酒店日审工作流程

Question

每天必须做的所有事情

Answer 1

日审负责编制每日收入报告，并根据每日银行入账单及应收帐增减变动审核当日收入。日审还应确保记录和汇报每日收入情况，并确保所有收入控制程序被准确执行。
确定食品人数的报告，并为成本控制经理及财务部复印各相关资料。
输入收入凭证并交与餐厅经理和管理层。
控制所有餐厅使用的收据，并检查收据号码的连贯性，确保取消的收据也相应的记录在册。
通过以下方式控制所有食品和酒水的销售：
及时纠正客人账单记录。
抽查餐厅已用账单。
将所有作废账单，更改账单及未结账账单交与餐厅主管或经理批准。
确保所有的折扣和杂项收入都有相关的详细凭单支持；所有折扣必须遵循财务政策。将每日所有的折扣，杂项收入及现金垫付汇总后将财务总监及总经理审批。
控制所有的优惠券、免费券，及凭单妥善控制及保管。
审计每天总出纳汇总表和银行进账单是否一致。
审计和调节每天客人预付定金，并确保付款已到位。
与总出纳一起定期检查各站点备用金，并保存各营业点收银机数据记录。
每日调节收入。