贝类海鲜图片及名称

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1. 生蚝，别称蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤，生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。烹饪方式多样，可氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
2. 扇贝，其肉稚嫩而扎实，主要营养成分为蛋白质，是一种食、药、滋补为一体的重要水产食物。
3. 栉孔扇贝，俗称小红贝，价格亲民，肉质细嫩，可直接蒸食，需注意吐沙。
4. 白贝，贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹。价格略贵，肉质细嫩，多以爆炒为主。
5. 海虹/青口，学名贻贝，肉质紧致，内部肉色有白黄之分，白的是公的，红黄色的是母的，母肉更嫩。
6. 海瓜子，学名寻氏肌蛤，贝壳小，略呈三角形，肉少，不如大扇贝海螺刺激。
7. 黄蚬子，学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，肉也呈黄色，多以锡纸、蒸、炒、烤为主。
8. 毛蛤，又称麻蛤，外表圆润，表面有一层浮毛，肉是人们的最爱，产量最多在7～9月份。
9. 血蛤，又名泥蚶、花蚶，烫几秒后即可食用，血一样的分泌液是其特征。
10. 文蛤，别名蛤蜊、华哥，常见的花蛤也是文蛤。烹饪方式多样，酒蒸蛤蜊是小编的最爱，挑选时一定要选活的。