签合同一样也是可以辞职的,楼上的都已经说过了,一般情况下,辞职需要提前30天书面告知用人单位,试用期内的只要提前3天告知就可以了。
而且现在的情况,根据你说的单位还存在收取押金、没有按照规定支付薪酬(工资低于最低工资标准,这个标准应该是你们当地的,而不是劳动法规定的),基于这些,你可以要求理解解除劳动关系的,退还押金,按照规定支付工资,而且还可以要求单位支付经济补偿金,按照工作的年限,每满一年支付一个月平均工资,超过6个月不满一年的按照一年计算,不满6个月的支付半个月平均工资。
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