洋酒只是外国酒类的统称,每种酒的原料都不一样,有大麦酿造,有葡萄酿造,有甘蔗酿造,谷类酿造的。
大麦酿造:威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。
葡萄酿造:白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。
扩展资料:
世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。
若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
参考资料来源:百度百科-洋酒
洋酒只是对进口烈酒的通称,而进口烈酒有很多种类。每一类的原料都不一样。
通常是这6类:
1、金酒(Gim),产地荷兰,为荷兰国酒,原料是大麦和稞麦等并以杜松子酶和杜松子香料为辅料。
2、威士忌(Whisky),产地苏格兰,主要以麦类为原料。
3、白兰地(Brandy),产地法国,以水果为原料,通常我们说的白兰地是指葡萄白兰地,以葡萄为原料,白兰地的前身就是白葡萄酒,只是经过蒸馏后得到纯度更高的酒。
4、伏特加(Vodka),产的俄罗斯,以谷类为原料。
5、朗姆酒(Rum),产地古巴,以甘蔗为原料。朗姆酒,雪茄,咖啡是古巴的三大特产。
6、龙舌兰酒(Tequila),产地墨西哥,以龙舌兰这种植物为原料。又名特基拉酒,Tequila是这个酒的产地。
本回答被网友采纳介绍一下洋酒知识
一是酿造酒,用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料,经发酵、储存陈熟(ageing)制成的酒,如葡萄酒、啤酒。法国、意大利、南非、澳大利亚等地都是葡萄酒的重要产地。二是蒸馏酒,即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒,一般酒精含量都比较高,也就是我们常说的烈酒。烈酒可分为 6 类,即白兰地、威士忌、...
洋酒和白酒的区别
洋酒,如威士忌、伏特加、白兰地等,主要采用葡萄、大麦、黑麦、玉米等谷物或水果为原料,通过液态发酵蒸馏而成。这种酿造方式使得洋酒的发酵速度快,生产周期短,原料利用率高,适合大规模机械化生产。然而,这也导致了洋酒的风味相对较为单一,缺乏一些层次感和复杂性。相比之下,白酒的酿造原料则主要是粮食...
洋酒是什么酿造的
洋酒只是外国酒类的统称,每种酒的原料都不一样,有大麦酿造,有葡萄酿造,有甘蔗酿造,谷类酿造的。大麦酿造:威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。葡萄酿造:白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“...
国外的洋酒和中国白酒区别?
国外的洋酒和中国白酒区别:1、原料不同,国外的洋酒主要采用大麦、马铃薯、甘蔗渣等食材作为原材料,而白酒主要是选用优质大麦、高粱、小麦、玉米、糯米、大米作为原材料;2、风味不同,洋酒其风味主要取决于橡木桶,除辛辣感,有的还带有蜂蜜及果香味;而白酒香型主要取决于其酒曲的发酵,有酱香型、浓香...
洋酒有哪些品种
洋酒有很多品种,主要包括以下几种:一、威士忌系列:威士忌是一种以大麦等谷物为原料,经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒。其品种众多,如苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌等,每种都有其独特的风味和特点。二、白兰地系列:白兰地是一种以葡萄酒为原料,经过蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒。其产地...
洋酒分为哪几大类
洋酒分为白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等。1、白兰地 白兰地是由葡萄或者水果为原料发酵后蒸馏而成,白兰地呈美丽的琥珀色,酒度在40-43度之间,有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,它的口感柔和,口味甘洌。2、威士忌 威士忌是以大麦等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中进行酵化而酿成...
洋酒和白酒的区别
1、原料不同:洋酒酿造原料比较多样化,如威士忌是用麦子为原料,葡萄酒是用葡萄发酵而成;白酒酿造原料基本以粮食为主,如高粱、玉米等。2、糖化途径不同:洋酒糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后利用大麦芽中自身带有的淀粉酶进行糖化;白酒是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化。3、酿造工艺不同:洋酒酿造...
洋酒有哪些?
洋酒,是对进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ,不同酒精含量的酒水品种。二、洋酒的分类 从生产方法上看,洋酒的分类大致为三,即酿造酒( Fermented Liquors )、蒸馏酒( Distilled Liquors )、再造(制)酒(即所谓 “ 香甜酒 ”Liqueors ),在此衍生的...
洋酒的六大基酒是哪些?
洋酒主要分为六大基酒 威士忌 ,是以大麦等谷物经历调制, 蒸馏, 并在橡木桶内至少存放三年酿造而成 白兰地 , 是以葡萄为原料经过调配 蒸馏出来的 伏特加 ,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料, 进一步加工而成 ,也有以马铃薯为主要原料酿造的 朗姆酒 , 以蔗糖作原料 先制成糖蜜 然后再经发酵 ...
中国白酒和洋酒的区别
中国白酒与洋酒在原料、口感、酿造工艺等多方面存在显著差异。中国白酒主要采用高粱、小麦、玉米等粮食作物为原料,而洋酒则多选用葡萄、蓝莓等水果。因此,中国白酒不仅香气浓郁,口感更为复杂,还能搭配各种菜肴;相比之下,洋酒则以果香和酒体的平衡著称,口感柔和,适合与肉类、海鲜等食材搭配。中国白酒的...