有人说身体百分百健康并不是一件好事情是吗? 夏季有哪些养生食谱...

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实际上，很难找到百分之百健康的人，因为健康是相对的而不是绝对的。俗语说“吃五谷杂粮哪能不生病？”这很好地说明了这一点。下面是一份夏季养生食谱，仅供参考。
1. 消暑五豆汤
- 材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
- 烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。
2. 莲子百合炖冰糖
- 材料：莲子15克，鲜百合30克，冰糖适量。
- 烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。尤其适用于阴虚质、气虚质之人。
3. 五指毛桃核仁煲猪脊骨
- 材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。
- 烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1~2小时以上，加油盐调味服食。尤其适用于阳虚质、气虚质之人。
还要注意的是，要根据体质来调理，特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士，此时不要多吃生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳。
下面介绍几道适合夏天食用的羹汤：
4. 鱼蓉番茄羹
- 原料：鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许。
- 做法：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益气。
5. 花生百合豆沙
- 原料：红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。
- 做法：红豆和百合洗净，提前泡2～3小时，然后和花生一起倒入锅内，加适量水，煮一个半小时，自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，调入蜂蜜即可食用。可增加B族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质。
6. 薏米淮山羹
- 原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麦40克、黄冰糖适量。
- 做法：提前将薏米用清水泡2个小时；杞子洗净；淮山去皮洗净切成菱形块；将薏米放入煲内加适量水煮开，放入淮山，煮一个小时；加入黄冰糖和枸杞滚10分钟，最后放入燕麦片即可关火。健脾祛湿，降脂美白。
7. 芹菜炒蛋
- 原料苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。
- 做法：苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿。鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。热锅，加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
8. 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 原料：丝瓜、粉丝、蒜蓉、红椒、鸡粉
- 做法1：粉丝用清水泡软。
- 做法2：猪肉洗干净沥干水份后剁成肉末，加入盐、糖、鸡粉、生粉、油搅匀后向同一方向搅到起胶为止，制成肉馅。
- 做法3：丝瓜去皮洗净，然后斜切成若干小段，在每段的丝瓜中央切开，但不要切断。
- 做法4：把肉馅酿入丝瓜的切逢中。
- 做法5：蒜头去皮后剁碎，加入调味料制成蒜茸。
- 做法6：把粉丝沥干水分，后加入浓缩鸡汁捞匀铺在碟底，把酿好的丝瓜排在粉丝上，后加入蒜茸。
- 做法7：锅中放适量水烧开，然后放入丝瓜，大火蒸8分钟就OK啦。
9. 凉拌莴笋
- 配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
- 做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
- 功效：利五脏，通经脉。
10. 兔肉健脾汤
- 配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
- 做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
- 功效：健脾益气。
此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。
11. 罗汉扒大鸭
- 食物原料：鸭子830克,玉兰片40克,玉米笋50克,胡萝卜30克,冬菇40克,鲜菇50克,草菇60克,马蹄30克,老抽15毫升,盐1克,蚝油20克,味精4.5克,胡椒粉0.2克,料酒10毫升,生粉12克,糖1.4克,植物油40克.
- 蒸鸭：味精1.5克,盐4.5克,大料3克,葱25克,姜6克,老抽3.5毫升
- 炸鸭：植物油25克.
- 食物制作：1.将制好的红鸭扣，去骨，放在碟上。2.用油起镬，放入料头及主，配料，赞酒，调味，埋芡，亮尾油，扒在大鸭上即成。
- 营养成分：能量1469千卡，蛋白质86.1克，脂肪121.8克，碳水化合物15.7克，膳食纤维7.8克，胡萝卜素870微克，维生素E16.76毫克，维生素B1/0.09毫克，维生素B2/1.22毫克，烟酸9.6毫克，钙87毫克，铁13.1毫克，锌6.1毫克。
12. 蟹肉玉米羹
- 食物原料：蟹肉50克，玉米羹250克，盐2克，味精1.5克，鸡蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。
- 食物制作：1、蟹肉飞水。2锅内放入玉米羹，下蟹肉，加上汤及调料烧热推匀即可。
- 营养成分：能量347千卡，蛋白质15.2克，脂肪6.6克，碳水化合物56.8克，膳食纤维4.5克，胡萝卜素130微克，维生素E6.14毫克，维生素B1/0.03毫克，B2/0.40毫克，烟酸6.1毫克，钙95毫克，铁2.6毫克，锌7.3毫克。
13. 爆香什锦
- 配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
- 做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在焯过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
- 功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
注意：豆角中含有血球凝集素A，是一种中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
14. 清拌茄子
- 配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
- 做法