做日本料理厨师好么，我朋友说日本料理的厨师很吃香。不过我要去日本料理餐厅当学徒1800工资包吃包住，

Question

要学多久才能做到副厨或主厨呢，日本料理难学么，主要干些什么的，多介绍下

Answer 1

要想成为主厨，快的大约3年，一般的要5年左右。日餐分为7个台，生鱼、寿司、铁板、凉菜、炸台、煮台和烤台，要学会所有台的菜式才行，而且要选一个好师傅，日餐重要的是领会各种汤汁的配比，只有跟好师傅，才能成为好的厨师。要学好后目前还是很不错，月薪在北京能达到6500-12000左右

Answer 2

1，日本料理 也不难学，就是 做事情很苛刻，使用微量台秤的时候多，不可以凭感觉目测重量；
2，日本料理 主要学习：做米饭（普通使用 和 寿司使用）/汤类/生鱼片刀功/熟食等等的；

副厨或主厨 一般需要 日本料理厨师证，在日本 需要考试才可以得到。
具有日本料理厨师证的人 吃香的关键在于，店主（投资人/饭店老板）可以没有厨师证，
但是开日本料理店 被雇用者中 最少一个人必须 就有 厨师证。

持有厨师证的人走了，饭店就要关门。但是 社会上不缺乏 持有厨师证的人，
每年都有固定数量的人员获得 该征，但是不见得 每年社会上增加 同样数量的饭店。

Answer 3

厨师还是得去学校的。 学徒现在各行各业都是说得好听，不过就是低廉的劳动力，让你呆在里面三五年出不来那种。 可能你去学校学过一两年已经把那点小钱都挣回来了。 做人还是看得长远一点好一些。

Answer 4

好的日本料理厨师，是不会在中国出现的。