要购买三个月内即将要过期的奶粉。看好奶粉说明书，开封后的可食用期限，并注意储藏方法是干燥通风保存。

快到期的奶粉能不能喝

一般说来，快到保质期，也就是还没到保质期，这时候奶粉还是可以喝的。

奶粉的保质期一般是多久？编辑查了一下，各款奶粉的保质期时间不尽相同，婴儿配方奶粉保质期大多在18个月或24个月，也有少数奶粉的保质期达到了3年。

不过要注意一点的是，奶粉罐罐身标注的保质期，仅指未开封奶粉的保质期，而不是开罐以后奶粉的保质期。虽然奶粉的保质期可能是两年，但奶粉罐一旦打开了，最好让宝宝在1个月内吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生细菌。

所以其实你应该可以得出结论了，快到保质期的奶粉还喝不喝？有以下不同种情况：

1、快到保质期的没开封的奶粉：理论上可以喝。

2、快到保质期的已开封奶粉：如果开封时间在一个月内，理论上可以喝；超过一个月，尽量不要喝。

当然，理论值仅作参考，我们还是要看具体的奶粉性状，看看它是否变质了。变质的话，即便没到保质期，或是开封不到一个月，也是不可以喝的。