建议买一本关于做菜方面的书把。
能吃多少就做多少。吃不了那么多就别做那么多！浪费！
呵呵！说正经的，你的问题很模糊，我也不知道怎么回答你！太不具体 ！
做饭应该注意的技巧
1、在炖肉的时候，可以在锅里加2片橘皮，即可以去除异味和油腻并增加了汤的鲜美味。2、煮鸡蛋的时候可以在水里加点醋，可以防止蛋壳列开，最好在冷水的时候放入鸡蛋。还有一个方法就是加点盐也可以。记得要少许不要过多。煮好后的鸡蛋放在冷水中拔一下，这样容易剥皮。3、煮火腿的时候 ，在火腿的皮...
22个做饭小技巧
11、煮咸肉 用10几个钻有小孔的核桃同煮可消除臭味。 12、油炸食物 锅内放少许食盐,油不会外溅。 13、红烧牛肉 加少许雪里红,肉质更鲜美;做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌制一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口。 14、炸猪排技巧 在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩。 15、炸鸡肉技巧 将鸡...
如何认知做饭时的小技巧
4、炒饭不要加容易出水的蔬菜，比如白菜之类的。如果饭要是煮糊了，插几根葱就可以消除掉糊味哦，记得把葱的两头去掉。5、如果西红柿要是剥皮的话，先拿刀划一个十字形，再放开水里面泡一下就可以轻松剥皮了。6、如果汤太油腻了的话，可以先把汤放冰箱里面让油凝固，然后刮去油再吃。如果在煲汤的...
30个实用做菜技巧
在鸡蛋液中加两勺水，煎出来的鸡蛋更嫩。（17）小酥肉技巧 小酥肉上浆的步骤是肉+料酒+盐，腌制出基本底味，再少量加入提前泡好的葱姜水，让肉质更嫩。再加入水生粉，以便锁住水分，最后加入少量的花生油，防止下锅时粘连。（18）省油攻略 在家中做饭，想要省油，能够用油煎替代油炸。（19）蛋炒饭...
烧菜做饭其实没有什么技巧?
5、炒鸡蛋可以用筷子翻炒，这样的鸡蛋更加蓬松。6、学会焯水，很多菜焯水之后要过凉，这样会增加清脆的口感和卖相。7、大多数菜都要热锅下油，油热下菜，不要冷锅下油，冷油下菜。8、最难熟的先下锅，几乎可以生吃的最后起锅前放。9、炖一些鸡汤，排骨汤时，冷水下锅，小火慢炖，汤不够一定...
做饭的10个生活技巧
10个做饭的生活技巧 1. 提前准备：在开始烹饪之前，先把所有需要的食材和工具准备好，这样可以避免在烹饪过程中中断去寻找需要的物品，让烹饪过程更加流畅。2. 分步操作：对于复杂的菜品，可以先将每个步骤写下来，按照步骤逐一操作，这样可以避免在操作过程中出现混乱。3. 保持刀具锋利：使用锋利的刀具可以...
30个做菜秘诀,年轻人真的一定学
在家中做饭，想要省油，能够用油煎替代油炸。19、油炸技巧 油炸时，用面粉+淀粉+炮打粉+啤酒，和出来的面糊更加清脆。油热之后，再下裹了面糊的食材，防止在锅内散掉。下锅以后，稍等片刻再翻动。保证不脱糊，随后再小火慢炸。20、白酒去腥 做鱼的时候，白酒的去腥效果比料酒更好。21、做鱼技巧...
厨房做饭的十大技巧
4、煮咸肉用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。5、将绿豆在铁锅中炒十分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。6、水开时加根木勺，水不外溢煮鸡蛋煮鸡蛋时加点醋可防蛋壳裂开，事先加盐也可。7、煮海带煮海带时加几滴醋易烂，放几颗菠菜也行。8、煮水饺在水里放一颗大葱或在水开后...
让你厨艺大增的做饭技巧
1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?百度网友e1bc6c 2023-05-19 · 超过73用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 让你厨艺大增的做饭技巧 1.所谓的不粘锅说白了就四个字: 热锅凉油锅子烧热>离火一加凉油,放入菜品,不粘锅既成。 2.横切牛肉竖切猪: 切牛肉时要和它的纹理成90度,这样切牛肉不...
学习做饭技巧
4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口；5、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上...
