厨师做饭那么好吃怎么样才能做得厨师那么好吃？

Answer 1

话说“熟能生巧”，厨师做的饭菜为什么好吃？就是掌握了其中的技巧，今天我就和大家分享一些厨师们常用的技巧，喜欢做饭的朋友快学学，掌握9个常用的做菜技巧，你会发现自己也能当厨师，再也不会做出“黑暗料理”了，做啥都好吃。

1、肉类去腥、快速炖烂？

为啥外面做的红烧肉、炖羊肉，吃起来都特别软烂，又鲜又香，还没有腥膻味？

无论炖什么肉，先用淡盐水浸泡1小时，再冷水下锅加葱、姜、料酒焯水5分钟，就能去除腥膻味了。炖煮时可以加入一把红茶叶，茶叶里含有茶多酚，能促进脂肪分解，去油解腻，并且让肉快速炖烂。

炖肉想要原汁原味，辛香料尽量少一些，只用葱、姜即可，记住要最后放盐。

2、如何炖白色的浓汤？

汤水为什么会变白？是蛋白质、脂肪乳化的原因，在炖肉汤、鱼汤时可以加入适量的猪油，或是荷包蛋，就能让汤快速变白。

火候也很关键，记住“大火浓汤、小火清汤”，想炖出白汤，一定要用持续大火。

3、如何让炒肉滑嫩鲜美？

肉丝、肉片切好后，不要直接倒进锅里炒，腌肉是必不可少的步骤。肉丝加入食盐、生抽、老抽、蚝油，用手抓拌至发粘，可以让肉丝入味；打入一个鸡蛋清，加入一勺淀粉，继续用手抓拌，裹上一层白色的淀粉浆，口感会更加滑嫩；最后倒入食用油锁住水分，怎么炒都特别嫩。

炒肉丝、肉片，一定要猛火快炒，流失的水分少，口感才会嫩。

4、怎么炒出绿油油的青菜？

绿色的青菜也不能直接炒，需要焯水后再炒。焯水有2个好处，第一能去除青菜中对人体有害的成分，比如草酸、亚硝酸盐等；第二、能让青菜快速成熟，减少叶绿素的流失，保持翠绿。

Answer 2

学习技术可以考虑一下：
1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者长处，那就先培养技术。
2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业(厨师)，雷军说站在风口，猪都能飞起来，我同意这句话的，乘风可以破浪，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
4.慎重考虑，有始有终，持之以恒，祝你成功。

Answer 3

可以去厨师学校报个一个月的厨师进修班进修下自己的厨艺

Answer 4

怎么样才能做得厨师那么好吃，平时要多琢磨，吸收旁人的经验，自己多做练习，厨艺也是一个熟能生巧的技艺

Answer 5

厨师做饭那么好吃，怎么样才能做好厨师那样的好吃的饭？厨师做饭他都按步骤来做的，最主要的，他的油放的特别多。