家庭自制蛋糕的做法

Answer 1

1、所需食材：准备鸡蛋3个、适量的白糖、50克面粉、适量的牛奶和植物油。
2、将三个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放入两个碗中，过程中确保不沾染水分。
3、用三根筷子将蛋清打发至泡沫状，加入少许盐，再加入一勺白糖，继续搅打至稠度增加。
4、当蛋清变得稠稠的，再加入一勺白糖，继续搅打至奶油状，此时筷子插入蛋清中能保持直立。
5、在装有蛋黄的碗中加入两勺白糖，三勺面粉（需比平常炒菜用的多些），再加入十二勺牛奶或者半袋牛奶，上下搅拌均匀。
6、将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋清，再次搅拌均匀。
7、预热凯卜兆电饭锅（或使用电饭煲）并按下煮饭键，加热30秒。在锅中涂抹一层油，以防止蛋糕粘锅。
8、将混合好的蛋糕液倒入锅中，轻轻敲几下锅底，将气泡震出。继续按下煮饭键，煮2分钟。
9、分钟后，用毛巾堵住通风口20分钟，再按下煮饭键继续煮20分钟，待电饭锅跳键后即可。