请你耐心看完~~~我现在很少写这些,在最下面有我自己的看方!请关注!
当今中国旅游饭店业迅速的崛起,已成为各地区发展经济、创造外汇、对外无形贸易的拳头产业。但是,由于我国涉外饭店起步较迟,缺乏先进的酒店管理经验及参与国际酒店业的竞争力,影响了涉外饭店更进一步的发展。因此,要使我国涉外饭店真正成为发展旅游、繁荣经济的一支重要力量,加紧开拓国际客源市场,目前必须建立一种良好的富有中国特色的饭店联号组织,走集团化(联号式)管理的发展道路。
一、实行集团化(联号式)管理的必要性与迫切性
酒店业发展到今天,已越来越趋向设备功能齐全化、管理标准规范化、并且不断追求高档化、豪华化、现代系统化,这是游客的需要使然,随着社会经济的发展,国际性的、旅游、公务、商务、政务等活动的人员越来越多,行程越来越远,特别是一些经济发达的国家,人们的物质文化生活不断提高,在一生中周游世界的欲望越来越高。他们都希望在旅途中得到安全、方便、舒适及愉快的休息和享受。往往对一些优秀的饭店产生一种任同感,从内心自发地产生一种渴望,希望在下一个旅站中找到同样规模标准的一间酒店,而联号酒店正好满足了旅客的这一需求,因此,要争取客源,占领市场,必须尽快建立联号酒店。
早在本世纪50年代,国外联号酒店便蓬勃发展,特别是以美国为首的西方一些国家,随着交通运输业的迅速发展,许多大的旅馆联号应运而生,并从某一国家内的旅馆联号,逐步冲向世界,向海外发展。目前,全世界较大的旅馆联号已达几百家,控制着全世界客房总数的绝大多数,并产生了号称世界饭店联号三大巨头的假日、喜来登和希尔顿饭店管理公司,这些联号旅馆在资金、技术、人才、设备设施等方面具有雄厚的实力,对所管饭店实现了统一模式,达到了管理水平高、服务质量优、经济效益好,深受广大游客的好评。
而我们必须不断学习国际先进经验,加快改革,尽快与世界旅游业接轨,才能有更大发展,才能实现中国在进入21世纪时成为世界旅游大国。
当前我国涉外旅游饭店(指国有企业)建设速度快、数量多,设备较先进、硬件档次较高,但管理水平、服务质量,经济效益较差。究其主要原因,是管理体制过于分散,基本上是谁建谁管,各自为政。正如人们常说的“资产是国家的,我有权,我管理,不管懂不懂,亏损是国家的,好坏无所谓”
作为与国际市场接轨的排头兵——旅游涉外饭店,要在这改革的浪潮中把住舵,提高抗御风险的能力,只有通过集团化的联号管理,采用先进的管理经验和管理模式,提高自己的服务质量和管理水平,才能使企业进一步适应市场,在竞争中立于不败之地。
二、发展集团化(联号式)管理的优越性
实行集团联号酒店管理,将各个相对独立的酒店通过一定方式联合起来,进行优势互补,形成规模经营,达到良好的规模经济效益。其优越性是:①它具有较强融资调控能力。对内,它可以及时调控各间酒店的资金余缺,对新上酒店或经济较困难的酒店,可予重点扶持;对外,它具有较强的信誉度,对吸纳社会资金、发展酒店业务、加快设备设施及技术的更新,具有突出的作用。②它具有客源优势。联号酒店最大特点和优点之一,就是客源联网,一般说旅馆联号作为一个群体,它有着统一的名称、标志,具有统一先进的经营管理模式和规范的服务标准,因此,通过宣传便于在市场上树立良好的群体的企业形象,效果显著。再加上利用完备、高效的预订系统,建立起自己独立的全国乃至全球的客房预订中央控制系统,从而争取客源。③它具有人才优势。联号酒店从实际出发,一般均聘请并培训一批理论水平高、实践经验丰富的各方面人才,可以随时为联号内各酒店提供服务。同时,联号酒店一般都有自己比较完善的培训系统,培训养旅馆所需要的各类人才,并经常对在职人员进行轮训,提高管理和技术水平。④它具有价格优势。一是客房价格,可以充分利用联号酒店网络多,信息灵的特点,及时制定联号内各酒店的价格,在价格策略上赢得主动,二是酒店设备设施和就酒店物品供应的价格,可以发挥联号内集中采购的优势,取得优惠价格,降低成本。⑤酒店管理公司可享受很多国家优惠政策。如国务院和国家旅游局都有明文规定,为了尽快地把我国自己的饭店管理公司发展起来,并增强其与国外饭店管理集团的竞争力,国家在政策上给予必要的支持,原则上应享受外国饭店管理集团在中国管理饭店的同等待遇。⑥具有较强的竞争力。联号酒店由于规模较大,分布地域广,产品较多,可以充分利用管理公司的资金优势、促销优势、采购优势、预订优势、人才优势、管理模式的优势,而形成综合的抗风险优势。
三、集团化(联号式)管理的几种形式
经过半个多世纪以来的发展,世界联号酒店管理越来越普及和完善,它不仅在区域上实现了跨国经营,而其经营方式、管理手段也变得越来越复杂和科学。就目前世界旅馆联号的情况看,大致有如下几种方式:①直接经营。即酒店集团既是各酒店的经营者,又是拥有者(一是直接投资建造酒店并经营;二是购买现成酒店并经营;三是控股经营)。直接经营是以赢得酒店的所有权为经营酒店的前提,并自主经营,自担风险。②租赁经营。即酒店集团从酒店所有者手中将酒店租赁过来,对酒店进行经营。联号酒店向酒店的所有者交付一定的租金即可取得经营权。③委托经营。即合同经营。酒店集团与酒店的拥有者签定合同,明确各自的责、权、利。④特许经营权转让,或叫协助管理。酒店的拥有者无须出让酒店的拥有权或经营权,而是交给一定的费用,向联号集团购买特许经营权。⑤顾问指导式的经营管理,即管理公司担任饭店业主的顾问,参与制定计划决策、业务检查和质量监督,收取微薄的顾问指导费。
在实际操作中,各种经营方式并非绝缘分开,往往是混合运用。在互惠互利原则的基础上,由双方充分协商,采取最佳的联号合作方式,并可以在实践中不断丰富和完善。
国际上,联号酒店管理已有半个多世纪的历史,无论管理方式或客源市场均逐步发育成熟,而在我国,联号酒店管理尚属起步阶段。虽然从1988年国务院办公厅批转国家旅游局“关于建立饭店管理公司及有关政策的请示”以来,发展联号集团已引起旅游界领导和酒店行业人员的高度重视,六年中已先后成立了几十家旅游酒店管理公司,经国家旅游局批准的目前已有17家,在建立联号酒店管理方面也取得可喜成绩。如上海锦江集团。但总的来说,发展仍是较慢的,管理手段,管理水平与国外联号饭店相比也存在较大的差距。
但总的说,发展联号酒店是形势发展的客观要求,是涉外饭店的战略发展方向,是争取客源、拓展市场、实现规模经济效益的重要途径。随着市场经济体系的日益完善和旅游业的蓬勃发展,集团化(联号式)酒店必将有一个大的发展,并显示强大的生命力。对促进我国旅游涉外饭店与国际标准接轨,推动中国旅游事业的健康发展,实现中国在进入21世纪成为世界旅游大国起到重要作用。
我的看方~~~
我认为,中国酒店集团化面临的最大挑战,是如何有条不紊、目标明确,并在有创业精神,敢作适应冒险的前提下,力争做好以下工作:
1、 树立独特的企业精神,确立先进的经营体系,争取最大的效益。
2、 发展及继承有中国特色的经营理念,创新求实,弘扬及利用独具中国色彩的款客之道,确立独到之处的服务宗旨。
3、 建立起一套完整、经已考验及实践过、有实用价值、行之有效、正规化的超作系统和标准,加之先进的行政和管理概念,完善的政策及制度,力求做到一步到位。
4、 培养出一批经营训练有素、实际经验丰富、领导才能卓越、远见桌认的先锋队伍,充分发挥自身优势。
5、 全力以赴,锲而不舍。力创口碑载道,经久不哀的品牌;树立完善的形象;奠定准确的市场定位。
6、 贯彻的了解顾客对象,掌握市场信息概况,争取短期销售战术,制定严谨的中期市场战略。众所周知,当今世界经济形势变幻 测,快速转变,太过长远的发展策划是不切实际的,审时度势,按最新动态而灵活应变,方能征服竞争。
7、 寻求战略性的合作伙伴或联盟,力争在发展、投资、资金、高科技或市场宣传各领域上,均达到双赢及事半功倍的作用及效果。
时不我待,如果不能在短期内走上有规模的轨道,大力抢滩,占据了相当的市场占有率,那么,接下去的竞争将更激烈,起步更艰难!
在随后的三天里,我们将就许多富有挑战性、商榷性的问题进行探讨,并期待取得有建设性的成果。首次举办此类论坛,我坚信通过集思广益,群策群力,我们中国的旅游饭店业必将取得辉煌的成就。
预祝本次论坛圆满成功
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