主料：，1：2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的，比如白鲢等);2：半斤芹菜，一块豆腐;3:香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。
做法:
bsp;1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!
3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下;
4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下;
5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;
6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片;
7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐;
8：起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)。
提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。
鱼肉400g
金针菇200g
小白菜200g
娃娃菜150g
白萝卜100g
胡萝卜30g
豆腐皮100g
油豆腐100g
调料
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
调和油
适量
鱼肉蔬菜火锅的做法
1.把鱼肉切成块
2.把油豆腐洗干净
3.把青菜洗干净
4.把白菜洗干净
5.把萝卜去皮后切成片
6.把豆腐皮切成丝
7.把金针菇洗干净
8.然后起油锅，加入生姜与鱼块，翻炒一下
9.再加入料酒、盐、胡萝卜片与足够的清水
10.用大火烧至汤汁变白即可
11.接下来就是烫火锅了，把自己喜欢吃的放进去烫就ok了
12.这些全是我爱吃的
火锅涮鱼怎么做
1、食材：油豆腐5块，酸菜1包，鱼1条，生菜适量，金针菇适量，生姜半块，大蒜3瓣，辣椒两个。2、我们在买鱼的时候最好是买草鱼，因为草鱼的肉比较嫩，吃火锅比较有口感，把鱼去掉鳞片之后开膛取出内脏。3、用刀斜着把鱼切成鱼片，因为鱼身上有很多粘液，所以在切片的时候要小心，中间的鱼骨取出扔掉...
清汤鱼火锅怎么做清汤鱼火锅的做法
1、葱姜切好备用；2、胡萝卜切片；3、豆腐切块；4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；7、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花即可；小贴士：鱼...
鲢鱼火锅怎么做好吃?
1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。鱼...
吃火锅鱼怎样鱼肉才能细嫩可口
1、马鲛鱼切块，沾干淀粉后放大油锅炸至金黄，滤油，盛出待用。2、五花肉切块，大蒜压扁。3、炸鱼留适量油，先炒一炒青辣椒，让辣椒皮起皱微焦。4、余少许油下大蒜爆香，下五花肉翻炒至变色。5、加入清水淹过面，加入两勺泡过肉的香糟卤，大火烧开，中火慢炖。6、肉块酥烂，加入鱼块，倒入辣...
江团鱼火锅怎么做味道更鲜美?
准备鱼片：将江团鱼宰杀后，去鳞去内脏，清洗干净。然后根据个人喜好，将鱼肉切成薄片或稍微厚一点的片状，以便在火锅中快速煮熟。腌制鱼片：用适量的盐、料酒、姜片和葱段对鱼片进行简单的腌制，可以去腥增香。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。准备汤底：火锅的灵魂在于汤底。可以选择鸡汤、猪骨汤...
黑鱼做火锅好吃又简单
选择鳞片完整、眼睛明亮的鲜活鱼。2. 火锅底料和调料的添加量可以根据个人口味进行调整。3. 煮黑鱼时，注意火候，避免煮得过久导致鱼肉过熟。4. 吃火锅时，可以根据个人喜好搭配适量的蘸料，增添口味。黑鱼做火锅不仅美味，而且简单易做。尝试这道食谱，享受美味的同时，也为身体提供了丰富的营养。
石斑鱼怎么做好吃 当然是煮火锅了
开始煮汤底。把肥猪肉放入炒锅中煸出油，加入姜片和鱼骨，转小火煎干后加入醋、胡椒粉、盐、酱油、食盐、清水，转中火炖煮十五分钟。鱼骨头汤炖好后，加入煎好的豆腐块和切好的西红柿块，把汤底转入火锅中，再放入适量花椒油。拿一个碗，加入适量香油和葱段，搅拌均匀，蘸料就做好了。把火锅中的...
涮鱼肉怎么做好吃你知道吗?
用料 黑鱼1500g姜香菇蘑菇番茄玉米大葱枸杞红枣涮鱼片的做法 准备好一条黑鱼，我买的是2斤半的黑鱼涮鱼片的做法 步骤1鱼去骨去皮 头和骨头留着备用涮鱼片的做法 步骤2将鱼肉 片成鱼片，打入一个鸡蛋用手抓匀，然后放入淀粉，姜，少量料酒，盐再次抓匀涮鱼片的做法 步骤3鱼骨和鱼头 鸡架...
草鱼火锅怎么做好吃又简单
草鱼火锅的做法如下：原料：草鱼1条、食盐适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量。1、草鱼洗净剁成块。2、热油锅，把鱼块放锅里煎，火要大，油要多，这样煎出来的鱼皮就不会掉。3、翻一面煎。4、两面都煎得差不多的时候放姜，放适量水煮开。5、水开后放入红辣椒同煮。6、水再开之后就把鱼和...
清汤鱼火锅怎么做味道鲜美?
选材：选择新鲜的鱼类，常用的有草鱼、鲈鱼、鲫鱼等。鱼肉要求新鲜无腥味，最好选择活鱼现杀。同时，准备一些蔬菜如白菜、豆芽、蘑菇、豆腐等，以及一些火锅必备的辅料，如葱、姜、蒜、香菜等。处理：将鱼宰杀后，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的片或块。对于蔬菜和其他辅料，也要进行清洗和...
