有补救的方法没？
有补救的方法没？
追答只能重新做了
做酸菜没有酸味该怎么办啊?
1. 若是因为加入的盐分过多，抑制了乳酸菌的发酵作用，导致酸菜未能产生酸味，您可以将酸菜缸中的盐水倒掉，重新调整盐水比例，以促进酸菜的酸化过程。2. 如果盐分添加不足，需要增加盐的用量，确保腌制的环境足够咸，以便激发酸菜的发酵。3. 检查酸菜缸所处的环境温度是否适宜。乳酸菌的最佳发酵温度在8...
酸菜不酸还有办法吗
1、盐放多了导致酸菜不酸，补救方法：将腌酸菜的水换掉即可。2、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。3、腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。
酸菜做出来没有酸味是什么原因?
1、盐放多了导致酸菜不酸，是因为盐多，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可；2、盐放少了，要重新加盐，尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
自己家做的酸菜不酸怎么办
1、气温低的环境下不易于酵母菌生存和生长，导致酸菜不酸，可以将腌菜坛子用棉布包起来，将坛内温度升高，达到20度左右即可。2、没有密封好也会导致乳酸菌不发酵，乳酸菌是厌氧菌，有新鲜空气时，乳酸菌不能起作用。所以必须把坛子密封好。3、发酵时间过短也会导致酸菜不酸，一般发酵需要20天以上。酸...
酸菜不酸是怎么回事 酸菜不酸是怎么回事 能吃吗
如果酸菜不酸的话，其补救办法有二：一是因为盐放多了导致酸菜不酸，这时候将腌酸菜的水换掉即可；二则是酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。一般来说，中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜，腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话，腌制出来的酸菜就有可能会不酸。在...
酸菜不酸可以放醋吗
酸菜不酸不可以放醋，酸菜没有酸味的话，如果是因为温度低，可以把坛子放在温度高一点的屋里，最好用棉布包起来，温度能达到20度以上就可以了。如果是因为没有密封好的话，要将坛子必须密封好，而且刚开始泡制时要用洗米水。洗米水需要多囤积一些，浓度越好就越酸，水中也可以放几粒米，这样更容易变...
酸菜不酸还有办法吗
1、酸菜不酸说明发酵的时间太短才会不酸的，可以直接将酸菜的发酵时间延长一些，分泌更多的乳酸，这样能够让酸菜的酸度有所增加。注意要将酸菜的保存地方变得干燥通风。2、酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的...
做的酸菜不酸怎么办?
酸菜做出来不酸无非是因为乳酸杆菌没有发酵好，产生的乳酸不够，所以吃起来不够酸，乳酸杆菌发酵是需要条件的，主要是温度、密封、时间这三个条件要满足，酸菜不酸就是因为这三个条件有一个或者多个没有达到。任何解决这个问题呢？1.如果是因为温度低，可以把坛子放在温度高一点的屋里，最好用棉布包起来...
腌酸菜不酸加什么能酸 腌酸菜不酸是什么原因
腌制酸菜不酸的话，原因有三：一是腌酸菜的环境漏气了，这时候加水密封即可；二是盐加多了，使得酵母菌不易生存，此时就需要换水；三是腌制酸菜的温度过低，这时候就需要将酸菜缸移到适宜温度的地方，最好是十五摄氏度左右的环境。
酸菜一直泡不酸怎么补救
增加盐量，添加柠檬等。1、盐放少了导致酸菜不酸，可以在腌酸菜的水中增加盐量，但注意不要过量，以免影响口感。2、酸菜过了泡制时间才发现不酸，可以在煮的时候放一点柠檬进去，不仅能挽救酸菜不酸的问题，还能为菜品增添柠檬的香味。
