维生素分为水溶性和脂溶性两种,水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外,毒性较小,但大量服用可损伤人体器官.例如超过正常剂量很多服用维生素C,可能刺激胃粘膜出血并形成尿路结石. 脂溶性即脂肪溶解的维生素更不能乱补,必须按照国家规定的量来补.如果脂溶性的维生素补充过量,包括维生素A、E、K、D,就容易引起在休内的中毒反应。长期大量服用维生素A,不肥随尿液排出体外,易在体内大量蓄积,可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。长期大量服用维生素D,可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等到。维生素E过量使用会引起血小板聚集,血栓形成,维生素E长期大剂量服用可导致胃功能斋乱、眩晕、视力模糊等妇女可引起月经过多或闭经。孕妇补充过量的维生素对胎儿也会产生不可忽视的副作用。
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