面包新语 甜面团配方? 或者85度C、巴黎贝甜 ,

有的发到313175170@qq.com,顺便请教下,加入什么东西可以使面包放置很长时间而不硬?,使面包表皮亮的是刷的什么?

面团不知道,表面刷蛋液就很亮,但是上色不能太深,否则很恶心
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2013-05-06
大巨蛋的有吗?
第2个回答  2012-03-20
就甜面的吧
第3个回答  2012-02-15
加软化剂, 面包表面刷亮光 ,配方我都有,不过 。。。。商业秘密,

我是85度 某主厨
第4个回答  推荐于2017-11-24
你好我就是面包新语的负责打面的他们所有的配方我都有即便是甜面也有好几种配方不知楼主要的是哪一种本回答被网友采纳

哪些品牌的面包比较好吃?
巴黎贝甜(Paris Baguette):这是一家起源于韩国的连锁面包店,以其多样化的面包和糕点而闻名。巴黎贝甜的面包以其柔软的口感和丰富的馅料而受到欢迎。面包新语(BreadTalk):新加坡的品牌,以其创新的面包款式和口味而著称。面包新语的面包通常结合了传统和现代的元素,提供多种口味的选择。85°C:这是...

哪些品牌的碱水面包口感比较好?
85度C:台湾品牌,以烘焙为主打,其碱水面包口感酥软,层次分明,搭配各种馅料,味道丰富。美心(Meixin):香港品牌,其碱水面包口感细腻,麦香浓郁,是很多人喜欢的早餐选择。味多美(Wedome):中国大陆品牌,其碱水面包口感松软,麦香浓郁,价格亲民,深受消费者喜爱。巴黎贝甜(Paris Baguette):韩国品牌...

有哪些品牌的葱香面包值得品尝?
巴黎贝甜(Paris Baguette):这是一家韩国烘焙品牌,在巴黎贝甜,你可以找到各种口味的葱香面包。它们的葱香面包特点是外皮酥脆,内里柔软,葱香味浓郁,深受亚洲和国际顾客的喜爱。麦当劳:虽然不是传统意义上的烘焙品牌,但麦当劳的早餐菜单中也提供了葱香面包。它们的葱香面包通常是热腾腾的,搭配鸡蛋...

哪些品牌的面包比较好吃?
1. 巴黎贝甜(Paris Baguette):这家起源于韩国的连锁面包店因其多样化的面包和糕点而闻名。巴黎贝甜的面包以其柔软的口感和丰富的馅料受到消费者的喜爱。2. 面包新语(BreadTalk):这家新加坡品牌以创新的设计和口味著称。面包新语的面包结合了传统和现代元素,提供多种口味的选择。3. 85°C:这个台...

佛山哪些高人气面包店值得打卡?
85度C 85度C是台湾著名的连锁面包品牌,在佛山也有多家分店。这里的面包和蛋糕种类丰富,尤其是他们的招牌产品“凯撒大帝”和各种口味的奶茶,深受消费者喜爱。店内环境温馨,服务亲切,是一个适合朋友聚会或者家庭下午茶的好地方。面包新语 面包新语以其新颖的面包款式和精致的装潢设计吸引了很多年轻人。

西安有哪些爆好吃的欧包直直的安利?
巴黎贝甜(Paris Baguette)巴黎贝甜是一家源自韩国的连锁面包店,但在西安也颇受欢迎。这里的欧包种类繁多,从经典的法式长棍面包到各种口味的软面包,每一款都是精心烘焙,外酥内软,香气扑鼻。特别是它们的芝士面包和巧克力面包,是许多食客的心头好。面包新语(BreadTalk)面包新语是新加坡的品牌,在...

哪些品牌的豆沙面包值得品尝?
85度C:这是一个起源于台湾的烘焙连锁品牌,其豆沙面包以其柔软的面包体和丰富的内馅而受到欢迎。85度C注重食材的新鲜和健康,其豆沙面包不仅味道好,而且营养价值也较高。巴黎贝甜:作为一个国际烘焙品牌,巴黎贝甜的豆沙面包融合了东西方的烘焙技艺。他们的豆沙面包通常有着层次分明的面包结构和丝滑的...

哪些品牌的面包口感比较好?
巴黎贝甜(Paris Baguette):这是一个源自韩国的连锁面包品牌,以其多样化的面包和糕点而闻名。巴黎贝甜的面包口感松软,外皮酥脆,尤其是它们的法式面包和可颂,深受消费者喜爱。面包新语(BreadTalk):新加坡的品牌,以创新和现代的面包款式著称。面包新语的面包口感细腻,风味独特,其中融入了亚洲和西方的...

巴黎贝甜的酥菠萝的配方 ,装饰面包用的,求做法以及配比
巴黎贝甜的酥菠萝 材料 面包材料:汤种材料:高筋面粉15克,清水65克,面团材料:(50克一个面团6个量),A:高筋面粉(金像面包粉)100克,中筋面粉50克,汤种70克,(普通面粉建议60克或是减少10克水量),B:细砂糖25克,奶粉2大匙,细盐1\/4小匙,酵母粉1\/2小匙+1\/4小匙,清水30克,D:...

有哪些好吃的面包品牌值得推荐?
巴黎贝甜(Paris Baguette) - 这是一个起源于韩国的面包品牌,以其多样化的面包、蛋糕和糕点而著名。巴黎贝甜的面包以其柔软的口感和独特的风味受到消费者的喜爱。潘妮拉(Pane e Vino) - 这是一家意大利风格的面包店,提供新鲜烤制的面包、三明治和沙拉。潘妮拉以其简单而美味的食物和舒适的就餐环境...

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