租界的影响

Answer 1

　　它属于中国领土，但中国政府却不能直接管辖。它拥有相对独立的立法权、司法权、行政权。这种特殊的格局，给上海的政治、经济、文化、社会带来了极为复杂的巨大的影响。

　　上海开埠以后，外国人源源而来。1843年开埠时，上海有登记在册的外国人26人,1865年有2757人,1900年有7396人,1910年为15012人,1942年增加到150931人。以1843年到1942年首尾一百年比较，平均每年增加1400人。1910年以前，在上海寄居的外国人主要是欧美侨民。以1910年为例，这年在上海居住的15012个外国人中，属于英、法、美、德、葡等欧美国籍的人为10518人，占三分之二以上。以后，日本人所占比例有所上升。

　　二、生活方式

　　随着西方侨民的日益增多，西方的社会生活方式被带进了上海。

　　明末利玛窦、庞迪我等西方传教士来华，着中国服饰，用中国语言，行中国礼节，其目的是为了传教的方便，尽量减少中国人对西人西教的排拒。因此，那时西人来华，西教入华，西方人的社会生活方式则基本没有被带入。鸦片战争以后，情况与二百年前有很大不同，西人是带着战胜的威势、倚恃不平等条约的保护来到中国的，他们不愿意也没有必要改变自己衣着、语言、礼节以适应这块陌生土地上的习惯。他们努力按照自己母国的习惯生活着。

　　西方男子工作、会客常着西装、革履。这种服饰在今日早已为人们所习见，用不着具体描述其样式，但在上一世纪的上海，尤其在开埠初期，它与世人习见的长袍马褂全然不同，可算奇装异服。至于西方妇女，与当时中国妇女差异更大。她们不但全不缠足，而且衣着华丽，公然出入社交场所。

　　饮食方面，西人努力保持原有的习惯，吃面包，吃牛肉，喝牛奶，喝咖啡。1855年，英商霍尔茨面包房开办，1858年，制造面包等食品的埃凡洋行开办。1881年，法租界就有三家面包店，所用面粉全从美国旧金山运来。此前，一家英国人已在上海开了一个奶牛场，有奶牛168头，每天可生产一千公升鲜奶。西人爱吃的各种蔬菜也被引进上海，诸如蕹菜、色拉菜、包心菜、芦笋等。时人记载：

　　北郊外，多西人菜圃。有一种不识其名、形如油菜而叶差巨，青翠可人，脆嫩异常。冬时以沸水漉之，入以醯酱，即可食，味颇甘美。海昌李君壬叔酷好之，曰：“此异方清品，非肉食者所能领略也”。蕹菜一种，亦来自异域，茎肥叶嫩，以肉缕拌食，别有风味。

　　冰块是西人生活必需品之一，但上世纪四五十年代还没有现代化的制冰设备，无奈，洋人只好在冬天将冰藏在冰窖里，留待热天时用。他们还从遥远的北方将冰运到上海，不过损耗很大。1851年夏天，因上年冬天储冰太少，洋人便在报纸上大叫“无法在整个夏天享受到这种有益健康的奢侈品”。一个冰窖的主人乘机哄抬冰价，对其所藏的冰块开出惊人的售价，大发其财。

　　啤酒是洋人酷爱的饮料。洋人先是从西方运来，后来便在上海设厂制造。光绪初年，上海埃凡洋行已开始制造啤酒，每年生产数千担。沪产啤酒远比从西方运来便宜。据载，1877年，从英国运来的啤酒，每斗银洋一元，而埃凡洋行所产，每斗仅银洋半元。当时中国人不知啤酒用何物何法制成，以其未颇苦，称其为“苦酒”。有人专门写信到格致汇编社询问此事，说是“西人饮苦酒，言能补身，不知用何料何法为之，能否多饮？”

　　居住方面，西人在上海开埠初期所盖房屋，多属洋式平房。这种平房包括一个长走廊，以适应天气炎热时避暑需要。当然，也有一些中西合璧的楼房。以后，洋人住宅日趋讲究，风格也多种多样。至五十年代，上海英租界“布满了华丽的房屋。这些建筑物各依其所有人的嗜好而设计。其形式有仿希腊的庙宇，有的是仿意大利的王宫”[9]。西式花园洋房也多了起来，这种洋房多为二层，楼上为主人卧室，楼下为客厅，另有花园、后院和附属建筑物，仆人多住在附属建筑物里。

　　愈到后来，上海西人的住房和其他房屋建筑愈趋于考究，其式样更是千姿百态，争奇斗妍。汇丰银行大厦是仿古希腊式的圆顶建筑，上海总会是典型的英国古典式建筑，跑马厅马勒住宅是北欧挪威式样，徐家汇天主堂是中世纪哥特式建筑，……这些，使上海赢得了“万国建筑博览会”的美称。

　　外侨们把西方作息习惯带到了上海，上班、下班均按钟点，与中国日出而作、日没而息颇不相同。特别是七日一休息，很使中国人感到新奇。《申报》曾刊文专述此事：西洋诸国礼拜休息之日，亦人生之不可少而世事之所宜行者也。吾见夫西人之为工及行商于中国者，每届七日，则礼拜休息之期，一月则四行之。是日也，工停艺事，商不贸易，或携眷属以出游，或聚亲朋以寻乐，或驾轻车以冲突，或策骏马以驱驰，或集球场以博输赢，或赴戏馆以广闻见，或从田猎以逐取鸟兽为能，或设酒筵以聚会宾客为事。六日中之劳苦辛勤而此日则百般以遣兴，六日中之牢骚抑郁而此日惟一切消愁。游目骋怀，神怡心旷，闲莫闲于此日，逸莫逸于此日，乐莫乐于此日矣。

　　外侨把西方的娱乐方式带到了上海。室内活动有看戏、舞会、溜冰等。开埠之初，洋人颇为无剧场看戏苦恼。1850年，英租界出现一个业余剧团，在一个仓库房里演出，他们称之为“新剧院”，后来改称“帝国剧院”，条件极为简陋，连靠背椅也没有。第一次演出时间为这年的12月12日，演出剧目有《以钻攻钻》《梁上君子》，以后还演过《爱情、法律和药品》、《合法继承》、《楼梯下的高等生活》等。不久，又成立业余戏剧俱乐部即大英剧社。1856年第一次使用台前垂幕。五十年代后期，有一个魔术团和一支舰艇上的演出队到这简易的剧场演出过。1866年上海第一个现代剧场兰心戏院建成，地址在圆明园路，供大英剧社演出。1867年3月1日，大英剧社在这里首次公演。1871年，这个戏院被火焚毁。1874年1月27日，兰心戏院重新建成。这是一座颇为考究的戏院，楼座两层，戏台宽敞，设备精致。

　　跳舞是西人的一大爱好，但在开埠初期的上海，西人很少举行舞会。一个重要原因，是当时外侨中男女比例悬殊。例如，1878年，法租界外侨中，15岁以上的男性为221人，女性仅42人。英租界男女比例通常是四比一或三比一。1850年11月，英租界举行第一次舞会。几年后，外侨中出现一个跳舞教习，大概是为了适应越来越多人的跳舞要求，但男女比例问题仍是制约跳舞发展的一个重要因素。1864年，共济会会员举行第一次舞会，出席者的比例还是十比一。

　　溜冰是西人冬天的重要娱乐活动。起初，无专门溜冰场，西人乃因陋就简，在一大空房间内，反复以水泼地，使冰结盈尺，成为溜冰场。西人穿铁齿高屐，滑行其上。西人后来建造了室内溜冰场，则不需要沃水结冰了。

　　西人户外活动有赛马、打猎、划船等。1850年，西人即在南京路之北、河南路之西，购地约80亩，辟为公园，作为跑马场，是为上海第一个跑马场。同年举行第一次赛马，只进行了一天，有七个项目。1854年，西人在泥城浜之东，购地另辟一跑马场，是为第二跑马场，而将第一跑马场地以高价售出。1862年，他们又将第二跑马场地以高价售出，另购静安寺路以南、西藏路以西的一块地皮，辟为第三跑马场，上海人习称跑马厅。每年5月、11月，西人各进行一次赛马活动，每次一般持续三天。由此，看赛马成为上海及附近地区中外人士一大趣事。

　　打猎是西人十分喜爱的活动。长江下游沙洲之地，苇草丛生，野鸭、候鸟随处可见，江河湖海上水鸟自由飞翔，这些都是西人喜爱的猎物。英国人为了到长江和其他河湖里打猎，特别设计了一种华丽的小船。每届春秋假日，风和日丽，他们便三五结伴，携家带眷，泛舟于上海附近的江湖水面上，出没于茂盛的芦苇中，一边打猎，一边休息。《瀛壖杂志》记述：“每岁仲冬，西人出猎于外，逞其弋飞射走之豪，然多游于九峰、三泖间，扁舟往还，率以为常”。

　　划船是西人喜爱的另一项户外活动。每年夏秋之交，他们常择上海及其附近的空阔水面，举行划船比赛，时称“赛船会”。其舟皆为一叶小艇，或以帆，或以桨，以先至者为胜。上海西人举行的第一次赛船会是在1852年，参赛人主要是外国商船船员。1864年，上海赛船会成立。赛船初在黄浦江、苏州河里举行，继因上海航业发达，河道拥塞，乃改就昆山青阳港举行，英国人名之曰“恒利”。恒利Henli,本为英国著名的赛船之地。每年的赛船运动在上海成为一大盛会，届时，游人群集，竞相观看。报载1872年10月27日赛船时盛况：“中西观者如堵，拥挤异常，与观斗驰马时然”。

　　三、物质的输入

　　开埠以前的上海，居民的照明用品，在室内是油灯，所用之油主要为豆油或菜油，在室外，有钱人家行路用灯笼，内燃蜡烛。一般居民、客商行路则在黑暗中摸索。个别繁盛之处设有“天灯”，但所照范围极为有限，故入夜以后便漆黑一片。西人寓沪以后，始用火油灯。用火油灯照明，较之豆油灯，不但价廉，而且光亮，一盏火油灯可相当于四五盏豆油灯。所以，洋人使用于前，华人便继用于后。到七十年代中期，上海已有五、六家由广东人开设的商店，专门制造、出售玻璃火油灯。到八十年代初，上海“城市店铺皆改蜡烛为火油灯，渐而乡镇大户、会计之房、读书之案，无不灿列玻璃之器，而火油之用遂滥”。租界辟设之初，西人燃点街灯的燃料也是火油，街灯远近疏密相间，“悉以六角玻璃为之，遥望之灿若明星”。

　　火油灯较之豆油灯，其优越性不言而喻，但是，由于火油易于起火等原因，上海道台曾在八十年代发布告示，禁止县城居民使用。内称：火油最易引火，点用之时，稍不得法，立时火焰飞腾，扑灭不及，屋物顷刻成灰，邻居同为焦土，使用火油，“实属贪小失大，害己损人”，要求此后“不准再用火油点灯，亦不得将整箱火油收藏屋内，致有不测之险”，倘有不知自爱，定即从严惩办。这种因噎废食的禁令自然遭到人们的抵制。

　　从十九世纪六十年代中期，上海照明设施进入一个新的阶段，这就是煤气阶段。1864年3月，上海第一家煤气公司“大英自来火房(Shanghai Gas Co., Ltd.)”开张，厂址初设汉口路，后迁新闸路。1865年10月8日，这家公司制成煤气灯，在高易洋行及其他洋行内试用。12月18日，大英自来火房在南京路正式点亮第一盏煤气灯。以后，英美租界其他主要街道陆续装上煤气灯。到1866年底，上海私人煤气灯用表55只，公用灯与路灯煤气用表130只，装接路灯205盏。到1881年，英美租界内已有煤气路灯489盏,其中英租界351盏，美租界128盏，静安寺路10盏。

　　大英自来火房成立后，法租界公董局即与其谈判，要求其在法租界内装设煤气灯。大英自来火房表示火管不足，要等英租界装置完备后才能顾及法租界。鉴此，法租界公董决定自办煤气公司。1865年1月16日，上海法商自来火行成立，厂址在八仙桥，1866年8月15日，法商自来火行试装煤气成功。到1867年3月，法租界公馆马路、科尔贝尔路、辣厄尔路、孟斗班路、洋泾浜沿岸马路一带均装上了煤气灯。“3月6日，煤气灯亮了，大家高兴地把过时的油灯搁在零星物品仓库里去了”。

　　煤气灯较之火油灯、豆油灯，不但光亮，而且便利，使用时只要拧转开关，点亮即可，而不用像火油灯那样要不断向灯盏内添油。租界普遍点上煤气灯，这给上海城市面貌带来很大变化。入夜以后，火树银花，光同白昼，上海成了名副其实的不夜城。

　　煤气灯起初主要用于洋行和街道，后来行栈、铺面、茶馆、戏楼以及居家，竟相使用。这为夜市的繁荣提供了必要的条件，使上海的夜景变得分外美丽。十九世纪七十年代，上海人评沪北即租界十景，其中之一就是“夜市燃灯”。

　　1882年，上海租界的照明设施又跨上一个新台阶，电灯开始问世。这年4月，上海电光公司(Shanghai Electric Co.)创办，厂址初设南京路江西路口，次年迁至乍浦路。7月26日,该公司在英美租界装成电灯（弧光灯）15盏，包括电光公司门内外两盏，虹口招商局码头四盏，礼查旅馆附近四盏，公家花园内外三盏，美记钟表行门前一盏，福利洋行门前一盏。是晚7时,15盏电灯一齐放明，据说每盏电灯亮度“可抵烛炬二千条”。这是上海第一次亮起电灯，故人们对其赞叹不已。报载，是晚天气晴和，各电灯点亮后，“其光明竟可夺目。美记钟表行止点一盏，而内外各物历历可睹，无异白昼。福利洋行亦然。礼查客寓中弹子台向来每台须点自来火四盏，今点一电灯而各台无不照到。凡有电灯之处，自来火灯光皆为所夺，作干红色。故自大马路至虹口招商局码头，观者来往如织，人数之多，与日前法界观看灯景有过之无不及也”。随后，上海电光公司在工部局支持下，逐渐将英美租界街道的煤气灯置换为电灯。1883年7月,外滩、南京路、百老汇路装置电气路灯35盏。到1884年，英美租界装置电灯的马路已扩展到广东路、福州路、汉口路、九江路、宁波路、北京路等，以后更愈推愈广。许多店铺、货栈、旅馆和私人住宅也竟相使用电灯。法租界公董局在1882年便同意上海电光公司进入法租界营业。1897年6月1日，法租界公董局自营的电灯厂建成启用。除了光亮、方便的因素，成本下降也是电灯普及的一个重要原因。初点之电灯，因用户少，成本高，故电费相当昂贵。80年代初，大灯每盏一礼拜收洋五元，一个月的灯费要二十多元，一般商店、家庭自然不敢问津。后来，租界从西方购入大型发电器，用户增多，电费才逐渐降了下来。1897年法租界电气处的电灯用电价格为白热灯用每度电收银1.6分，每盏16支光灯全年收银10两。

　　饮水方面。上海远山近海，居民用水一向取汲于黄浦江。城内河渠浅狭，居民皆乘涨潮时汲取。其时，黄浦江已“水质浑浊，本不宜于卫生”。城内河渠两岸堆积许多垃圾及其他不洁之物，民用污水亦倾入河中，水质很差，“每值潮汐涨而未满、退而未尽，担夫争水，水仅没胫，其色如墨，故饮之者非浸淫而患湿，即薰蒸而成疾，流毒何可胜言！”除了居民自担用水,上海出现了一批专门以担水为生的担夫。光绪初年，城内就有四百多名担夫。每到担水时分，担夫、居民竟相担水，加之城内街弄狭窄，前挤后拥，左碰右撞，溢出之水，使得街弄泥泞不堪，尤其是郑家木桥、打钩桥北之珊记码头、老闸等取水要道，更是人挤路滑，“城门口及大街小巷，虽晴天暖日，而足下无异于大雨时行，甚至有年老病人被撞遭滑而一跌至毙”。

　　上海开埠以后，西人常苦于饮水之不洁而思以改良之。1860年，旗昌洋行在外滩开凿了第一口深水井，井深256英尺，供洋行内部使用。1872年，租界建成第一座小型水厂，时称“沙漏水行”，地址在松江路6号（今延安东路北侧）。1875年，洋商格罗姆(F.A.Groom)等在杨树浦建成一座供水公司，即自来水厂，占地115亩，有沉淀池、过滤池、水泵、皮龙等设备，其业务为用木船载水分送到贮水池及向过往船舶供应过滤水，并用水车向用户家里送水，水价视路程远近而定，每千加仑从6先令6便士到13先令不等。当然，这种高价水一般居民是用不起的。此厂后被售于英商自来水公司。

　　从1870年开始，英租界开始筹备兴建大型自来水工程。他们对黄浦江及上海附近的河湖进行了广泛的水质调查，对上海人用水量进行了估算，设计了三种不同的方案。1880年，英商上海自来水有限公司正式成立，英美租界自来水公司的方案正式确定，取水地址选在杨树浦，故撤杨树浦水厂。1881年8月8日，该公司开始在虹口铺设自来水管，次年2月铺完，随后在英租界主要道路铺设管道。为了保证连续供水，公司在英租界中心地江西路香港路口，建造了高31.5米、容量为15万加仑的水塔。1882年4月26日，该公司又在法租界铺设管道，向法租界供应自来水。1883年6月，工程全部完成。1902年，法租界自己创办了自来水厂。

　　交通工具。上海为江南水乡，传统交通工具水行则船，陆行则轿。当然，乘轿者主要是官绅及有钱阶层，一般平民只能以步当车，运货一靠船舶，二靠担挑肩扛。西人来沪以后，很快把他们在本国习惯乘坐的马车带入上海。据说上海是在租界开辟的第十个年头即1855年出现第一辆马车的，乘坐者是一个叫史密斯(J.G.Smith)的外国人，以后才逐渐增多。西人马车有双轮、四轮两种，有用一匹马拉的，也有用两匹马拉的。这种靠马拉、速度快、式样别致的马车，颇让上海居民耳目一新。

　　西人马车在上海出现不久，华人也仿其样式，制造乘坐。上海马车日多，工部局曾订立行车章程，一是马车一律靠左边行驶，二是华人马车不准超车，“凡马车之驰于道中，乘车者为西人，始可超前行之车而过之，若为华人，所乘固不能超西人之车，并不能超华人所乘之车，否则拘罚不贷”。后面这条歧视华人的规定，遭到上海华人的强烈反对。民国以后，这条规定被迫取消。

　　马车不只是一些绅商的个人代步工具，而且有一些马车成为公共交通工具。1877年，西人制造成一种仿照火车车厢式样专为游客代步的马车，2月1日投入运行营，往来于吴淞铁路、小东恁等处。其路线是小东门外滩、新北门、三茅阁桥、吴淞铁路，凡四站，早上七点钟开始，每小时往返一次，票价有一角、七分半、五分、二分半四种。这种马车，颇类似于后来的公共汽车性质，名称当为“公共马车”才妥贴，但当时并不叫“公共马车”，而叫“铁路马车”。不知是因其以吴淞铁路为终点站而得名，还是因其具有火车那种载客功能而得名。

　　同治初年，一种载货搭客的独轮小车进入上海。这种车源于江北，故又名“江北车”，不是西洋舶来之物，但它一度是上海重要交通工具。

　　1868年11月21日，上海开始出现几辆自行车，俗称脚踏车。其样式与今日自行车有相似之处，但差别很大。当时有两种式样，一种是一轮在前，一轮在后，人用两脚尖点地，引轮而发。另一种也是前后两轮，人用脚踩前轮旁的铁条脚镫，靠其惯性行走。以后种为多。

　　1874年，有个英国人购得数十辆“外国洋车”，在租界载客。此车以一人在前曳之而行，故名“腕车”或“人力车”。或谓此车本由日本人创制，故又名“东洋车”。此车开始时轮高身阔，可容二人，后经改制，车身改小，只能坐一人。

　　东洋车较之独轮小车，稳妥而行速，故人皆爱乘，并给它起了很好听的名字“顺利车”。报称，车行出租此车，每日每车可得租洋三四角以至半元，拉车夫每日可得脚力费千文左右。上海人见有利可图，竟相仿造，东洋车日多。1875年，公共租界已有车满为患之虞，工部局规定每年发放人力车照会不得超过500辆。许多车夫不懂得租界关于车辆靠左行驶的规定，拉着车子满街跑，致使租界交通相当拥挤。车夫因违章被送到会审公廨的，每天有十余人到数十人之多。

　　人力车进入上海以后，由人力车改制和靠人力推拉的其他载客运货车辆也相继出现。其一，日本式推车。此车于1883年5月12日开始出现于上海，由日本引进，其车夫头戴竹帽，身穿青布号衣，前绣中文字号，后绣西文字号，内着窄袖短衣，下穿小脚裤，足蹬草鞋。其二，三湾式车。此车类似于人力车，为钢丝胶皮轮，主要由寓沪日本人经营，据说车费较人力车为贵，故坐其车者多为洋人。其三，黄包车。此车系由人力车改进而成，起初木轮外裹以胶皮，后改为胶皮空心轮。因车身涂黄色，故俗称黄包车。胶皮轮较木轮更省力，行驶更稳，又不损坏路面，故逐步取代木轮车。其四，榻车。为人力货车，以其形似卧榻，故名。80年代后期开始出现，运货可打一吨，且稳当安全，其形制类似于今日之平板车。其五，老虎车，亦为人力货车，车身狭长，行动灵活，颇适应在小巷中拉货。本世纪初，上海陆地运输工具主要为小车、榻车、老虎车。据1912年统计，上海有小车5790辆，榻车650辆，老虎车305辆。

　　1881年7月，上海怡和洋行向法租界公董局要求创办电车事业，获准，法租界遂开始筹备兴办电车。1898年3月24日，公共租界工部局和法租界公董局合组一个电车设计委员会，由两租界分别派出董事、工程师组成。1908年2月，法商电车公司开办的有轨电车正式建成通车。一条线路自城边小东门、小东门路、法租界外滩、公馆马路、坟山路、西江路、宝昌路，直至徐家汇路。另一条线路自外滩、洋泾浜、天主堂街，至公馆马路。电车两轨之间距离为一公尺，用电压为500-600伏，上挂电线，下通轨道。在市内，输电线在地下，在市外，输电线在空中。车内装灯、警铃等。车座分两等，票价因座位等级、距离远近而异。

　　此外，洒水车、垃圾车、洋水龙、大自鸣钟在十九世纪七十年代以前，都已传入上海。洒水车是在马车上架一方木柜，可储水数十担，柜后横一铁管，遍凿细孔，其管上通水柜，内设枢纽，用的时候拨动枢纽，水即从孔中喷出。驱车疾行，每车水可洒半里多路。垃圾车是在马车上架一大木柜，数名夫役随后，每日两次，将街道上垃圾装走。洋水龙是救火专用器具，用皮管数十丈，使管尾浸入水中，发动机器，能吸水从口喷出，势如骤雨洒空，滂沱四注，从而扑灭火焰。所用吸水装置，开头是用人力转动，后发展为机器带动。大自鸣钟最早出现在法租界公董局楼上，离地八九丈，高出楼顶，势若孤峰，四面各置钟盘，报时报刻。其他酒精灯、显微镜、烧杯、天平等科学实验用品，缝纫机、自来风扇、火柴、肥皂、洋伞、牙刷、牙粉等日常生活用品，也都在十九世纪六七十年代时纷纷传入上海。

　　火车在上海开行始于1876年。还在1866年3月，英国驻华公使阿利国便以上海黄浦江地方，洋商起货不便，面商中国总理衙门，要求在上海修筑一条铁路，结果遭到拒绝。六年后，1872年，英商怡和洋行瞒着上海道台，伪称开筑马路，购买虹口以北直达吴淞一带地皮，着手修筑铁路。路基工程于1874年12月动工，1876年基本竣工。同年6月30日，上海至江湾一段先行试车。7月3日，上海至江湾段正式通车。12月1日，上海至吴淞铁路全线通车。

　　英商在上海建造铁路，行驶火车，是侵犯中国主权的行为。其一，即使按照不平等的《上海土地章程》，英商也无权在上海建造铁路。其二，吴淞铁路大部分地段，不在租界范围内，英商更无权染指。其三，铁路修建伊始，上海地方政府就表示了坚决的反对态度。对于英商的侵权行为，上海道一再提出严正交涉。1876年8月3日，火车在江湾北首意外压死一名三十余岁的华人，这使中国官府的态度变得更为强硬。经多次交涉，10月24日，双方达成协议十条，主要内容为：铁路由中国政府买断；买款分三次付清；买断以后，火车归英商管理再行驶一年，时间自光绪二年九月十五日(1876年10月31日)至光绪三年九月十五日(1877年10月21日)。1877年10月，中国政府如期收回这条铁路，旋即将其拆毁，火车与铁轨被运往台湾，以后又被运到北方，为修筑开平煤矿铁路之用。