粉蒸肉蒸多长时间

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粉蒸肉蒸多长时间的答案是：粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上才能完全蒸熟。

粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上才能完全蒸熟，吃起来软嫩可口。粉蒸肉的主要食材是五花肉，因此在做粉蒸肉的时候并不是蒸熟了就可以吃了，而需要将里面的五花肉完全蒸烂，这样吃起来口感才不会肥腻，蒸制时间过短，口感会明显下降。

粉蒸肉

发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

注意方法

1.较开始的时候要用大火，将锅内的水烧开后转中火蒸制15分钟左右，让热量渗透到粉蒸肉里面去，较后转小火，蒸40-60分钟左右，将里面的五花肉慢慢的蒸的酥烂可口，表面的米粒也能充分的吸收肉的油脂，吃起来更加有滋味。

2.粉蒸肉的蒸制时间并不是固定的，需要根据五花肉的大小以及火候等进行判断，要是五花肉切的比较厚或者是比较大，蒸40分钟也可能会出现没熟的情况，需要再继续蒸一段时间，另外火候不够，也有可能造成蒸制时间变长。

高压锅蒸粉蒸肉要多久

高压锅是通过内部的气压让锅内沸点升高，让锅里面的食物快速变熟的，相较于普通的锅来说，用来蒸粉蒸肉时间会更短一些，一般上次之后蒸半个小时左右就能蒸好了。

营养价值

1.脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。

2.猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

3.稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

获得荣誉

2018年9月10日，在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上上榜。