什么叫“西餐”

Answer 1

有许多人认为西餐就是中餐以外的所有菜肴，这样对西餐的定义是一种混淆的概念。西餐（Western
Foods）是我国人民对欧美各国菜肴的总称。它通常包括法国，意大利，美国，英国，俄罗斯为代表的菜肴。不过希腊，德国，西班牙，葡萄牙，荷兰，瑞典，丹麦，匈牙利，奥地利，波兰等欧洲各国的菜肴也很出名，也有自己的特色。现代西餐是在传统西餐的基础上融入了世界各地的文化及技术和配方，使用本地现有的原材料形成风格后，得到顾客的认可.

Answer 2

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。